著名人も訪れるレストラン グルジア料理を食べに行こう!

ロシア・モスクワ・グルメの現地ガイド記事

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著名人も訪れるレストラン グルジア料理を食べに行こう!

掲載日:2011/05/21 テーマ:グルメ 行き先: ロシア / モスクワ ライター:西川さや香

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:西川さや香

【ロシアのABガイド】 西川さや香
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ロシア・モスクワ在住ライター。ウエディング業界にて広報マーケティングを経て、モスクワへ。美味しいもの・かわいいもの・面白いものが好き。ハッピーなロシアを探しに、今日もカメラ片手に街中へ。日本から一番近いヨーロッパでありながら、不思議がいっぱいの国 ロシア。そんなこの国の魅力をお届けします。

数々の著名人が訪れるグルジアレストラン・Suliko。 数々の著名人が訪れるグルジアレストラン・Suliko。

ロシア人も認めるグルメ食 グルジア料理

日本でも一時期ブームになったカスピ海ヨーグルト、覚えていらっしゃいますか?今回ご案内するのは、このカスピ海ヨーグルトのふるさと・グルジアがテーマ。黒海とカスピ海にはさまれたコーカサス地方のこの国は、もとは旧ソ連の一部。ロシア・トルコ・アルメニア・アゼルバイジャンとの国境をもち、複雑な歴史を反映してか、生み出された料理もバラエティ豊か。また、恵まれた温暖な気候から野菜や果物も豊富。このような背景から実はグルジアはグルメな国として知られているんですよ!今回はそんなこの国の美味をご紹介いたします。

 

ロシアの美術工芸品、ファベルジェからは優美な雰囲気が漂って ロシアの美術工芸品、ファベルジェからは優美な雰囲気が漂って

数々の著名人が足繁く通う店、Suliko

グルジアレストラン・Sulikoは「モスクワ一美味しいグルジア料理」として、モスクワっ子たちからも評判のお店です。エントランスをくぐると、壁いっぱいに飾られたハリウッドスターなど著名人の写真に期待が高まって。見目鮮やかなファベルジェがディスプレイされた広い店内にはバーカウンターがあり、ここでアペリティフやシガーを楽しむのもステキ。また、ディナータイムには生演奏や生歌が。ゆるやかな時の流れに気分はうっとり。英語メニューがあるのもうれしい限り。スマートにオーダーして、スペシャルなひとときを叶えて。

 

ハチャプリは、焼きたて・熱々をぜひ味わって。 ハチャプリは、焼きたて・熱々をぜひ味わって。

滋味深い味わいに思わず微笑みが

さて、お腹が空いてきたところでスターターにはハルチョーと呼ばれるスープはいかが?こちらは野菜と肉と米が煮込まれたトマトベースのスープ。じっくりと煮込まれた肉は柔らかく、ほどけるよう。スパイスと香草に、食欲が刺激される一品です。そして見逃せないのがハチャプリ。小麦粉・牛乳・イーストでこねた生地にグルジアチーズをはさんで焼き上げた一品は、グルジア風ピザと言うところ。この一皿、グルジアではよく食されていて地方によって形やはさまれるチーズも様々。ここでは最もポピュラーな一品を味わうことができます。

 

シャシリクだけでも10種類!お好みの肉・部位からセレクト可能 シャシリクだけでも10種類!お好みの肉・部位からセレクト可能

ナチュラル&ヘルシーでからだに優しい!

メインの肉料理は、煮込みやシャシリクと呼ばれる串刺しのグリルなど種類も豊富。また、グルジア料理はフランス料理のようにソースを抜きにしては語れないもの。ソースにバターや生クリームを用いるフレンチに比べ、こちらは木の実や野菜・果物など植物性のもので仕上げた優しい味わい。そして、忘れてはいけないのがグルジアワイン。グルジアのワイン作りの歴史はなんと5000年以上!葡萄の種類は500種ほどあり、エジプトでも飲まれていたそう。今は輸入規制があり入手困難ですが、もしも見つけたらぜひお試しを。

 

このロゴが目印!扉を抜けると重厚感ある空間が このロゴが目印!扉を抜けると重厚感ある空間が

関連情報

●グルジア料理 Suliko ≪Сулико≫
●メトロ9番線 Полянка駅から徒歩10分 
●住所 г. Москва, улица Большая Полянка, д. 42 стр. 1,
●TEL +7−499−238-28-88,+7−499−238-53-75
●備考:英語メニューあり

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2011/05/21)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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