ミシュラン 2つ星レストラン、バルセロナ市内でバスク料理を堪能!  ”LASARTE”

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ミシュラン 2つ星レストラン、バルセロナ市内でバスク料理を堪能!  ”LASARTE”

掲載日:2011/01/14 テーマ:グルメ 行き先: スペイン / バルセロナ ライター:鈴木美佐子

タグ: おいしい グルメ レストラン 素晴らしい 憧れ



ABガイド:鈴木美佐子

【スペインのABガイド】 鈴木美佐子
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スペイン、バルセロナ在住。大学時代マドリッドに留学。それ以来スペインに魅了される。東京のOLからスペインへ転職を決意し、渡西。スペインの芸術・文化・グルメ情報をサイト「BCNBOOK」にて発信中。ワイン好きが高じてワインアドバイザーの資格も取得し、スペインワイン&料理に魅力を感じている毎日です。

レストラン内は非常に落ち着いた雰囲気。35席しかありません。PASEO DE GRACIAのタイルがモチーフになっているという壁も素敵! レストラン内は非常に落ち着いた雰囲気。35席しかありません。PASEO DE GRACIAのタイルがモチーフになっているという壁も素敵!

新バスク料理

スペインは地方によって、地方色豊かな料理が楽しめます。そのなかでもカタルーニア料理と並んで世界中のグルメの注目をうけているのがバスク料理。スペイン北部、ピレネー山脈麓、フランス国境に位置するバスク地方は「食はバスクにあり」といわれるほど美食の地として知られています。バスク料理は海の幸、山の幸、多様な食材に恵まれ、素材の美味しさを生かした料理です。またスペイン料理界をリードし、多くのすぐれたシェフも生み出してきました。

 

牛肉ひれのメイン料理。火の通りもソースも絶品。 牛肉ひれのメイン料理。火の通りもソースも絶品。

バルセロナ市内にオープンした二つ星バスク料理レストラン

Martín Berasategui氏(マルティン・ベラサテギ)は2001年よりRestaurante Martín Berasategui(ギプスコア県)にてミシュラン3つ星を獲得し、新バスク料理のシェフとしてもっとも注目されているシェフの一人です。2006年にはバルセロナにもHOTEL CONDES(ホテル・コンデス)に”LASARTE”(ラサルテ)をオープンし、オープン後すぐに2つ星を獲得し、バルセロナでも彼の料理を味わうことができるようになりました

 

食後のプチフール。マカロンも美味しい!お腹が一杯でも食べてしまいます・・・。 食後のプチフール。マカロンも美味しい!お腹が一杯でも食べてしまいます・・・。

エレガントな空間で味わう新バスク料理

店内はこじんまりとしていて、35席ほどの小さなレストラン。さすがに二ツ星レストランというだけあって、サービスは一流で非常に心地のよいエレガントな空間です。そして料理は新バスク料理といわれる斬新な料理の数々。素材の味を大切にするバスク料理。斬新さのなかにも、素材の味をしっかりと生かした味わい!新バスク料理といっても、奇抜さよりも素材のハーモニーを大切にしているそんなシェフの心使いを感じさせられました。ワインリストも非常に充実し、世界中のワインをそろえています。

 

レストラン正面。ホテル入り口とは別の入り口(MALLORCA通りに)から入ります。 レストラン正面。ホテル入り口とは別の入り口(MALLORCA通りに)から入ります。

アクセスに便利!

レストランはバルセロナのメインストリート、PASEO DE GRACIA(パセオ デ グラシア)から近く、カサミラ( CASA MILA)から歩いても数分のところに位置しています。観光途中に立ち寄るにも非常にアクセスがよいの便利です。エレガントなサービスそして素晴らしいバスク料理の数々。忘れられない美味しいひと時を過ごすことが出来るでしょう。席数も少ないので必ず予約をお忘れなく!

 

【関連情報】

■ LASARTE(ラサルテ)
住所: Carrer de Mallorca 259
TEL:93−445-3242
営業時間:13:30−15:30 20:30−23:00
定休日:日・月・祝祭日 8月11日−9月11日

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2011/01/14)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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