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海外現地発ガイド通信

秋のカタルーニア伝統菓子パネジェッツ ( PANELLETS )

掲載日:2011/10/27 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: スペイン / バルセロナ ライター:鈴木美佐子

タグ: おいしい スイーツ 名物



ABガイド:鈴木美佐子

【スペインのABガイド】 鈴木美佐子
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スペイン、バルセロナ在住。大学時代マドリッドに留学。それ以来スペインに魅了される。東京のOLからスペインへ転職を決意し、渡西。スペインの芸術・文化・グルメ情報をサイト「BCNBOOK」にて発信中。ワイン好きが高じてワインアドバイザーの資格も取得し、スペインワイン&料理に魅力を感じている毎日です。

伝統的な松の実のパネジェット。素朴な美味しさです! 伝統的な松の実のパネジェット。素朴な美味しさです!

季節限定のスィート!パネジェット (PANELLET)

スペインには季節を感じさせる料理・デザートが多くあります。今回ご紹介するのはカタルーニア地方の秋の名物スィート、パネジェット(PANELLET)。11月1日、カトリック教会の祝日である、万聖節(諸聖人の日)のデザートです。カタルーニア地方の伝統デザートで、この時期近くなるとPASTELERIA(お菓子屋)やパン屋などではウインドーにきれいに並び、11月1日(31日の夜)に家族で集まるとこのパネジェットをデザートとしていただくのが習慣です。この時期バルセロナに滞在することがあったらぜひに試したい季節限定スィートです。

 

最近ではチョコレート、ココナッツなど種類も豊富。 最近ではチョコレート、ココナッツなど種類も豊富。

秋の味覚を味わえます!

パネジェットの基本のレシピはアーモンドパウダーとお砂糖をこねて、丸めたものに、松の実をつけて焼きます。作り方はとても簡単なので学校で子供たちがつくったり、家で手作りする人も。現在ではお芋を生地にいれたり、ココナッツやチョコレート味などいろいろな種類のパネジェットがでてきています。でもやっぱりお勧めは松の実がコーティングされている伝統的なもの。素朴な味わいですが、なんだか癖になってしまいます。甘いワインモスカテルともよく合います。

 

この時期に街角に登場する焼き栗屋さん!焼き芋も! この時期に街角に登場する焼き栗屋さん!焼き芋も!

古い伝統のお菓子

このパネジェットの伝統は長く、18世紀頃から宗教行事のお祝い事の後のデザートとして食べられていたといわれています。当時は万聖節の前夜一晩中教会の鐘をならした後に栄養価の高い食べ物として非常に重宝されていたということです。その起源は色々な説がありますが、アラブの影響を受けているのではないかということです。またカタルーニア地方では万聖節前夜はCASATANADAともいわれこのパネジェットや栗や焼き芋などを食べて過ごすのが習慣となっています。

 

スペインの焼き栗は殻は真っ黒にこげていていますが、中は甘くておいしい栗が食べられます。 スペインの焼き栗は殻は真っ黒にこげていていますが、中は甘くておいしい栗が食べられます。

焼き栗もお勧め!

この時期街角にでる焼き栗もおすすめです。街には焼きたての栗を頬張りながら食べる人も多く見かけるでしょう。この焼き栗スタンドにはBONIATOとよばれる種類の焼き芋も。どちらも少量から買うことが出来ます。またパネジェットの購入方法ですが、ほとんどの場合が量り売りとなります。市内のカフェテリア(パン屋やお菓子屋)ではその場でカフェとと一緒に楽しむことも可能です。バルセロナの秋の味覚を是非お楽しみください。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2011/10/27)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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