愛情たっぷりの手作りチョコレート。イートイン、それともプレゼントにする? 

スウェーデン・ストックホルム・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

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愛情たっぷりの手作りチョコレート。イートイン、それともプレゼントにする? 

掲載日:2010/05/24 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: スウェーデン / ストックホルム ライター:田中ティナ

タグ: おいしい ためになる カフェ グルメ スイーツ



ABガイド:田中ティナ

【スウェーデンのABガイド】 田中ティナ
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スウェーデン(エステルスンド)在住。通学したスウェーデン語学校では世界あちこちからの移住者とも友人となり、今でも楽しく、そしてびっくりの異文化交流を体験中。食、育児、教育、アンティーク、イベント、そして雄大な自然たっぷりの観光スポットなど、在住者ならではの旬の情報をお届けいたします。

季節感あふれるディスプレー。ショーケースの中にはナッツやフルーツ味を混ぜ込んだひとつぶチョコレートがきちんと並ぶ 季節感あふれるディスプレー。ショーケースの中にはナッツやフルーツ味を混ぜ込んだひとつぶチョコレートがきちんと並ぶ

ご夫妻の幸せの味を

ストックホルムにある老舗デパートNKで働いていたエリノアさんとチョコレート職人のマーティンさんが意気投合。今はふたりの子どもを持ち私生活でもパートナーのおふたりがオープンしたのが、こちらのチョコレート専門店、’Chokladfabriken(チョコレートファクトリー)'だ。ストックホルムに3店舗を構えているが、カフェを併設しているのは今回お邪魔したセーデルマルム(Sodermalm)にある本店。

 

商品はひとつぶタイプやバーになっているチョコレート、ドリンク、ケーキにマフィンなどバリエーション豊富。ケーキも食べるのが惜しくなるような美しさ 商品はひとつぶタイプやバーになっているチョコレート、ドリンク、ケーキにマフィンなどバリエーション豊富。ケーキも食べるのが惜しくなるような美しさ

宝石のようなチョコレート

白を基調とした店内は明るい雰囲気。入り口近くにある販売コーナーにはガラスのショーケースの中に手作りチョコレートが上品に並んでいる。白い手袋をつけ、ていねいに箱詰めする様子はまるで宝石を扱っているかのよう。この店のチョコレートに対する愛情を目の当たりにすると、ほのぼのとした気分になってくる。各店で販売しているすべてのチョコレートはこちらのファクトリーで手作りしているのだとか。もちろん材料も厳選していて、ひとつぶチョコレート用にはフランスのSatiliaを、また、チョコレートバーにはベルギーのCallebautを使用。そのほかスペインやスイス、遠くはボリビアからの材料を商品によって使い分けるなど、細やかに心配りしているという。

 

4文字用の箱もこんなにかわいい。自分の気持ちにピッタリの言葉を選んでプレゼントしたいもの 4文字用の箱もこんなにかわいい。自分の気持ちにピッタリの言葉を選んでプレゼントしたいもの

おやつにはチョコレートドリンクを

気になるチョコレートのお値段は、アルファベットを描いたひとつぶタイプを4文字組み合わせた箱入りが85クローナ(約1100円)、プラリネ2個の組み合わせが35クローナ(約450円)。また、自分でオリジナルチョコレートを作りたいという人にはココアバターやチョコレートの型など材料や道具も販売している。カフェテリアではチョコレートやケーキとともにコーヒー20クローナ(約260円)はいかが? カプチーノ27クローナ(約350円)、ホットチョコレート35クローナ(約460円)は濃いめダーク、少しマイルド、白の3種類。

 

暖かい雰囲気の店内は広々としており、じっくり品定めすることができる 暖かい雰囲気の店内は広々としており、じっくり品定めすることができる

テイスティングでエキスパートに変身

チョコレートの魅力をもっと知ってもらいたいと、テイスティングなどのクラスももうけている(要予約)。ウィークデーは18時から21時、土曜は14時から17時に予定。料金はひとり350クローナ(約4500円)ほど。チョコレートについての薀蓄を学び、その深い味わいを体験することができる。都内、柿の木坂にも4軒めの支店をオープンしているが、ストックホルムの店ではリンゴンベリー(コケモモ)風味のチョコレートなど、東京店では扱っていない味チェックしてみてはいかが?!

 

気持ちのよい天気なら街行く人を眺めながら外でお茶するのも楽しい 気持ちのよい天気なら街行く人を眺めながら外でお茶するのも楽しい

お店情報

■ Chokladfabriken
住所:Renstiernas Gata 12
   118 28 Stockholm
電話:08-640 05 68
行き方:最寄り駅はMedborgarplatsen。地下鉄緑ラインのT18, T17,T19いずれかを利用。T-Centralenから3つ目。駅からTjärhovsgatanをRenstiernas Gata方向へ、徒歩5分ほど。
開店時間:月曜から金曜、10:00〜18:30、土曜、10:00〜17:00、日曜閉店。
URL:http://www.chokladfabriken.com/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/05/24)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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