期間限定グルメ! オランダで“ホワイトアスパラガス”を味わう!

オランダ・アムステルダム・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

期間限定グルメ! オランダで“ホワイトアスパラガス”を味わう!

掲載日:2008/04/30 テーマ:グルメ 行き先: オランダ / アムステルダム ライター:ミツフィ

タグ: おいしい お土産 グルメ 野菜



ABガイド:ミツフィ

【オランダのABガイド】 ミツフィ
全ガイドを見る
東京で外資系企業のデザイン部勤務後、オランダ人との国際結婚でオランダ在住。現地でデザイナー、絵師、ライター、コーディネーター等従事。オランダ人に囲まれた環境の為、旅行、グルメ、歴史、音楽、アート、サッカー等ネイティブ仕込みのオランダ情報を幅広く配信。職業柄アニメ等、海外での日本ブームにも詳しい

ホワイトアスパラガス、フレミッシュ風 ホワイトアスパラガス、フレミッシュ風

期間限定グルメ!ホワイトアスパラガス

オランダに春から初夏に旅行するなら、抑えておきたい一品があります。それはホワイトアスパラガス。オランダのホワイトアスパラガスは毎年5月から6月中頃しか食べられない期間限定品なのです!
「ああ、もう一度あのホワイトアスパラガスをおなかいっぱい食べたい」とこぼす、オランダ旅行経験者達。まろやかでジューシーな甘みのホワイトアスパラガスはオランダ旅行の忘れえぬ思い出、とのことです。
ホワイトアスパラガスは黒いビニールを被せた盛り土の中で育てます。そして日光に当たる前に収穫するので、この時期の限定グルメなのです

 

ホワイトアスパラガス、オランダソースのサーモン添え ホワイトアスパラガス、オランダソースのサーモン添え

オランダ式ソースはヨーロッパのスタンダード

オランダでの主な食べ方は、ゆで卵をそぼろにしたものをホワイトアスパラガスに散らし、レモンバターソースをかけ、ゆでたハムを添えるもの。フレミッシュ式(Asperges op zijn Vlaam)と呼ばれます。
またはそれをもっとクリーミーに仕立てたのがオランダ式(Hollandaise)。これらのアレンジはオランダ以外の近隣諸国でもこのように呼ばれます。サーモンやその他の肉料理がホワイトアスパラガスに添えられることもありますが、主役はあくまでもホワイトアスパラガスなのです。

 

スーパーに並ぶホワイトアスパラガス スーパーに並ぶホワイトアスパラガス

アスパラガスのスープもまた美味しい!

ホワイトアスパラガスをメインディッシュとして食べる他に、ホワイトアスパラガスのポタージュスープもあります。これがまたホワイトアスパラの甘みがほのかに香り、クリームのまろやかさと相まってなんとも言えず美味なのです。旬の味覚ホワイトアスパラガスをお土産に持って帰りたいけど、生野菜はさすがに難しいですよね。そんな旅行者にオススメなのがアスパラガスのスープ。カップスープから缶詰、レトルトまで幅広く揃っています。これらのスープはオランダ国内中にあるスーパーでどこでも手に入ります。またアスパラガスにかけるオランダ風ソースも頻繁に売られています。オランダの春の味を日本の友人や家族に伝えられる素敵なお土産ですよね。

 

スーパーで手に入るインスタントのオランダ式ソース スーパーで手に入るインスタントのオランダ式ソース

「witte asperges」を見かけたら飛び込もう!

ホワイトアスパラガスは日本でも缶詰でよく見かけますが、やはりオランダに来たのならリアルを食べるしかありません。
この時期はオランダ各地のカフェやレストランで頻繁にホワイトアスパラガス料理を見かけることができます。
「witte asperges」がオランダ語でホワイトアスパラガス。この文字をメニューや看板で見つけたら早速オーダーしてみましょう。

 

こちらも、スーパーで手に入るアスパラガススープ こちらも、スーパーで手に入るアスパラガススープ

【関連情報】ホワイトアスパラガス

期間:5月から6月中旬(その年の気候により変動あり)
場所:オランダ各地のレストラン
値段:15ユーロから30ユーロ(店によって変動あり)
インスタントスープが手に入る場所:オランダ各地のアルバートハイン
(Albert Heijn、全国展開のスーパー)
アムステルダムの例:
Albert Heijn Nieuwezijds Voorburgwal, Amsterdam
住所:Nieuwezijds Voorburgwal 226, 1012 RR, Amsterdam
営業時間:08:00 - 22:00 年中無休
アムステルダム駅から徒歩15分。ダム広場近く。
スープ、およびソースの値段:70ユーロセントから3ユーロ

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/04/30)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値アムステルダムツアー


最安料金万円

合算 6.28万円13.38万円
旅行代金: 6.2813.38万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

アムステルダム ツアー

同日着の日系又は欧州系航空会社で行く★絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れる アムステルダム5日間

ホテル:アヴェニュー他ホテルのいずれか(アムステ…
航空会社:ポーランド航空、スイス インターナショナ…

日程表を見る

〜絵本の世界のような美しい街並みと芸術に触れるアムステルダム〜街中を流れる美しい運河は世界遺産にも登録されており、「水の都」と云われる所以となっています。市内には数多くの美術館が建ち並び、様々な知…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 目安 6.30万円6.55万円
旅行代金: 5.705.95万円
燃油目安: 0.60万円
5日間
東京発

アムステルダム ツアー

スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ☆ぶらっとアムステルダム5日間

ホテル:アムステル・ボーテル(アムステルダム)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●会社帰りに空港へ。夜出発のターキッシュエアラインズ利用●ホテルのグレードアップや延泊、観光のアレンジも可能●世界遺産の運河の街・アムステルダムへ●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.40万円8.40万円
旅行代金: 6.408.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

アムステルダム ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとオランダ・アムステルダム5日間≪羽田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホ…

ホテル:モーツァルトと同等クラス(アムステルダム…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●早割25日前/ご出発の25日前までにご予約を頂く必要がございます。…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店

合算 目安 6.52万円7.02万円
旅行代金: 5.706.20万円
燃油目安: 0.82万円
6日間
成田発

アムステルダム ツアー

♪♪ 学生旅行応援プラン ♪♪ 成田発 アリタリア航空で行く!2ヶ国周遊!ローマ&アムステルダム 6日間 価格重視スタンダードクラスホテル…

ホテル:ホテル アルカディアと同等クラス(ローマ…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

※18歳から29歳までの学生さん限定ツアーです。※ご予約時に学生証コピーの提出が必要となります。【旅行中の滞在費や観光時間を考えると価格重視プランより、滞在ホテルはアレンジした方がお得?!】・「ツ…

旅行会社/ブランド:アメリカ・ヨーロッパセクション

合算 目安 6.60万円11.10万円
旅行代金: 6.0010.50万円
燃油目安: 0.60万円
5日間
成田発

日程表を見る

*オランダらしい風車の風景が広がる街を日帰りで訪れます!*アムステルダムから北へ進み、ザーン川沿いにある緑の木造住宅と風車で有名な村、ザーンセスカンスへ向かいます。 18世紀初頭はこの地区には全部…

旅行会社/ブランド:旅工房

合算 目安 6.70万円8.70万円
旅行代金: 6.708.70万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

アムステルダム ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとオランダ・アムステルダム5日間≪成田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホ…

ホテル:モーツァルトと同等クラス(アムステルダム…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●早割25日前/ご出発の25日前までにご予約を頂く必要がございます。…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事