期間限定グルメ! オランダで“ホワイトアスパラガス”を味わう!

オランダ・アムステルダム・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

期間限定グルメ! オランダで“ホワイトアスパラガス”を味わう!

掲載日:2008/04/30 テーマ:グルメ 行き先: オランダ / アムステルダム ライター:ミツフィ

タグ: おいしい お土産 グルメ 野菜



ABガイド:ミツフィ

【オランダのABガイド】 ミツフィ
全ガイドを見る
東京で外資系企業のデザイン部勤務後、オランダ人との国際結婚でオランダ在住。現地でデザイナー、絵師、ライター、コーディネーター等従事。オランダ人に囲まれた環境の為、旅行、グルメ、歴史、音楽、アート、サッカー等ネイティブ仕込みのオランダ情報を幅広く配信。職業柄アニメ等、海外での日本ブームにも詳しい

ホワイトアスパラガス、フレミッシュ風 ホワイトアスパラガス、フレミッシュ風

期間限定グルメ!ホワイトアスパラガス

オランダに春から初夏に旅行するなら、抑えておきたい一品があります。それはホワイトアスパラガス。オランダのホワイトアスパラガスは毎年5月から6月中頃しか食べられない期間限定品なのです!
「ああ、もう一度あのホワイトアスパラガスをおなかいっぱい食べたい」とこぼす、オランダ旅行経験者達。まろやかでジューシーな甘みのホワイトアスパラガスはオランダ旅行の忘れえぬ思い出、とのことです。
ホワイトアスパラガスは黒いビニールを被せた盛り土の中で育てます。そして日光に当たる前に収穫するので、この時期の限定グルメなのです

 

ホワイトアスパラガス、オランダソースのサーモン添え ホワイトアスパラガス、オランダソースのサーモン添え

オランダ式ソースはヨーロッパのスタンダード

オランダでの主な食べ方は、ゆで卵をそぼろにしたものをホワイトアスパラガスに散らし、レモンバターソースをかけ、ゆでたハムを添えるもの。フレミッシュ式(Asperges op zijn Vlaam)と呼ばれます。
またはそれをもっとクリーミーに仕立てたのがオランダ式(Hollandaise)。これらのアレンジはオランダ以外の近隣諸国でもこのように呼ばれます。サーモンやその他の肉料理がホワイトアスパラガスに添えられることもありますが、主役はあくまでもホワイトアスパラガスなのです。

 

スーパーに並ぶホワイトアスパラガス スーパーに並ぶホワイトアスパラガス

アスパラガスのスープもまた美味しい!

ホワイトアスパラガスをメインディッシュとして食べる他に、ホワイトアスパラガスのポタージュスープもあります。これがまたホワイトアスパラの甘みがほのかに香り、クリームのまろやかさと相まってなんとも言えず美味なのです。旬の味覚ホワイトアスパラガスをお土産に持って帰りたいけど、生野菜はさすがに難しいですよね。そんな旅行者にオススメなのがアスパラガスのスープ。カップスープから缶詰、レトルトまで幅広く揃っています。これらのスープはオランダ国内中にあるスーパーでどこでも手に入ります。またアスパラガスにかけるオランダ風ソースも頻繁に売られています。オランダの春の味を日本の友人や家族に伝えられる素敵なお土産ですよね。

 

スーパーで手に入るインスタントのオランダ式ソース スーパーで手に入るインスタントのオランダ式ソース

「witte asperges」を見かけたら飛び込もう!

ホワイトアスパラガスは日本でも缶詰でよく見かけますが、やはりオランダに来たのならリアルを食べるしかありません。
この時期はオランダ各地のカフェやレストランで頻繁にホワイトアスパラガス料理を見かけることができます。
「witte asperges」がオランダ語でホワイトアスパラガス。この文字をメニューや看板で見つけたら早速オーダーしてみましょう。

 

