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海外現地発ガイド通信

アンガスビーフ100%!絶品バーガーショップ『THE BUTCHER』

掲載日:2017/11/26 テーマ:グルメ 行き先: オランダ / アムステルダム ライター:テメル華代

タグ: ひとり旅 カフェ クラブ グルメ レストラン 街歩き 肉料理 名物



ABガイド:テメル華代

【オランダのABガイド】 テメル華代
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オランダ在住。アムステルダムの美術アカデミーで絵画を学び、現在はイラストレーターやグラフィックデザイナーとして活動中。16年の在蘭経験を活かして、ダッチデザインやアムステルダムの隠れ家的スポットなど、オランダを満喫するためのローカルな情報をお届けします。

アルバートカイプ通りの店頭には牛一頭のオブジェが「Butcher(肉屋)」のように吊るされている アルバートカイプ通りの店頭には牛一頭のオブジェが「Butcher(肉屋)」のように吊るされている

ヨーロッパ3カ国に7店舗を展開

THE BUTCHERは、アンガスビーフ100%の絶品バーガーが食べられるアムステルダムのハンバーガーショップです。毎日多くの人で賑わうアルバートカイプ市場や、下町のショッピングエリア『ネーヘン・ストラーチェス』、トラム車庫をリノベーションした『De Hallen』のフードホールなど、アムステルダムの人気スポットに次々と店舗をオープンしています。アムステルダムにある5店舗のうち1店は、『The Butcher On Wheels』と呼ばれる移動販売車です。イベント会場などで牛のマークの黒いトラックを見かけたら、THE BUTCHERのハンバーガーを味わうチャンスです。THE BUTCHERはさらに、ドイツのベルリンやスペインのイビサ島にも店舗を展開し、今後はイタリアのミラノにも進出予定です。

 

The Butcherのハンバーガーは全部で16種類。ソースは5種類から選べ、ブルーチーズや卵、ハラペーニョなどのトッピングを追加できる。 The Butcherのハンバーガーは全部で16種類。ソースは5種類から選べ、ブルーチーズや卵、ハラペーニョなどのトッピングを追加できる。

濃厚な肉汁×新鮮野菜×ふわふわのバンズ

THE BUTCHERのハンバーガーの魅力は選び抜かれた素材です。パティには世界三大品種に数えられる、最高品質のアンガスビーフのみを使用し、ハーブや野菜の新鮮さにもこだわっています。ホームメイドのバンズはセミブリオッシュで、ほのかな甘みが牛肉の風味を引き立てます。看板メニューは、牛肉の旨味が詰まった肉厚ジューシーなパティと、グリルドオニオン、新鮮なトマト、レタス、ピクルスを重ねて特製ソースをかけ、ふわふわのバンズでサンドする『The Butcher(8.95ユーロ)』です。エダムチーズを追加した『The Butcher With Cheese(9.5ユーロ)』や、250gの増量パテにカリカリのベーコン、濃厚なBBQソースをかけた『The Daddy(11.5ユーロ)』も人気です。

 

『Social Club』のラウンジ 『Social Club』のラウンジ

The Butcherを味わい尽くす!

アルバートカイプ店の奥には、The Butcherのシェフが経営する隠れ家レストラン『The Secret Kitchen』があります。かつては会員制だった「秘密のキッチン」は、カクテルバーのあるクラブのような雰囲気です。営業は水〜日曜の20時からで完全予約制。魚料理もあり「前菜、メイン、デザート」のフルコースや、料理に合わせたカクテルを楽しめます。

2016年12月にアイ湾の北側にオープンした『Social Club』は、The Butcherのバーガーショップとクラブを融合させたスポットです。週5日はDJライブがあり、ビリヤードやピンボールのできるゲームホールも併設されています。金・土曜は24時間営業で、ハンバーガーだけではなく、朝食、昼食、夕食のメニューが揃っています。アイ湾を一望できるテラス席が人気です。

 

パティは注文後に目の前で焼いてもらえる パティは注文後に目の前で焼いてもらえる

店舗情報

THE BUTCHER
http://the-butcher.com

アムステルダム
◆Albert Cuyp
Albert Cuypstraat 129, 1072 CS Amsterdam
『The Secret Kitchen』は要予約: hello@the-butcher.com
◆Foodhallen
Bellamyplein 51, 1053 AT Amsterdam
◆Nine Streets
Paleisstraat 14, 1012 RB Amsterdam
◆Social Club
Overhoeksplein 1, 1031KS Amsterdam

ベルリン
◆Kantstrasse
Kantstrasse 144, 10623 Berlin

イビサ島
◆Ibiza
Passeig Joan Carles I, num 1, 07800 Eivissa Ibiza

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2017/11/26)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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