page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

オランダ・アムステルダム・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

簡単美味しい!オランダの『パンネンクーケン』レシピ

掲載日:2018/01/04 テーマ:グルメ 行き先: オランダ / アムステルダム ライター:テメル華代

タグ: おいしい お土産 グルメ スイーツ チーズ 甘い 世界のデザート 名物



ABガイド:テメル華代

【オランダのABガイド】 テメル華代
全ガイドを見る
オランダ在住。アムステルダムの美術アカデミーで絵画を学び、現在はイラストレーターやグラフィックデザイナーとして活動中。16年の在蘭経験を活かして、ダッチデザインやアムステルダムの隠れ家的スポットなど、オランダを満喫するためのローカルな情報をお届けします。

ランチにおやつに夕食にパーティーに、様々な場面で食べられるパンネンクーケン ランチにおやつに夕食にパーティーに、様々な場面で食べられるパンネンクーケン

日本でパンネンクーケンを焼いてみよう♪

2017年3月に『アムステルダムのパンネンクーケンハウス厳選3店』の記事をアップしましたが、日本でもパンネンクーケンを楽しみたい方のためにレシピをご紹介します。パンネンクーケンはもともと家庭で気軽に作れるメニューで、トッピングにはお好みの食材を選べます。味付けもメープルシロップだけではなく、スイーツ系にはフルーツソースやチョコレートソース、食事系にはBBQソースやマヨネーズ、イタリア風やタイ風など、数限りないバリエーションがあります。ベースとなる生地を焼いたら、日本の食材をトッピングしてオリジナルレシピを試してみるのも楽しいかもしれません。

 

専用の「パンネンクーケン・パン」で焼くパンネンクーケン(上)/日本のたこ焼き器のような、小さく丸く焼く「ポッフェルチェス」専用の「ポッフェルチェス・パン」 専用の「パンネンクーケン・パン」で焼くパンネンクーケン(上)/日本のたこ焼き器のような、小さく丸く焼く「ポッフェルチェス」専用の「ポッフェルチェス・パン」

パンネンクーケンの生地の焼き方(2〜3人)

【1】ボウルに卵1個を割りほぐし牛乳をいれ泡立器でよく混ぜる
【2】ふるいにかけた小麦粉(4カップ)とベーキングパウダー(小さじ2)を少しずつ加えながら泡立器でゆっくり混ぜ、生地がなめらかになったら塩少々を加える
【3】中火で熱したフライパンにバターをひき、一枚分約3/4カップの生地をフライパンに流し入れ、クレープの様に薄く広げる
【4】表面に小さな穴が空いてきたら、ひっくり返して反対側にも焼き色をつける
【5】お皿にとってお好みのトッピングをする

生地を流しいれたらフライパンを素早くまわし、均等に2-3mmの厚さに広げてください。バターをオリーブオイルに変えたり、小麦粉を全粒粉で代用することもできます。

 

パンネンクーケンハウスのメニューもレシピの参考になります。Photo: Pancakes Amsterdam パンネンクーケンハウスのメニューもレシピの参考になります。Photo: Pancakes Amsterdam

トッピングやソースを工夫してオリジナルレシピに♪

プレーンの生地をシロップや粉砂糖でいただくのが、最もシンプルなレシピです。トッピングの定番はリンゴやバナナなどのフルーツや、ベーコンやハムなどを一緒に焼きあげたものです。フルーツは焼きあがった生地に盛り付けるだけでなく、バターでソテーした上から生地を流しいれて焼くのもオススメです。ベーコンは別のフライパンでカリッと焼いてから後乗せすると、パンネンクーケンのもちもち感と絶妙にマッチします。チーズは生地を返したタイミングで乗せてみてください。裏面が焼きあがる頃に、ほどよくとろけます。野菜×フルーツソース、チキン×ベリーソース、チーズ×ハチミツなど、食材とソースの組み合わせを自由に楽しめるのもパンネンクーケンならではです。

 

オランダのスーパーで購入できるパンネンクーケングッズ。ハチミツやナッツ、ドライフルーツの種類も豊富。 オランダのスーパーで購入できるパンネンクーケングッズ。ハチミツやナッツ、ドライフルーツの種類も豊富。

パンネンクーケングッズを買えるショップ

オランダではパンネンクーケン用の平らなフライパン「パンネンクーケン・パン」や、ポッフェルチェス(小さく丸く焼くパンケーキ)用の「ポッフェルチェス・パン」があります。オランダのキッチン用品に興味のある方はキッチン用品店(kookwinkel)に足を運んでみてください。スーパーではパンネンクーケン用にペーキングパウダーなどが調合された粉末材料「パンネンクークメール(pannenkoekmeel)」や、パウダーシュガー、スプレーホイップクリームが揃います。苦味の利いたオランダのシロップ「パンネンクーケン・ストロープ(pannenkoekenstroop)」を購入すれば、日本でもオランダの味を再現できます。トッピング用にシンプルなゴーダチーズを購入するなら、チーズ市やチーズ専門店よりもスーパーの方がお買い得です。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/01/04)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値アムステルダム格安航空券


