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海外現地発ガイド通信

冬の旅はオランダ名物スープで温まろう。エルテンスープ

掲載日:2008/12/17 テーマ:グルメ 行き先: オランダ / アムステルダム ライター:ミツフィ

タグ: おいしい グルメ レストラン 冬にオススメ 名物



ABガイド:ミツフィ

【オランダのABガイド】 ミツフィ
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東京で外資系企業のデザイン部勤務後、オランダ人との国際結婚でオランダ在住。現地でデザイナー、絵師、ライター、コーディネーター等従事。オランダ人に囲まれた環境の為、旅行、グルメ、歴史、音楽、アート、サッカー等ネイティブ仕込みのオランダ情報を幅広く配信。職業柄アニメ等、海外での日本ブームにも詳しい

オランダの冬の名物スープ、エルテンスープ。ロフブロードつき オランダの冬の名物スープ、エルテンスープ。ロフブロードつき

冬のオランダの名物料理

寒い北西ヨーロッパの冬。冬に温まるものといえばアツアツのシチューやスープですよね。オランダにも冬によく食べられる名物スープがあります。
それはエルテンスープ(Erwtensoep)という豆のスープです。
寒い中外出先から帰ると、お母さんが用意した暖か〜いこのスープが待っている。オランダの家庭でよく見かける光景です。
そう、エルテンスープはオランダの家庭料理なのです。このお袋の味で寒い冬を乗り切り、オランダ人達は春を待ちます。

 

カフェテリアなどでは、この季節大鍋でお目にかかれる カフェテリアなどでは、この季節大鍋でお目にかかれる

冬になると恋しくなるスープ

見た目が緑色なのは、緑の乾燥えんどう豆を基本とし、セロリも入っているためです。乾燥えんどう豆を水につけて戻し、にんじん、じゃがいも、オランダの燻製ソーセージ、ポーク、セロリの葉、などを入れてコトコト煮込みます。とろっとした感触はシチューに近いかもしれません。オランダの燻製ソーセージが独特の風味を醸しだします。美味しくて冬になると恋しくなる、そんなスープなのです。
つけあわせにはパンが添えられます。主に添えられるのは、ロフブロード(Roggebrood)というライ麦パンにバターを塗り、ベーコンをのせたもの。場所によっては普通のパンである場合もあります。

 

オランダのお袋の味で心も身体も温まろう

このスープ、こってりとしてコクがあり「スープだけで満足」なんてことも。そして冷えた体が本当にあたたまるのです。
オランダの冬の名物家庭料理エルテンスープ。勿論旅行者の皆さんも、冬のオランダでは各地で目にすることが出来ます。
体の芯まで温まるオランダの家庭料理エルテンスープ。
レストランで、カフェで、デパートの食堂で、Erwtensoep(エルテンスープ)というメニューを見かけたら早速トライしてみましょう。
冬のオランダのお袋の味は、旅の合間にあなたの心も温めてくれるでしょう。

 

【関連情報】

■エルテンスープ(Erwtensoep)
場所:オランダ各地
<アムステルダムの例>
レストラン・ハーシェクラス(Restaurant Haesje Claes)
住所: Spuistraat 273-275 1012 VR Amsterdam
電話:020-6249998
営業時間:12:00 から 22:00 年中無休
値段:エルテンスープ(Erwtensoep) 4,75ユーロ

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/12/17)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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