クリスマスは、特別メニュー“Julbord”でお祝いするのがお約束

スウェーデン・ストックホルム・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

クリスマスは、特別メニュー“Julbord”でお祝いするのがお約束

掲載日:2007/11/06 テーマ:グルメ 行き先: スウェーデン / ストックホルム ライター:田中ティナ

タグ: おいしい クリスマス グルメ レストラン



ABガイド:田中ティナ

【スウェーデンのABガイド】 田中ティナ
全ガイドを見る
スウェーデン(エステルスンド)在住。通学したスウェーデン語学校では世界あちこちからの移住者とも友人となり、今でも楽しく、そしてびっくりの異文化交流を体験中。食、育児、教育、アンティーク、イベント、そして雄大な自然たっぷりの観光スポットなど、在住者ならではの旬の情報をお届けいたします。

お肉系の冷・温かい料理の組み合わせ。ゆでたジャガイモは必需品 お肉系の冷・温かい料理の組み合わせ。ゆでたジャガイモは必需品

スモルガスボード形式だからみんな大満足

お正月を祝う特別な料理が日本にあるように、スウェーデンには、クリスマスのための特別メニューがある、その名も“Julbord(ユールボード)”。直訳すれば、「クリスマスの食卓」といったところ。冷たい前菜や温かいメイン、魚料理に肉料理など、種類も多く、スモルガスボード(ビュッフェ)形式だから好きなものを思う存分味わえるのだ。
ところで、たとえばマリネの酢加減など、各家庭に微妙なユールボードの味つけがあり、スウェーデン流オフクロの味にもなっている。

 

冷たい肉料理。手前はゼラチン質で覆われた豚足。真ん中の赤いのは酸味のきいたビーツ 冷たい肉料理。手前はゼラチン質で覆われた豚足。真ん中の赤いのは酸味のきいたビーツ

決して豪華な食材ではないけれど心のこもった品ばかり

まずは冷たいメニューからスタート。
魚系では、Sill(シル)と呼ばれる、ニシンのマリネが代表格。ハーブの一種ディルの香りにレモン風味をプラスしたもの、クリーミーなマスタードやガーリック風味など各種揃う。さらに、スモークサーモンやさばの燻製なども一般的で、熱々のゆでたジャガイモと一緒にいただきたい。また、レバパテー、豚足や色鮮やかなビーツのサラダ、キャベツの酢漬けなども彩りを添える。
次に控えているのは、香ばしく焼きあげたミートボール、ソーセージ、アバラ肉のグリルなどの温かい料理。添え物は、「ヤンソンさんのポテトグラタン」を合わせたい。これは、細く切ったジャガイモのグラタンで、アンチョビー風味が大人の味わいだ。

 

これはホームメイドのクリスマスハム。スライスして、薄いパンにくるんでいただくのがお約束 これはホームメイドのクリスマスハム。スライスして、薄いパンにくるんでいただくのがお約束

大満腹でもこれだけは入る、スペシャルサンドイッチ

いろいろ食べておなかがいっぱいになっても、これだけは忘れちゃいけないのが、クリスマスハムのサンドイッチ。スウェーデン独特の“Tunnbrod(トゥンブロード)”と呼ばれる薄いクレープの固いようなパンに、薄切りのクリスマスハム、香りの良い粒マスタードとりんごのプリザーブを載せて、くるくる巻いていただく。これをほおばると、「あーっ、今年もクリスマスが巡ってきたなぁ」と実感するわけですね。

 

クリスマス特別ドリンクもお忘れなく

クリスマスディナーだから、もちろん、お祝い用のドリンクも忘れちゃいけない。アルコールが苦手な方には、“Julmust(ユールムスト)”が一番人気。ほぼ、クリスマスシーズンしか飲めない特別な炭酸飲料で、ホップを使った独特の風味が特徴だ。クリスマスのビールは香ばしいダーク系。このほか、乾杯には、ジャガイモで作ったスウェーデンウォッカ、シュナップスが欠かせない。
ユールボードは、11月20日過ぎごろからクリスマス時期まで、各種レストランでも用意している。この時期ならではのスウェーデンの味覚を、ぜひ楽しんでくださいね。

 

タワーの28階のレストランでも、ユールボードがいただけます。予約をしてからお出かけください タワーの28階のレストランでも、ユールボードがいただけます。予約をしてからお出かけください

【関連情報】

■Bokajulbord.nu
http://www.bokajulbord.nu/kategorier/julbordsvenskt.php
クリスマスの特別料理のためのホームページ。いろいろなお店がチョイスできます。