こちらも、スーパーで手に入るアスパラガススープ こちらも、スーパーで手に入るアスパラガススープ

【関連情報】ホワイトアスパラガス

期間:5月から6月中旬(その年の気候により変動あり)
場所:オランダ各地のレストラン
値段:15ユーロから30ユーロ(店によって変動あり)
インスタントスープが手に入る場所:オランダ各地のアルバートハイン
(Albert Heijn、全国展開のスーパー)
アムステルダムの例:
Albert Heijn Nieuwezijds Voorburgwal, Amsterdam
住所:Nieuwezijds Voorburgwal 226, 1012 RR, Amsterdam
営業時間:08:00 - 22:00 年中無休
アムステルダム駅から徒歩15分。ダム広場近く。
スープ、およびソースの値段:70ユーロセントから3ユーロ

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/04/30)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値アムステルダム格安航空券


アムステルダム航空券

29,000片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ アエロフロートロシア航空で行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

アムステルダム航空券

31,390FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆ 6ケ月有効!中国東方航空で行くヨーロッパ☆

アムステルダム航空券

31,400FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発着》★ 中国東方航空 ★ パリ・アムステルダム往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

アムステルダム航空券

31,400FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《成田発着》★ 中国東方航空 ★ パリ・アムステルダム往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

アムステルダム航空券

35,390FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆ 6ケ月有効!中国東方航空で行くヨーロッパ☆

アムステルダム航空券

35,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発着》★ 中国東方航空 ★ ヨーロッパ往復 6ヶ月FIXOPEN航空券


最安値アムステルダムツアー


最安料金万円

合算 目安 9.40万円13.90万円
旅行代金: 9.4013.90万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

アムステルダム ツアー

羽田発ぶらっとアムステルダム お手軽たび5日間

ホテル:アムステル・ボーテル(アムステルダム)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●仕事帰りに羽田空港へ 寝てる間に到着・うれしい深夜発※お帰りは出発日によっては成田着となります。●ホテルのグレードアップや延泊、観光のアレンジも可能●エアライン・オブ・ザ・イヤー受賞 ワンワール…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 10.48万円11.48万円
旅行代金: 10.4811.48万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

アムステルダム ツアー

羽田発≪カタール航空≫絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れる アムステルダム5日間

ホテル:アヴェニュー他ホテルのいずれか(アムステ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

〜絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れるアムステルダム〜街中を流れる美しい運河は世界遺産にも登録されており、「水の都」と云われる所以となっています。市内には数多くの美術館が建ち並び、様々な知…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 目安 11.20万円15.70万円
旅行代金: 11.2015.70万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

アムステルダム ツアー

世界遺産の風車群を見てみたい!!☆アムステルダム・ロッテルダム・デルフト☆オランダ新就航の5つ星カタール航空で行く

ホテル:チューリップ・イン・ロッテルダム(ロッテ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●オランダ3都市周遊するお手頃ツアー●ロッテルダムからは世界遺産の風車群キンデルダイクに行きたい。●陶器の町、運河の町チャーミングな【デルフト】も魅力●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.55万円17.60万円
旅行代金: 10.4015.75万円
燃油目安: 1.151.85万円
5日間
成田発

アムステルダム ツアー

スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ☆ぶらっとアムステルダム5日間

ホテル:アムステル・ボーテル(アムステルダム)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●会社帰りに空港へ。夜出発のターキッシュエアラインズ利用●ホテルのグレードアップや延泊、観光のアレンジも可能●世界遺産の運河の街・アムステルダムへ●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 11.78万円12.78万円
旅行代金: 11.7812.78万円
燃油:旅行代金に含まれています
7日間
羽田発

アムステルダム ツアー

羽田発≪カタール航空≫絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れる アムステルダム7日間

ホテル:アヴェニュー他ホテルのいずれか(アムステ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

〜絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れるアムステルダム〜街中を流れる美しい運河は世界遺産にも登録されており、「水の都」と云われる所以となっています。市内には数多くの美術館が建ち並び、様々な知…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 12.08万円13.18万円
旅行代金: 12.0813.18万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

アムステルダム ツアー

ひとり旅♪羽田発≪カタール航空≫絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れる アムステルダム5日間

ホテル:アヴェニュー他ホテルのいずれか(アムステ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

〜絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れるアムステルダム〜街中を流れる美しい運河は世界遺産にも登録されており、「水の都」と云われる所以となっています。市内には数多くの美術館が建ち並び、様々な知…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事