コインブラグルメ・料理ガイド

コインブラグルメガイド

コインブラのグルメ・伝統料理

ポルトガルの都市コインブラは、名門コインブラ大学が鎮座する学生たちの街。人口の2割(3万人強)が学生というだけに、街にはリーズナブルに食事を楽しめる店がたくさん集まっている。そんなコインブラの名物といって真っ先に挙がるのがシャンファーナ。山羊の肉をワインと香草で煮込んだ郷土料理で、クセがありそうだが意外とあっさりしている。名物菓子のパステイシュ・デ・テントゥガルは卵黄クリームを薄い生地で何層にも包んだもの。近郊の村テントゥガル発祥だが、今ではコインブラ銘菓としても広く知られている。(2015年編集部調べ)


コインブラのレストラン・屋台

レストランやカフェが多いのは、街の中心にあたるオイト・デ・マイオ広場付近。ここには12世紀に建てられたサンタ・クルス修道院があるが、この中がなんとクラシカルな内装の「カフェ・サンタ・クルス」になっている。銘菓パステス・デ・テントゥガルなどが絶品で人気なので、坂道の多い町なか散歩時の休憩におすすめだ。さらに坂を登っていくと飲食店の集まる学生街が現れ、その先にコインブラ大学がそびえている。構内に入って学食を利用することもできるので、学食の懐かしい雰囲気を味わいたい人はぜひ。

コインブラの水・お酒

ポルトガルの水道水は飲用もできるが、石灰分を多く含む硬水のため苦手な人も多い。市販のミネラルウォーターを買った方が無難だ。食事のお供にするお酒は、やはりポルトガル産のワインが一番。女性にも人気のヴィーニョ・ヴェルデは爽やかな味わい。芳醇で甘めのポルトワインはデザートワインに向く。日中のブレイクには、地元の人たちが好む琥珀色の飲み物、ビカ(エスプレッソ)がいい。ビカにミルクを加えるとガロト、お湯を足すとカリオカ…等々とバリエーションは6種類ほどある。


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