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ロシアのグルメ・伝統料理

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広大な国土を持ち多くの民族が住むロシアには、地方によりさまざまな民族料理や郷土料理がある。一般的なロシアの食事は、煮込み料理やスープ料理の種類が多いのが特徴。揚げものや炒めものは少なく、日本では揚げパンとしておなじみのピロシキも本場ロシアでは “焼きパン”だ。食材ではビーツがよく使われ、前菜でよく食べられるビーツのサラダ、ビーツのスープのボルシチなどがある。キノコもポピュラーな食材で、グルメに人気のビーフストロガノフにも必ず入っているほか、クリーム煮やつぼ焼きにもされる。(2015年編集部調べ)


ロシアの食事のマナー

とくに変わったマナーがある訳ではなく、基本的には西洋式のテーブルマナーを守っていれば問題ない。ロシアの人と飲む時、早いペースについて行けなければコップにお酒を残しておくといい。お酒が残っているコップに継ぎ足してはならない習慣があるからだ。日本のふつうのレストランはロシアではカフェにあたる。ロシアでレストランというと日本のレストランよりもかなりかしこまったものになり、値段も高い。ドレスコードがあったり、食事も最低2時間はかかったりするのも、ロシアのレストランの特徴だ。


現地ガイド発!ロシアのグルメ・料理最新情報

2018/12/25 グルメ

これもロシア! 世界一のはちみつを求めて

ロシア旅行イメージ-朝食やちょっとした軽食にもはちみつがつけあわせに出てくることがよくある 朝食やちょっとした軽食にもはちみつがつけあわせに出てくることがよくある

ロシアに行くとはちみつの種類が多いのに驚かされることがあります。市場などにははちみつのみを売っている専門店が必ず1軒はあり、十数種類取り揃えていることもざら。それぞれ「のどが痛いときに」とか「頭痛に」なんていうものまであり、薬効を求めて、あるいは健康増進のための食品として食卓に取り入れられ、愛されていることがよくわかります。 そんなロシアで、「どこのはちみつが一番おいしいの?」と聞くと、多くの人が口をそろえて「ブルジャンのはちみつが世界一おいしい」というのです。近年では珍しい、野生のハチが作ったはちみつで、お値段もかなりのもの。でも、モスクワのスーパーや市場ではブルジャンのはちみつ…続きを見る



ロシアのグルメスポット


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