page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

スペイン・セビリア・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

コンセプトが新鮮!レストラン・ガストロミウム

掲載日:2009/08/24 テーマ:グルメ 行き先: スペイン / セビリア ライター:田中富子

タグ: おいしい グルメ レストラン ワイン



ABガイド:田中富子

【スペインのABガイド】 田中富子
全ガイドを見る
スペイン・セビリア在住。2000年にたまたま訪れたセビリアに、2001年より在住。2006年5月、個人事業主のビザを取得。現在は、食品輸出入仲介業を中心に、フラメンコ留学と語学留学コーディネーター、通訳、翻訳業等、スペインと日本を橋渡しする日々。情熱がモットー。

コンテンポラリーなつくりであるが、暖かい雰囲気に包まれているレストランである。 コンテンポラリーなつくりであるが、暖かい雰囲気に包まれているレストランである。

リラックスと創造が出会うところ

セビリアのVIAPOR(ビアポール)地区は、上流階級層が住み、ファッショナブルなバールやレストランが増えている場所である。その地区に、レストラン・GASTROMIUM(ガストロミウム)は、2008年9月オープンした。スペインの有名レストランを中心に、フランスやイタリアで修行をしたセビリア人3名の若手シェフが、彼らの理想のレストランを追求したいと作ったお店である。レストラン・コンセプトは、”リラックスと創造が出会うところ”。

 

あなたのテーブルには、どんなメッセージが書かれているのか? あなたのテーブルには、どんなメッセージが書かれているのか?

テーブルの小さな黒板に注目!

各テーブルには、小さな黒板が置かれ、季節や期間ごとに”水、愛情”等、彼らが料理に注ぎ込む”キーワード”が書き込まれる。その黒板であるが、セビリアのバールに存在する伝統から来ている。それは、給仕者が、お客様がした注文の金額をバーカウンターにチョークで書き込み、支払いが終わると消していくというものである。バルセロナの有名デザイナーが手がけた、コンテンポラリーなレストランであるが、そういった伝統的テイストを残し、セビリアのレストランであることを意識している。

 

キッチン内にてのアペリティーボは、大変興味深い経験になるに違いない。 キッチン内にてのアペリティーボは、大変興味深い経験になるに違いない。

アペリティーボは、キッチンで

このレストランで特に関心を引くのは、最初のアペリティーボの際、お客様をキッチンの一角に招待することである。そこで、お客様にドリンクを楽しんでもらっている間、彼らの仕事ぶりや調理法を少々説明している。 それによって、コミュニケーションをとり、レストランとお客様の距離を少なくし、一体化を図るという戦術だ。舞台裏を堂々と見せるというのは、透明感があり、信頼を置くことができる。安心感を得たお客様は、その後の料理をもっとおいしくいただけると評判も上々だという。

 

スペイン北部にて大変よく食されるフォアグラ料理”FOIE GRAS"。 スペイン北部にて大変よく食されるフォアグラ料理”FOIE GRAS"。

ワイン、お水、そして料理

ワインは、スペイン産を中心に、フランス、アルゼンチン、チリ産等を含め、160種類から選ぶことができる。 水は、15種類から選べる。スペインでは、最近”水”がファッションとなっており、有名シェフのレストランでは、水のメニューをそろえているところが多い。料理も何を頼むか迷うところであるが、MENU DEGUSTACION(サンプルメニュー)として、セットコースが46ユーロ, 58ユーロ, 74ユーロと3種類あるので、初回はこちらを注文することをお勧めする。コンセプト+料理。これから、ますます期待ができるレストランである。

 

■GASTROMIUM(ガストロミウム)
 住所:RAMON CARANDE, 12 
 電話:954-62 55 55
 HP:www.gastromium.com 
 定休:日曜日夜、月曜日、8月

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/08/24)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値セビリア格安航空券


セビリア航空券

102,000112,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) 日本航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/JAL日本航空/ヨーロッパ3/1ヶ月FIX/早割7

セビリア航空券

104,100134,100FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) フィンランド航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

ユース(12-25歳)限定/フィンランド航空/アテネetc!/12ヶ月有効

セビリア航空券

112,000122,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) 日本航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

