その昔、王族の領地だった島。今では緑豊かな憩いの庭に

スウェーデン・ストックホルム・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

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その昔、王族の領地だった島。今では緑豊かな憩いの庭に

掲載日:2011/02/27 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: スウェーデン / ストックホルム ライター:田中ティナ

タグ: カフェ グルメ スイーツ



ABガイド:田中ティナ

【スウェーデンのABガイド】 田中ティナ
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スウェーデン(エステルスンド)在住。通学したスウェーデン語学校では世界あちこちからの移住者とも友人となり、今でも楽しく、そしてびっくりの異文化交流を体験中。食、育児、教育、アンティーク、イベント、そして雄大な自然たっぷりの観光スポットなど、在住者ならではの旬の情報をお届けいたします。

温室は天井も高く開放的な雰囲気。ちなみにセルフサービスなので席の予約は不可 温室は天井も高く開放的な雰囲気。ちなみにセルフサービスなので席の予約は不可

オーガニックなお庭

ストックホルムは北欧一の都市なのに混雑しているように感じられないのはなぜだろう? 街全体が14の島々で構成されているのでちょっと歩けば水辺があるし、市中にある公園に木々がたくさんあるからかもしれない。「オーガニック」をキーワードにしたRosendals tradgard(ローゼンダールの庭)は、ヴァーサ号博物館や北方民族博物館も建っている島にある緑豊かなエリア。その昔、王族の領地だったところを庭師を育成するために解放。今では市民の憩いの場として親しまれている。

 

おいしそうに焼きあがったクッキーもデザートにお手ごろなサイズ おいしそうに焼きあがったクッキーもデザートにお手ごろなサイズ

食材の魅力いっぱいのランチメニュー

そのローゼンタールの庭の奥にあるカフェでは、オーガニック食材をふんだんに使ったメニューが楽しめる
ランチタイムは基本的に11時30分から14時。売切れ次第終了の場合もあるのでご注意を。メニューは季節によってその日手にはいった材料のおいしさを引き出すように工夫しているとか。
ランチのお値段は季節によって多少変わる。4月から10月は、メインに温かい料理は肉と魚を用意(145クローナ、約1800円)。さらに新鮮野菜のサラダ、ボリューム満点のスープ(85クローナ、約1050円)、自家製パンの各種サンドイッチ、デザートにはパイやケーキなどが並んでいる。

 

庭を散策して、「ちょっと一休みしたい」と思うころにカフェがある 庭を散策して、「ちょっと一休みしたい」と思うころにカフェがある

KRAV認定の食材使用

オーガニックやエコロジーの普及に努めているだけあって、カフェで使う食材は、スウェーデンのエコロジーの証であるKRAV認定品を使っているそう
KRAVとは1985年に発足した団体で、食材が作られる自然環境、動物の飼育環境などにも目を光らせており、オーガニック製品の基準を選定して消費者が安全な食品を選ぶことができるように活動している。
また、ローゼンタールの庭には畑もあって、こちらでも有機野菜を栽培。もちろんカフェでの料理にももぎたて、滋養たっぷりの野菜たちが登場する。

 

こんなケーキに出会えるかも?! こんなケーキに出会えるかも?!

散歩気分で庭を訪ねて

緑に囲まれた環境と健康に気を使ったメニューを楽しみにている人々が、冬は温室の中で、季節のいい時期は野外のテーブル席でのんびりくつろいでいる。
香ばしくしっかりした味わいのパンは、特性の石釜で白樺を燃やした熱で焼きあげるそう。もちろん材料はエコロジー
夏場オープンするバーではワインやビールも取り扱っている。
ローゼンダールの庭へは、季節のいい日なら市の中心部から東へ水辺の道をたどり、Djurgardenへの橋を渡ったらそのままSkansenを過ぎてWaldemarsuddeを目指して歩くのも気持ちがいい。

 

季節によっては栽培中の花を好きなだけ摘んで買うこともできる 季節によっては栽培中の花を好きなだけ摘んで買うこともできる

カフェ情報

■ Rosendals tradgard Kafeet
住所:Rosendalsterrassen 12
115 21 STOCKHOLM
電話:08-545 812 70
行き方:Sergels torgからAldemarsudde方面のトラム(路面電車)7番でBellmansro下車。徒歩5分ほど。
開店時間:2月15日から3月は火曜から日曜、11:00〜16:00、月曜日休み。4月は月曜から金曜、11:00〜17:00、月曜休み。5月から9月は月曜から金曜、11:00〜17:00、土・日曜、11:00〜18:00。10月は火曜から金曜、11:00〜16:00、土・日曜、11:00〜17:00、月曜休み。11月、12月は火曜から日曜、11:00〜16:00、月曜日休み。

URL:http://www.rosendalstradgard.se/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2011/02/27)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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