バルセロナから小旅行、海を眺めながら三星レストランを堪能!「SANT PAU」

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バルセロナから小旅行、海を眺めながら三星レストランを堪能!「SANT PAU」

掲載日:2010/02/22 テーマ:グルメ 行き先: スペイン / バルセロナ ライター:鈴木美佐子

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:鈴木美佐子

【スペインのABガイド】 鈴木美佐子
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スペイン、バルセロナ在住。大学時代マドリッドに留学。それ以来スペインに魅了される。東京のOLからスペインへ転職を決意し、渡西。スペインの芸術・文化・グルメ情報をサイト「BCNBOOK」にて発信中。ワイン好きが高じてワインアドバイザーの資格も取得し、スペインワイン&料理に魅力を感じている毎日です。

小さな海辺街にある三星レストランSANT PAU。席は30席とこじんまりとしたレストラン。細やかなサービスが行き届きます。 小さな海辺街にある三星レストランSANT PAU。席は30席とこじんまりとしたレストラン。細やかなサービスが行き届きます。

グルメも絶賛、新カタルーニア料理

スペイン料理といったらまず日本人が思い浮かべるのは、パエリア(PAELLA)、タパス(タパス)といった料理。もちろんパエリア、タパスはスペインを代表する伝統料理ですが、現在スペインで最も注目されているのがコシーナ ヌエヴァ(COCINA NUEVA)とよばれる創作料理。このスペイン新しい料理に世界中の美食家が絶賛し、世界のレストランの味に影響を与えているといってもよいでしょう。

 

地元の旬の食材を使った料理の数々。斬新の中にも伝統料理を感じさせる。 地元の旬の食材を使った料理の数々。斬新の中にも伝統料理を感じさせる。

バルセロナから電車でも行ける!三星レストラン「RESTAURANTE SANT PAU」 

今回ご紹介するのは、バルセロナから北へ60キロはなれた海辺の小さな町に位置するレストラン「SANT PAU」(サンパウ)。2005年にはミシェラン三星を獲得し、東京の日本橋にも支店をオープンしたことで、日本でも名前を聞いたことがある人が多いのでは?三星を獲得したことではスペイン初の女性シェフ、CARME RUSCALLEDA(カルメ・ルスカイェーダ)氏の生み出す料理は地元の旬の素材にこだわった新カタルーニア料理。斬新な料理の中にも、RUSCALLEDA氏がこだわるカタルーニアの伝統を感じさせれられる料理なのです。

 

夏には多くの海水浴の人でにぎわう海辺の街 サン・ポール・デ・マル。食後にはビーチでのんびりと過ごしたい。 夏には多くの海水浴の人でにぎわう海辺の街 サン・ポール・デ・マル。食後にはビーチでのんびりと過ごしたい。

コース料理がお勧めです!

はじめてこのレストランを訪れるなら、お勧めなのがコースメニュー。その季節の素材を使った料理を堪能することが出来るのです。料理修業は全くないというミシェランスターシェフには珍しい経歴のRUSCALLEDA氏。料理好きが高じて1988年に地元でレストランをオープン以来、その二年後にはミシェラン1つ星を獲得し、世界中から注目されるレストランとなりました。なによりも料理に感じるのが、素材の味を生かした料理。彼女の料理を味わうと、こんな素材がこんなに美味しい!と改めて感じさせられるのです。

 

海辺を眺めながら!ランチがお勧め

バルセロナから電車で一時間ほどのSANT POL DE MAR(サンポール デ マル)という小さな海辺の街にレストランは位置しています。ゆったりとレストランで食事となるとスペインでは少なくとも3時間はかかるので、ディナーとなるとバルセロナへの終電には間に合いません。ランチタイムにちょっとした小旅行気分で訪れてみては?レストランには温かい日差しが差し込み、とても素敵な雰囲気です。夏には海水浴で人気の海辺の街なので、レストランで食事を堪能したあとはのんびりとビーチで過ごしても!

 

■SANT PAU (サン パウ)
住所:Carrer Nou, 10
08395 Sant Pol de Mar
Tel:93 760 06 62 (要予約)
定休日:日・月 (木曜 ランチ)
ホームページ:http://www.ruscalleda.com

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/02/22)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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