page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

スウェーデン・ストックホルム・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

パーティーにぴったりの一品、スモルゴストータ

掲載日:2015/09/19 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: スウェーデン / ストックホルム ライター:田中ティナ

タグ: おいしい かわいい グルメ



ABガイド:田中ティナ

【スウェーデンのABガイド】 田中ティナ
全ガイドを見る
スウェーデン(エステルスンド)在住。通学したスウェーデン語学校では世界あちこちからの移住者とも友人となり、今でも楽しく、そしてびっくりの異文化交流を体験中。食、育児、教育、アンティーク、イベント、そして雄大な自然たっぷりの観光スポットなど、在住者ならではの旬の情報をお届けいたします。

マヨネーズ主体のクリームを使うためか、ボリュームたっぷり。一切れでも大満足間違いなし マヨネーズ主体のクリームを使うためか、ボリュームたっぷり。一切れでも大満足間違いなし

サンドイッチケーキとは?

卒業式後の集まりや誕生日会などホームパーティーで人が集まったとき、華やいだ雰囲気をもりあげるのが見た目もゴージャスなホールピースのデコレーションケーキ。そのケーキのベースをスポンジケーキと生クリームではなく、パンやマヨネーズといったサンドイッチの材料で作るケーキをご存知だろうか? スウェーデン語でスモルゴストータ。訳せばサンドイッチケーキ。料理本にレシピものっているくらいポピュラーなケーキなのだ。ベーカリーやケーキ店などでは一般的にサーモン、エビなどの魚介系、ハム、ローストビーフの肉系とヴェジタリアンの3種を用意している。テイクアウトしてもよいし、喫茶を併設している店舗なら、その場でコーヒーなどと楽しむのも一案だ。

 

スイーツ系のケーキも充実のTosse スイーツ系のケーキも充実のTosse

老舗のベーカリーで賞味

ストックホルムの住宅地にあるベーカリー、Tosseは1920年に創業。食事用のパンはもちろん、甘いケーキ、もちろんスモルゴストータも扱っており、厳選した材料を使った質の高いパンを求めて、朝から近所の人がやってくる。Tosseのスモルゴストータは、ライ麦パンにサーモン、ヤギのチーズをクリームにアレンジしたものや、サーモンとザリガニをライ麦パンと組み合わせたタイプを用意している。あまり広くはないけれど店内には喫茶スペースもあり、また、天気がよければ店の外に置かれたテーブル席で、街路樹が木陰をつくる散歩道を行く人や犬を眺めながらお茶するのも気持ちがいいロケーションだ。

 

食べるときにはケーキのように好きな分量切り分けて、コーヒー、紅茶、ジュースなどお好みのドリンクを添えていただこう 食べるときにはケーキのように好きな分量切り分けて、コーヒー、紅茶、ジュースなどお好みのドリンクを添えていただこう

家庭でも作ろう

家庭で作る場合は、サンドイッチ用の薄さにスライスした全粒粉もしくは小麦粉などのパンとマヨネーズ、サワークリームや生クリームを好みの割合で混ぜ合わせたクリーム、そして、ハム、ゆでたエビ、スモークサーモン、ローストビーフの薄切りやきゅうり、トマト、ゆで卵、りんご、ぶどうなど旬の具材を用意。さらに、魚料理には欠かせない香草、ディルやパセリ、レタス、レモンなどを好きな材料を準備する。さて、肝心の作り方。スライスしたパンのあいだにマヨネーズで作ったクリームに細かく切ったハムなどを混ぜたものを塗り3層から4層重ねる。このとき、層ごとにクリームと和える具の材料を変えると、食べるとき、一口ごとに味にバリエーションがつくようだ。重ねたら、全体をクリームで覆い、滑らかに整え、エビ、サーモン、きゅうり、トマトなどをデコレーション、サイドもレタスやみじん切りのディルなどで飾って仕上げよう。

 

青地に白でロゴの入ったテントが目印のTosseは、ベーカリー兼洋菓子店 青地に白でロゴの入ったテントが目印のTosseは、ベーカリー兼洋菓子店

ひとりでも味わいたいときに

自作の場合は、作った直後ではなく、最低数時間はパンとクリームをなじませたほうがしっとりとして風味も増すようだ。また、店で購入するときには材料の準備などがあるようで、遅くとも前日、店によっては3日くらい前までに予約が必要だそう。「ひとり旅なのでホールピース購入するのは無理」、という方には、カットしたピースで販売しているベーカリーなどもあるし、スーパーマーケットやテイクアウトの惣菜店などで小ぶりサイズも扱っているので、ついでのときにチェックしてみよう。

 

関連情報

■ Tosse
住所:Karlavagen 77 Stockholm
電話:08 662 24 30
開店時間:月曜から金曜日07:00〜18:00、土曜日09:00〜17:00、日曜日09:00〜16:00
URL:http://www.tosse.se/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2015/09/19)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ストックホルム格安航空券


ストックホルム航空券

29,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発着》★ 中国東方航空 ★ <早割14>ヨーロッパ往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

ストックホルム航空券

29,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《成田発着》★ 中国東方航空 ★ <早割14>ヨーロッパ往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

ストックホルム航空券

33,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国東方航空で行くヨーロッパキャンペーン!!上海乗り継ぎ!!

