ブルゴスグルメ・料理ガイド

ブルゴスグルメガイド

ブルゴスのグルメ・伝統料理

内陸に位置するカスティーリャ地方の街らしく、ブルゴスの伝統料理はお肉料理が多く楽しめます。おすすめは子羊のロースト(Lechazo de Castilla y Leon)とモルシーリャ(Morcilla de Burgos)と呼ばれるブラッドソーセージ。是非お試しを!ここのモルシーリャは米と豚の血と香辛料が入っていてクセがなく、たっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きをしたもの。ちょうど焼きおにぎりのような芳ばしい風味がして美味い。また食事の際には好んでニンニクのスープが食されます。(2015年編集部調べ)


ブルゴスのレストラン・屋台

子羊は専門レストランが市内に数多くあり、またMorcillaはタパス(小皿料理)としてバルで気軽に食べることができます。RESTAURANTE DON NUNO(レスタウランテ・ドン・ヌーニョ)は、ブルゴス料理のお店。1912年から営業のレストランCASA OJEDAはブルゴスを代表するレストラン。この地方の郷土料理を存分に楽しめます。Cerveceria Moritoは、ブルゴスで最も人気のタパスバルの一つで、ブルゴス料理が食べられます。

ブルゴスの水・お酒

スペインではミネラルウオーターがよく飲まれます。水道水は飲む事や料理に使うことはできますが硬水です。水が変わると体調を崩すこともあるので、ミネラルウオーターを利用した方が安心です。レストランで水を頼むと必ずミネラルウオーターが出てきます。お酒は、ワインショップやスーパー、デパートで購入できます。ブルゴスはワインの産地として知られ、近年スペイン国内外で注目を集めています。リベラ・デ・ドゥエロという産地名で知られています。


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