羽田発/JAL日本航空/ヨーロッパ3/1ヶ月FIX/早割7

セビリア航空券

114,600135,000FIX 3都市(オープンジョー区間あり) フィンランド航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発着 フィンランド航空 エコノミークラス利用 ヨーロッパ各都市行き 往復航空券 1ヶ月FIX

セビリア航空券

114,600135,000FIX 1都市 フィンランド航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

ユース運賃12-25歳限定 成田発着 フィンランド航空 エコノミークラス利用 ヨーロッパ各都市行き 往復航空券 360日間有効

セビリア航空券

114,900134,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) フィンランド航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆フィンランド航空で行くヨーロッパ3☆


最安値セビリアツアー


最安料金万円

合算 目安 9.50万円9.70万円
旅行代金: 9.509.70万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
羽田発

セビリア ツアー

羽田深夜出発 5つ星カタール航空利用☆マドリード・バルセロナ・グラナダ・セビリア・コルドバ ☆人気5都市を自由自在!!

ホテル:グラン・アトランタ(マドリード)、グラン…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●スペイン人気の5都市のきままな旅◎宿泊都市の変更・延泊もアレンジ可能!●もちろんオプショナルツアーやホテルのアップグレードなど、その他のアレンジも可能●会社帰りに出発もできる、5つ星航空会社カタ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 10.20万円10.60万円
旅行代金: 10.2010.60万円
燃油目安: 0.00万円
9日間
成田発

セビリア ツアー

人気の5都市を自由自在☆便利なカタール航空夜便で行く!!☆気ままに旅するスペイン9日間

ホテル:グラン・アトランタ(マドリード)、グラン…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●人気のスペイン5都市の気ままな旅●マドリード・グラナダ・セビリア・コルドバの5都市より宿泊を自由にアレンジできます●自分だけのプランで旅ができる●5つ星エアライン・カタール航空利用●延泊、減泊、…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.80万円
旅行代金: 9.00万円
燃油目安: 2.80万円
8日間
成田発

セビリア ツアー

新★スペイン 気ままに旅する!!☆マドリード・バルセロナ・グラナダ☆コルドバ・セビリア 人気の5都市を自由自在

ホテル:グラン・アトランタ(マドリード)、ホテル…
航空会社:アエロフロート・ロシア航空 指定

日程表を見る

●人気のスペイン5都市の気ままな旅●サービスが悪いのは昔の話!?今や4ッ星エアライン認定のアエロフロート航空利用●自分だけの旅のデザインが楽しめる。都市のアレンジや延泊も可能。●延泊、減泊、ホテル…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.80万円12.10万円
旅行代金: 11.8012.10万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
羽田発

セビリア ツアー

☆★空港ラウンジ利用50%OFF*期間限定キャンペーン★☆<羽田発>〜カタール航空利用  『情熱の国スペイン』 3都市周遊 バルセロナ&セビ…

ホテル:アムレイ サン パウ または同等クラス(…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■50%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から50%割引の4,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 11.90万円12.10万円
旅行代金: 11.9012.10万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
成田発

セビリア ツアー

【成田夜発/5ッ星エアライン*カタール航空】鉄道でスペイン3都市周遊<バルセロナ×セビーリャ×マドリード> 8日間(価格重視ホテル)

ホテル:アムレイ サン パウ または同等クラス(…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

《バルセロナ/Barcelona》━━・・ガウディ建築などの世界遺産が集まる街として、多くの観光客が訪れます。サグラダ・ファミリアやグエル邸、カサミラなどが名所です。《セビーリャ/Sevilla》…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 12.50万円13.10万円
旅行代金: 12.5013.10万円
燃油目安: 0.00万円
9日間
成田発

セビリア ツアー

【成田夜発/5ッ星エアライン*カタール航空】鉄道でスペイン3都市周遊<バルセロナ×セビーリャ×マドリード> 9日間(価格重視ホテル)

ホテル:アムレイ サン パウ または同等クラス(…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

《バルセロナ/Barcelona》━━・・ガウディ建築などの世界遺産が集まる街として、多くの観光客が訪れます。サグラダ・ファミリアやグエル邸、カサミラなどが名所です。《セビーリャ/Sevilla》…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事