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海外現地発ガイド通信

新しい美味を召し上がれ!ウズベキスタン料理の世界へようこそ

掲載日:2012/07/18 テーマ:グルメ 行き先: ロシア / モスクワ ライター:西川さや香

タグ: グルメ レストラン 素晴らしい



ABガイド:西川さや香

【ロシアのABガイド】 西川さや香
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ロシア・モスクワ在住ライター。ウエディング業界にて広報マーケティングを経て、モスクワへ。美味しいもの・かわいいもの・面白いものが好き。ハッピーなロシアを探しに、今日もカメラ片手に街中へ。日本から一番近いヨーロッパでありながら、不思議がいっぱいの国 ロシア。そんなこの国の魅力をお届けします。

どの席もソファ席に ゆったり寛げる店作りがステキ どの席もソファ席に ゆったり寛げる店作りがステキ

ココだからこそ出会える美味を探しに行こう

ロシア料理やワインにぴったりのグルジア料理、そして果実や木の実・伝統的なスパイスやハーブで味付けされたアゼルバイジャン料理。大都市モスクワには、自国の味わいを供するレストランのほかにも、旧ソ連圏の国々のレストランがたくさん店を構えています。なかでも注目したいのは、日本ではなかなかお目にかかれない旧ソ連圏のお料理たち。旅行までは出来なくても、お料理でその国の一面を知るのは楽しいものですよね。今回は「シルクロードの真珠」と称される中央アジアの国、ウズベキスタン料理をご紹介します。

 

ピカピカに磨かれたグラスが煌めくバーカウンター  ピカピカに磨かれたグラスが煌めくバーカウンター 

新店舗が続々!大人気のウズベキレストラン

モスクワ市内に21店舗。どのお店を訪れても、ローカルの若者たちでにぎわうウズベキスタンレストラン、チャイハナNo.1。「喫茶店」という意味を持つこのお店、ダイニングへと足を進めると広がる空間は、とってもエギソチックで魅惑的!モスクを思わせるかのような青のドームをモチーフにした天井、店内を華やかに彩る装飾タイルには様々な色が用いられながらも、お洒落にまとめきったレベルの高いセンスのよさに女ゴコロをくすぐられ、気分が高まること請け合い。未知なる美味への出会いに期待が高まります。

 

香ばしくグリルされた串焼き(シャシリク)。海老はプリプリ! 香ばしくグリルされた串焼き(シャシリク)。海老はプリプリ!

ウズベキごはんは想像以上になじみやすい!

注目のお料理は、どれもアジアごはんのようで食べやすいのが嬉しい。牛肉・鶏肉・ラムを香ばしく焼き上げた串さし・飲茶のようなマンティはもちろん、トマトのスープ仕立てや焼きうどん風に仕上げられた太麺・ラグマンも美味。似たような食材ながらも、異なる美味へと昇華された品々との出会いに、心が弾みます。フランスの美食家 ブリア・サヴァランの格言「新しい料理の発見は、新しい星の発見よりも人類を幸福にする」に「まさか、大げさ!」と思いながらも、うっかり頷いてしまうかもしれませんよ。

 

モスクを思わせるような天井 エギソチックな雰囲気 モスクを思わせるような天井 エギソチックな雰囲気

メローな世界に誘われて 寛ぎのひとときを

ピンク・紫・黄色にグリーンと色とりどりのガラスが美しい水タバコ、それらが放つ甘い薫りとエギソチックな空間に流れる妖艶な音楽が醸すメローな雰囲気。そしてベリーダンスの演出。いくつもの要素が相まって、遥か遠い世界へと誘い込まれてしまったかのような気分になるレストラン、チャイハナNo.1。せわしない都会の喧騒から離れさせてくれるこのお店は、いつまでも長居したくなるほどでローカルの人々に人気があるのも納得です。モスクワ最後の夜に、色香につつまれたこの場所で旅をうっとり思い返してみては?

 

トマト風味のスープ仕立てのラグマン 焼きうどん風も人気! トマト風味のスープ仕立てのラグマン 焼きうどん風も人気!

関連情報

◆Чайхона 1 на Тверской ほか
◆住所:Тверская-Ямская 1-я ул., 7,
◆Tel:+7 499 251-67-61
◆アクセス:メトロ Тверская
◆URL http://www.chaihona.com/ 

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/07/18)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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