アムステルダム航空券

50,700FIX 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!アエロフロートロシア航空 ジュネーブ他ヨーロッパ指定都市キャンペーン

アムステルダム航空券

51,400FIX/OPEN 2都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【カード決済可】★FREE TRAVEL★アエロフロート・ロシア航空★欧州往復/(電話での問合せをお勧め(平日18:30、土曜14:00まで…

アムステルダム航空券

51,900FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/ヨーロッパ3♪/165日有効/土曜日滞在要!

アムステルダム航空券

52,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可★アエロフロートロシア★欧州 ロシア 中東他【2泊4日〜165泊167日以内FIXOPEN】

アムステルダム航空券

52,700FIX 4都市(オープンジョー区間あり) エバー航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可 早割《成田発着》★ エバー航空 ★欧州往復 1ヶ月以内FIX航空券 台湾/バンコク途中降機可

アムステルダム航空券

52,80063,800FIX 2都市 未定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★FREE TRAVEL★欧州往復(1)/電話での問合せをお勧め(平日18:30、土曜14:00まで対応可)


最安値アムステルダムツアー


最安料金万円

合算 目安 7.50万円7.90万円
旅行代金: 7.507.90万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

アムステルダム ツアー

羽田発ぶらっとアムステルダム お手軽たび5日間

ホテル:アムステル・ボーテル(アムステルダム)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●仕事帰りに羽田空港へ 寝てる間に到着・うれしい深夜発※お帰りは出発日によっては成田着となります。●ホテルのグレードアップや延泊、観光のアレンジも可能●エアライン・オブ・ザ・イヤー受賞 ワンワール…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.90万円11.90万円
旅行代金: 7.809.80万円
燃油目安: 2.10万円
6日間
成田発

アムステルダム ツアー

【東京発】オランダ水の都、アムステルダム6日間(毎朝食付)★人気エミレーツ航空で快適な旅を!≪60日前早期予約特典有≫

ホテル:ラマダ・アムステルダム・エアポート・スキ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

★1都市滞在フリープランです。★アムネットのツアーは全コース「ツアーアレンジ」が可能!ホテル選び、旅行日数の変更、現地ガイド手配、レストランのご紹介、他都市との周遊プラン等々ご希望をお聞かせ下さい…

旅行会社/ブランド:アムネットツアーセンター

合算 目安 10.10万円11.80万円
旅行代金: 8.009.70万円
燃油目安: 2.10万円
6日間
成田発

アムステルダム ツアー

☆ワールド・ベスト・エアライン受賞 エミレーツ航空で行くオランダ・アムステルダム 6日間☆

ホテル:アムステル・ボーテル(アムステルダム)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●会社帰りに空港へ 夜出発のエミレーツ航空利用●ホテルのグレードアップや延泊、観光のアレンジも可能●世界遺産の運河の街・アムステルダムへ●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビジネスグレ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 10.20万円10.40万円
旅行代金: 10.2010.40万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

アムステルダム ツアー

世界遺産の風車群を見てみたい!!☆アムステルダム・ロッテルダム・デルフト☆オランダ新就航の5つ星カタール航空で行く

ホテル:チューリップ・イン・ロッテルダム(ロッテ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●オランダ3都市周遊するお手頃ツアー●ロッテルダムからは世界遺産の風車群キンデルダイクに行きたい。●陶器の町、運河の町チャーミングな【デルフト】も魅力●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 10.30万円
旅行代金: 10.30万円
燃油確定: 0.00万円
6日間
成田発

アムステルダム ツアー

【成田発着キャンペーン】夜発だからぷらっと♪♪ ヨーロッパ!!人気のカタール航空で飛ぶ・アムステルダムの休日6日間・アレンジ自由プラン(ホテ…

ホテル:セントラルパーク又は同等クラス(アムステ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

◆カタール航空成田夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食つき◆滞在延長からホテルのグレードアップ、日程の変更などアレンジ自由自在!!◆航空会社の変更もお見積い…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 11.10万円
旅行代金: 11.10万円
燃油確定: 0.00万円
7日間
成田発

アムステルダム ツアー

【成田発着キャンペーン】夜発だからぷらっと♪♪ ヨーロッパ!!人気のカタール航空で飛ぶ・アムステルダムの休日7日間・アレンジ自由プラン(ホテ…

ホテル:セントラルパーク又は同等クラス(アムステ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

◆カタール航空成田夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食つき◆滞在延長からホテルのグレードアップ、日程の変更などアレンジ自由自在!!◆航空会社の変更もお見積い…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事