定番ボルシチはリピーター続出のこのお店で! レストラン シノック

ロシア・イルクーツク・グルメの現地ガイド記事

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定番ボルシチはリピーター続出のこのお店で! レストラン シノック

掲載日:2011/03/06 テーマ:グルメ 行き先: ロシア / イルクーツク ライター:西川さや香

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:西川さや香

【ロシアのABガイド】 西川さや香
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ロシア・モスクワ在住ライター。ウエディング業界にて広報マーケティングを経て、モスクワへ。美味しいもの・かわいいもの・面白いものが好き。ハッピーなロシアを探しに、今日もカメラ片手に街中へ。日本から一番近いヨーロッパでありながら、不思議がいっぱいの国 ロシア。そんなこの国の魅力をお届けします。

橋の向こうには壮麗な雰囲気漂うホテル ラディソンが佇んで 橋の向こうには壮麗な雰囲気漂うホテル ラディソンが佇んで

ロシア料理のルーツ、ウクライナの美食を堪能!

ホテル ラディソンSASスラヴァンスカヤから程近く。「酒場」という意を持つШинок(シノック)はウクライナ料理を心ゆくまで愉しめる美食のレストラン。日本でロシア料理として紹介されているカツレツやボルシチは、実のところはウクライナが発祥とあって期待を超えた味わいを体験できます。重厚感漂うドアを開けてクロークに衣服を預けたら、3Fのダイニングへと足を進めて。華やかなお花たちのヘッドドレスと赤い糸で細やかな刺繍が施されたウクライナの民族衣装に身を包んだウェイトレスが、にこやかに来店を迎えてくれます。

 

窓越しに臨む古き良き時代に、まあるい気持ちになる 窓越しに臨む古き良き時代に、まあるい気持ちになる

子連れも楽しい!ダーチャが臨めるテーブル席

着席して驚くのが、お店の中央部。なんとそこには、ウクライナの田舎農家をイメージした小さなダーチャが広がって、それはまるで動物園の中のよう。窓越しからБабушука(バーブシュカ:おばあさん)が鶏やうさぎ、山羊や牛に餌をあげたり世話をする様子が伺え、のどかな時の流れを感じることができます。客席からはダーチャ内に入ることはできず、もちろん匂いなども気にならないので、ぜひ窓際席をチョイスして特別なひとときを楽しんでくださいね。

 

根菜とニシンの塩漬けのサラダ。幾重にも重ねられた層が美味しさのヒミツ! 根菜とニシンの塩漬けのサラダ。幾重にも重ねられた層が美味しさのヒミツ!

色鮮やかな野菜、ビーツの美味を満喫

スターターにはサラダ「Селёдка под шубой(シリョートカ・パト・シューバイ)」がお勧め。日本語で「毛皮のコートをまとったニシン」というユニークな一皿はジャガイモとニシンの塩漬け、ゆで卵とビーツをマヨネーズとサワークリームで調味した見た目も華やかな一品。サラダにニシンの塩漬け?とびっくりしてしまう組み合わせですが、まろやかで食べやすい味わいに、思わず笑みが。2品目にはぜひボルシチを。ここのボルシチは濃厚な味わいが特徴。「ボルシチならココ!」とローカルも支持する揺るがぬ逸品です。

 

これでハーフポーション。スメタナやディルを浮かべて、召し上がれ これでハーフポーション。スメタナやディルを浮かべて、召し上がれ

ワインに酔いしれ、心ゆくまで味わおう!

多数あるメイン料理から、今回紹介させていただくのは「ウサギのカツレツ」。ナイフを入れると、じゅわーっとジューシーな肉汁が溢れ出るこの一皿。一緒に添えられたラ・フランスのソテーが、カツレツのボリューミーな味わいをすっきりとさせてくれます。また、ビーフストロガノフも見逃せないですよね。ソテーされた玉ねぎの旨みとサワークリームがぎゅっと詰まった濃厚なソースに、柔らかな牛肉がしっかりと絡んで。ふくよかな味わいに、ワインが進む一品。大満足のディナーが叶いますよ。

 

全7種!食べきれないときは「со сбой−サボイ」でお土産にするのも可 全7種!食べきれないときは「со сбой−サボイ」でお土産にするのも可

関連情報

●メトロ7号線 улица1905 Года駅から徒歩15分 
●住所 г.Москва, ул. 1905 Года2
●TEL 499−255−0204
●営業時間 24時間
●備考:英語メニューあり・英語での来店予約可

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2011/03/06)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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