ストックホルム航空券

39,800105,600FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆1ケ月有効!中国国際航空で行くヨーロッパ☆

ストックホルム航空券

40,000106,000FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★中国国際航空★ 欧州往復 2泊4日〜1ヶ月FIXOPEN航空券

ストックホルム航空券

42,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国国際航空で行くヨーロッパ人気都市早割キャンペーン!!同日乗継できない場合、無料トランジットホテルご提供♪♪


最安値ストックホルムツアー


最安料金万円

合算 目安 8.40万円8.60万円
旅行代金: 8.408.60万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ストックホルム ツアー

羽田深夜発!5つ星エアラインカタール航空利用☆水の都ストックホルム・スーパーフリー5日間!☆旧市街地ガラムスタンの街歩きが楽しめる!

ホテル:スカンディック・フォレスタ(ストックホル…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●旧市街地ガラムスタンの街歩きが楽しいストックホル●ワンワールド・5つ星エアラインカタール航空利用●羽田深夜発で仕事帰り出発も可能!●ファイブスターなら…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.40万円11.10万円
旅行代金: 7.309.00万円
燃油目安: 2.10万円
5日間
成田発

ストックホルム ツアー

水の都ストックホルム・スパーフリー5日間!☆日本夜発!人気エアライン・エミレーツ航空利用☆延泊やツアーアレンジも可能!

ホテル:パーク・イン・ソルナ(ストックホルム)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●人気のエアライン エミレーツ航空利用●延泊やツアーアレンジも可能です。●日本夜発!人気のエミレーツ航空利用●深夜羽田発にも変更可能です。(お問合せくだ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 10.30万円11.90万円
旅行代金: 10.3011.90万円
燃油確定: 0.00万円
6日間
成田発

ストックホルム ツアー

【成田発着キャンペーン】夜発だからぷらっと♪♪ ヨーロッパ!!人気のカタール航空で飛ぶ・ストックホルムの休日6日間・アレンジ自由プラン(ホテ…

ホテル:ベストウエスタンキャピタルホテル又は同等…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

◆カタール航空成田夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食つき◆滞在延長からホテルのグレードアップ、日程の変更などアレンジ自由自在!!◆航空会社の変更もお見積い…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 目安 10.30万円12.90万円
旅行代金: 10.3012.90万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
成田発

ストックホルム ツアー

【成田発/5ッ星エアライン*カタール航空】 DENMARK × SWEDEN ◆高速列車SJ2000で巡る北欧2ヶ国◆<コペンハーゲン×スト…

ホテル:キャビン シティ または同等クラス(コペ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

《コペンハーゲン/Copenhagen》━━・・商人たちの港街、コペンハーゲン。現在も運河やニューハウンなどの船員街・倉庫街などが残り、古きよきヨーロッパの街並みが感じられます。《ストックホルム/…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 10.40万円12.40万円
旅行代金: 8.3010.30万円
燃油目安: 2.10万円
6日間
成田発

ストックホルム ツアー

【東京発】市内中心部にステイ!ストックホルム6日間!毎朝食付★人気エミレーツ航空で快適な旅を!≪60日前早期予約特典有≫

ホテル:イビス・スタイルズ・ストックホルム・イェ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

★1都市滞在フリープランです。★観光や移動、ショッピング等を考慮した好立地なホテル厳選!★アムネットのツアーは全コース「ツアーアレンジ」が可能!ホテル選び、旅行日数の変更、現地ガイド手配、レストラ…

旅行会社/ブランド:アムネットツアーセンター

合算 目安 10.70万円14.40万円
旅行代金: 8.6012.30万円
燃油目安: 2.10万円
7日間
成田発

ストックホルム ツアー

【成田夜発】 ◆高速列車SJ2000で巡る鉄道の旅◆ フリープランだからこそ自分流の楽しみ方ができる ≪エミレーツ航空で行く≫ コペンハーゲ…

ホテル:キャビン シティ または同等クラス(コペ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

《コペンハーゲン/Copenhagen》━━・・商人たちの港街、コペンハーゲン。現在も運河やニューハウンなどの船員街・倉庫街などが残り、古きよきヨーロッパの街並みが感じられます。《ストックホルム/…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事