■Kaknastornet(レストラン)
クリスマス特別料理が楽しめるのは、11月23日から12月22日。予約時間は、月曜から金曜 11時30分、15時30分、19時30分。
土曜、15時と19時。日曜、13時と17時。
料金:大人一名 395クローナ(約7000円)、7から12歳、100クローナ(約1800円)、6歳までは無料。
電話:08-662 97 18(要予約)
行き方:市内中心部からバス69番でBlockhusudden方面へ。約15分。
URL:http://www.kaknastornet.se/
地上28階にあるので、ストックホルムの町を一望にできる。眺めもご馳走のうち。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/11/06)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ストックホルム格安航空券


ストックホルム航空券

18,100FIX 6都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

☆アクトトラベル●乗継が便利!●ヨーロッパ満喫●1ヶ月滞在OK!●EGG-EUR-CA

ストックホルム航空券

22,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国国際航空で行くヨーロッパ人気都市早割キャンペーン!!同日乗継できない場合、無料トランジットホテルご提供♪♪

ストックホルム航空券

26,900FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆中国国際航空で行くヨーロッパ☆

ストックホルム航空券

26,900FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!”朝9時から夜9時まで営業”【期間限定】中国国際航空羽田発ストックホルム・デュッセルドルフ大キャンペーン!!

ストックホルム航空券

27,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/成田発/中国国際航空/ジュネーブ他♪/12ヶ月有効/北京での途中降機可!

ストックホルム航空券

27,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/羽田発/中国国際航空/ジュネーブ他♪/12ヶ月有効/北京での途中降機可!


最安値ストックホルムツアー


最安料金万円

合算 目安 6.93万円7.98万円
旅行代金: 5.786.83万円
燃油目安: 1.15万円
5日間
東京発

ストックホルム ツアー

【恋するスウェーデン】ターキッシュエアラインズ利用☆水の都ストックホルム・スーパーフリー5日間!☆日本発夜便で仕事帰りに出発可能!

ホテル:パーク・イン・ソルナ又は同等クラス(スト…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●旧市街地ガラムスタンの街歩きが楽しいストックホルムにも2連泊!●自由気ままに楽しめるフリープラン!●仕事終わりでも出発できるうれしい夜便利用!成田22:25発(16年12月現在)●最新機材も多く…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.80万円11.60万円
旅行代金: 7.8011.60万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ストックホルム ツアー

水の都ストックホルム・スーパーフリー5日間!☆ワンワールド・5つ星エアラインカタール航空利用

ホテル:パーク・イン・ソルナ又は同等クラス(スト…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●ワンワールド・5つ星エアラインカタール航空利用●延泊やツアーアレンジも可能です。

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.55万円9.30万円
旅行代金: 7.408.15万円
燃油目安: 1.15万円
5日間
東京発

ストックホルム ツアー

水の都ストックホルム・スーパーフリー5日間!☆スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ利用

ホテル:ベスト・ウエスタン・コム・ホテル(ストッ…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●水の都・穏やかな街並のコペンハーゲンで2連泊!●人気の北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●仕事終わりでも出発できるうれしい夜便利用!成田22:25発(16年12月現在)●最新機材も多く導…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.00万円13.00万円
旅行代金: 9.0013.00万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

ストックホルム ツアー

成田発 5ツ星エアライン・カタール航空で行く ストックホルム5日間

ホテル:ベスト・ウエスタン・コム・ホテル(ストッ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

★利用航空会社はスカイトラックス社よりサービスの質と基準の高さ、優秀性において「2011ワールド・エアライン・アワード」にて第1位の航空会社の認定を受けたカタール航空利用!〜SPCならアレンジ自在…

旅行会社/ブランド:SPC(エス・ピー・シー)

合算 目安 9.24万円
旅行代金: 9.24万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
羽田発

ストックホルム ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとスウェーデン・ストックホルム7日間≪羽田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダー…

ホテル:ホテル テグネルルンデンと同等クラス(ス…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●スタンダードクラスホテル(3つ星相当)にてご案内!●早割25日前/…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店

合算 目安 9.74万円
旅行代金: 9.74万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
成田発

ストックホルム ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとスウェーデン・ストックホルム7日間≪成田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダー…

ホテル:ホテル テグネルルンデンと同等クラス(ス…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●スタンダードクラスホテル(3つ星相当)にてご案内!●早割25日前/…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事