オレオトゥーリズモでオリーブオイルの真髄を知ろう!

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オレオトゥーリズモでオリーブオイルの真髄を知ろう!

掲載日:2014/12/21 テーマ:観光地・名所 行き先: スペイン / セビリア ライター:田中富子

タグ: おいしい お土産 素晴らしい



ABガイド:田中富子

【スペインのABガイド】 田中富子
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スペイン・セビリア在住。2000年にたまたま訪れたセビリアに、2001年より在住。2006年5月、個人事業主のビザを取得。現在は、食品輸出入仲介業を中心に、フラメンコ留学と語学留学コーディネーター、通訳、翻訳業等、スペインと日本を橋渡しする日々。情熱がモットー。

アンダルシア典型農園でのオリーブオイル・テイスティングはエキサイティングな経験に! アンダルシア典型農園でのオリーブオイル・テイスティングはエキサイティングな経験に!

オリーブオイル世界一の生産国スペイン

スペインは世界一のオリーブオイル生産国であることはあまり知られていない。2013-2014年世界生産量は3,098,000トンで、そのうちスペインは1,536,600トンである(国際オリーブオイル協会資料より抜粋)。つまり50%以上がスペインにて生産されているということになる。スペインでもアンダルシア州は特にオリーブ畑面積が一番広く全体の60%を占め、どこまでも続くオリーブ畑はユネスコの文化的景観に登録しようという動きがあるくらい圧巻である。

 

どこまでも続くオリーブ畑はアンダルシアにしかない。 どこまでも続くオリーブ畑はアンダルシアにしかない。

オレオトゥーリズモって?

また、スペインは既に登録されている世界遺産が44件あり、世界中からたくさんの観光客が訪れている。そんな背景よりここ数年注目されているのがOLEOTURISMO(オレオトゥーリズモ/オリーブに関する観光)である。比較的足を運びやすいセビーリャの一例を紹介してみたい。セビーリャ郊外の村にある19世紀末から続くオリーブ農園は、一年中オレオトゥーリズモの観光客を受け入れており、その典型的なアンダルシア家屋も印象的だ。

 

運が良ければ収穫の様子を見学することができる。 運が良ければ収穫の様子を見学することができる。

栽培畑から始まる

訪問はまず栽培畑から始まる。そこでは年間の畑仕事と共に実の生育過程を収穫まで追うことができる。収穫期(通常10月中旬くらいから12月くらいまで)は実際の収穫の様子を見学することもできる。実の成長の様子が月ごとに写真で追えるので理解しやすい。収穫の際実際使用する器具なども展示されている。その後、小オリーブ博物館を訪問し、オリーブオイルの搾油の歴史を振り返る。古き時代はロバを使って搾油しており、全て手作業にて行ってきた。それが現在のようなオートメーション化されるまでをビデオ等を使いながら説明を受ける。

 

これが搾油されたばかりのエキストラ・バージン・オリーブオイルだ! これが搾油されたばかりのエキストラ・バージン・オリーブオイルだ!

テイスティングの世界へようこそ

その後、ラッキーであれば現在の搾油内に入ることができるが、それは運命におまかせを。そしていよいよお楽しみのテイスティングだ。2,3種テイスティングできるが、通常エキストラ・バージン・オリーブオイルと栽培上や生産時の問題から起こる欠陥があるオイルを比べ、その違いを実際に認識する。オリーブオイルはその分類のために唯一官能検査が義務付けされている食品であるため、テイスティングは実に重要だ。オリーブオイルの深い世界にちょっと浸ることができ、その官能を現地で味わえる絶好のチャンスである。

 

美しいアンダルシア典型家屋。 美しいアンダルシア典型家屋。

関連情報

■セビージャ郊外オレオトゥーリズモ
HP : http://www.creapasion.com/olive1.html
お問い合わせはtomiko_tanaka@creapasion.com もしくは spain@sevilla.club.ne.jp まで  

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/12/21)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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