パンプロナグルメ・料理ガイド

パンプロナグルメガイド

パンプロナのグルメ・伝統料理

パンプローナが位置するナバラ州は豊かな大地から収穫される野菜がスペイン一美味しいと有名なグルメな州です。おすすめは極太のホワイトアスパラガスを使ったサラダ(Esparrago blanco con mayonesa tibia)やアーティチョークとあさりの煮込み(Alcachofas con almejas)は有名です。trucha con jamon(川マスの生ハム詰めソテー)や成牛のサーロイン部分を分厚く切って、網で炭焼きにし、レアに仕上げたChuleton(チュレトン)も人気の伝統料理です。(2015年編集部調べ)


パンプロナのレストラン・屋台

Hotel Europa内にあるRestaurante Europa、ミシュラン1つ星の高級レストランです(予算一人60ユーロから)。Bar GAUCHOは地元の人達にも人気でいつも混雑しているピンチョスとタパスのバルです。地元産の食材にもこだわった美味しいお店です。Letyanaは、ピンチョスとタパスバルです。パンプローナで最も美味しいお店の一つです。Ansoleaga33は、今最もパンプローナで注目されているナバーラ・フュージョンのコンテンポラリーレストランです。

パンプロナの水・お酒

スペインではミネラルウオーターがよく飲まれます。水道水は飲む事や料理に使うことはできますが硬水です。水が変わると体調を崩すこともあるので、ミネラルウオーターを利用した方が安心です。レストランで水を頼むと必ずミネラルウオーターが出てきます。お酒は、ワインショップやスーパー、デパートで購入できます。パンプローナの街があるスペインのナバーラ地方は、隣接するリオハ州とともに、スペインの中でもワインのおいしい地域で、特にロゼが有名です。


現地ガイド発!パンプロナのグルメ・料理最新情報

2011/02/20 グルメ

シードレリアに行って、ツウになろう!

パンプロナ旅行イメージ-シードラを注ぐ際は、その勢いに注意!常備されている桶を上手に使ってください。 シードラを注ぐ際は、その勢いに注意!常備されている桶を上手に使ってください。

ナバーラ州では、SIDRA(シードラ)という名前のリンゴジュースを発酵させたお酒がよく飲まれているが、日本でもお馴染みのシードルである。スペインでシードラというと、アストゥリア州産のものも有名であるが、ナバーラ州北部のシードラは、アストゥリア州のものより甘味が少なく、酸味が強いと言われている。ナバーラ州では、たくさんのSIDRERIA(シードレリア)が存在し、人々と密接な関係にあるようだ。続きを見る


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