元EL BULLIチーフシェフがオープンしたアジアンタパスレストラン、DOS PALILLOS

スペイン・バルセロナ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

元EL BULLIチーフシェフがオープンしたアジアンタパスレストラン、DOS PALILLOS

掲載日:2008/06/25 テーマ:グルメ 行き先: スペイン / バルセロナ ライター:鈴木美佐子

タグ: おいしい グルメ レストラン 新しい



ABガイド:鈴木美佐子

【スペインのABガイド】 鈴木美佐子
全ガイドを見る
スペイン、バルセロナ在住。大学時代マドリッドに留学。それ以来スペインに魅了される。東京のOLからスペインへ転職を決意し、渡西。スペインの芸術・文化・グルメ情報をサイト「BCNBOOK」にて発信中。ワイン好きが高じてワインアドバイザーの資格も取得し、スペインワイン&料理に魅力を感じている毎日です。

ラバルというホットなエリアにあうスタイルのあるレストラン!入口はスペインならではBAR(バール) ラバルというホットなエリアにあうスタイルのあるレストラン!入口はスペインならではBAR(バール)

EL BULLIシェフによる、アジアンタパスレストラン!

世界でもっとも予約の取れないレストラン、世界最高のレストランの一つとも言われるスペインのミシュラン3星レストランEL BULLI(エルブジ)の名前は何度か聞かれたことはあるのではないでしょうか?! そのEL BULLIのチーフシェフを長い間務めたALBERT RAURICH(アルベルト・ラウリック)氏が新しいコンセプトのレストラン、アジアンタパスレストランを2008年4月にバルセロナにオープンしました! 靴のブランドで有名なCAMPER(カンペール)経営の話題のホテルに位置し、斬新な雰囲気のお店です。

 

レストランはオープンキッチン。モダンなスタイルのレストランです。席も少ないので予約は必須です!! レストランはオープンキッチン。モダンなスタイルのレストランです。席も少ないので予約は必須です!!

初めての本格アジアンタパスレストラン

料理はスペインでもまだまだ新しいアジアンフード! レストランの名前DOS PALILLOS(スペイン語で2本の箸、楊枝)は箸や楊枝(スペインでは楊枝でTAPASを食べられています)でタパス感覚で食べられ、また本格的なアジア料理を楽しめるお店という意味をこめてつけられています。料理責任者にはエルブジでの経験を持つ日本人シェフ染川武司さんを迎え、これまでスペインにはなかった本格的アジアンフードを楽しめるのです。

 

コース料理の一つプチトマトの天ぷら!わさびをのせて、フレッシュでジューシーな味わいです コース料理の一つプチトマトの天ぷら!わさびをのせて、フレッシュでジューシーな味わいです

オープンキッチンのカウンターでコースをしっかり味わいたい

入口にはスペインの古い面影を残すバー、そして奥にはモダンアジアを感じさせるインテリアのオープンキッチンスタイルのレストランとなっています。BARではTAPASをつまむことが出来ますが、やっぱりタパスのフルコースをレストランで堪能するのがお勧め! カウンターから実際にシェフたちが料理を作るその雰囲気を楽しみながら料理を堪能することができるのです。ドリンクメニューを担当されているのがラウリック氏パートナーでもある日本人ソムリエの井町珠恵さん。エルブジのソムリエとしても活躍されていました。各国の充実したワインリストのコレクションだけではなくスペインでは珍しい日本酒も楽しめます。

 

生春巻きも新しい感覚!!ハーブやフルーツ、そしてスパイシーな複雑な味。リピートしてしまうほどの美味しさです!繊細な味が楽しめます 生春巻きも新しい感覚!!ハーブやフルーツ、そしてスパイシーな複雑な味。リピートしてしまうほどの美味しさです!繊細な味が楽しめます

味覚を刺激されるアジアンタパス!

このレストランでは、アジア料理というものがタパスという形でスペイン文化に融合し、まさに新しい感覚のアジア料理を堪能できるのです。複雑で繊細なアジア料理、そして素材にも徹底したこだわり、味覚が刺激される味わい、まさにエルブジスタイルが根付いているいえるでしょう。もと“エルブジ”シェフたちによって今後どのようにしてアジアン料理が彼の手によって変わっていくのか楽しみです。なにかと話題のこのレストラン、予約は必須です!

 

左からシェフ ラウリックさん、ソムリエ 井町さん、日本人シェフ染川さん 左からシェフ ラウリックさん、ソムリエ 井町さん、日本人シェフ染川さん

【関連情報】

■ DOS PALILLOS(ドス パリージョス)
住所:ELISABETS 9
TEL: 93 304 0513 定休日:日・月・8月4日〜25日
営業時間 火・水 19:30-23:30  木・金・土 13:00-17:30 19:30-23:30

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/06/25)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値バルセロナ格安航空券


バルセロナ航空券

23,000片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*カード決済可★アエロフロートロシア航空★ヨーロッパ片道航空券

バルセロナ航空券

31,100FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/ヨーロッパ1♪/165日有効

バルセロナ航空券

31,200FIX 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!アエロフロートロシア航空 ヨーロッパ指定都市キャンペーン

バルセロナ航空券

31,200FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆アエロフロート航空で行くヨーロッパ1☆

バルセロナ航空券

32,700FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可★アエロフロートロシア航空★ヨーロッパ往復【2泊4日〜165泊167日以内FIXOPEN】

バルセロナ航空券

35,400FIX 2都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発 アエロフロート航空で行くヨーロッパ2>エコノミークラス利用 往復航空券 165日間有効 


最安値バルセロナツアー


最安料金万円

合算 目安 6.90万円14.90万円
旅行代金: 6.9014.90万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社の格付けで世界第1位の航空会社に選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。受託手荷物は…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 7.00万円9.40万円
旅行代金: 7.009.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

日程表を見る

■■50%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から50%割引の4,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 7.00万円15.00万円
旅行代金: 7.0015.00万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社の格付けで世界第1位の航空会社に選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。受託手荷物は…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 7.10万円12.50万円
旅行代金: 7.1012.50万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

日程表を見る

【カタール航空】過去の受賞歴に加え、2017年SKYTRAX社の格付けで再び世界第1位に輝いたカタール航空。最新鋭の機材、最高の機内サービス、一流シェフによる充実の機内食、最先端のエンターテインメ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 7.38万円8.38万円
旅行代金: 6.207.20万円
燃油目安: 1.18万円
5日間
成田発

バルセロナ ツアー

太陽の国スペイン・バルセロナ<スペシャル>☆自由気ままにバルセロナ5日間☆★帰国便延長 10日間まで無料で可★

ホテル:ホテル・カントン(バルセロナ)
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のバルセロナ5日間●バルセロナにじっくり3連泊!完全フリータイムだから日程も自由自在です●きまま旅!帰国便の延長は10日間まで無料で可能。●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.40万円12.60万円
旅行代金: 7.4012.60万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

バルセロナ ツアー

【成田夜発】◇//ビーチ目の前に位置する4ッ星『フロント マリティム ホテル』指定//◇ ガウディの遺産が集まる『バルセロナ』 5日間 カタ…

ホテル:ホテル・フロント・マリティム(バルセロナ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

【カタール航空】過去の受賞歴に加え、2017年SKYTRAX社の格付けで再び世界第1位に輝いたカタール航空。最新鋭の機材、最高の機内サービス、一流シェフによる充実の機内食、最先端のエンターテインメ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事