page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

スウェーデン・ストックホルム・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

行きつけにしたいご近所ベーカリー、ブリオッシュ

掲載日:2016/01/19 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: スウェーデン / ストックホルム ライター:田中ティナ

タグ: おいしい カフェ グルメ



ABガイド:田中ティナ

【スウェーデンのABガイド】 田中ティナ
全ガイドを見る
スウェーデン(エステルスンド)在住。通学したスウェーデン語学校では世界あちこちからの移住者とも友人となり、今でも楽しく、そしてびっくりの異文化交流を体験中。食、育児、教育、アンティーク、イベント、そして雄大な自然たっぷりの観光スポットなど、在住者ならではの旬の情報をお届けいたします。

サワードーを使った小ぶりのパンは朝食サイズ。パンの後ろに見える写真はヘレンさん サワードーを使った小ぶりのパンは朝食サイズ。パンの後ろに見える写真はヘレンさん

早起きしても行きたくなる店

ウィークデー、忙しく働いておられる方なら休日の初日、とくに土曜日は目覚ましをかけずにこころゆくまで朝寝坊したくなるのでは?ストックホルム郊外の住宅地にある’ブリオッシュ’は、そんなお寝坊さんでも、エイヤ、っとベッドから飛び起きて、買いに行きたくなるほど香りも味もピカイチのベーカリー。世界中のパン屋さんのご多分にもれず、開店時間もウィークデーは7時、土曜日でも8時からと早起きのお店だ。焼きたてのパン独特の香りに誘われて訪れる、お客さまのうれしそうな様子からも、その人気のほどがうかがえる。

 

天気の良い時期には気持ちがよさそうな店の外のテラス席からは、パン工房の作業を見ることができる 天気の良い時期には気持ちがよさそうな店の外のテラス席からは、パン工房の作業を見ることができる

こだわりのパン職人、ヘレンさん

オーナーのヘレンさん腕自慢のパン職人。キッチンやスタッフを切り盛りしながら、日々、パンをこね、成形し、オーブンで焼きあげる。店の一角にある作業場で、全粒粉を使ったバゲット、まわりはカリッとなかはしっとりとしたブッレ、シナモンやクリームを使った菓子パンなどが、手際よく完成していく。パン生地をこねる彼女のまなざしは真剣な中に、慈しむような光が宿っているのが印象的だった。「お店で出しているパンはもちろん、サンドイッチのソースなどもここで作っているの。おいしくて体に良いものを楽しんでほしいので、材料にもこだわってます」とヘレンさん。

 

たっぷり小エビをあしらったオープンサンドは定番の一品。自家製ソースをたっぷりそえて召し上がれ たっぷり小エビをあしらったオープンサンドは定番の一品。自家製ソースをたっぷりそえて召し上がれ

パンと具のマリアージュ実践場

商品として自家製のパンを使った各種サンドイッチも販売中。それぞれのパンの特徴を知り尽くしているので、ぴったりの素材が組み合わされており、ちょっと大げさかもしれないけれど、サンドイッチの新境地を体験できそう。「たとえば、ほんのり甘いBBQソース味のブールドポークには、はちみつを隠し味に使たバゲットがよくあうの」とヘレンさん。いまさらだけれど、おいしいサンドイッチはパンと素材のハーモニーが大切だということを再発見できる空間なのだ。ポピュラーな具は、レバーパテ、卵、ちょっと燻製にしたソーセージ、野菜、ハムチーズなどなど。

 

朝食メニュー。バラエティーは限られているれど、ここならではの自信作がそろっている。時間の撮れる週末は、ゆったりとブランチを楽しみたくなる空間だ 朝食メニュー。バラエティーは限られているれど、ここならではの自信作がそろっている。時間の撮れる週末は、ゆったりとブランチを楽しみたくなる空間だ

ホットなオープンサンドも美味

Fikaも食事もできるイートインコーナーでは、ボリュームあるオープンサンドイッチを味わうことができる。サンドイッチといっても、具がこぼれるほどのっているので、食べ方も普通のサンドイッチのように手で口に運ぶのは無理。ナイフとフォークでひと口サイズに切って、具が数種類ある場合はひとつづつ、またいろいろ組み合わせて、味のバリエーションを楽しもう。朝食メニューに見つけたバターたっぷりのブリオッシュにポーチドエッグ、ホランデーズソースを組み合わせたエッグベデディクトは95クローナ(約1400円)。ランチタイムにはジューシーな小エビをたっぷりあしらったサラダ(155クローナ、約2300円)も用意している。

 

ブリオッシュはビルの1階にある ブリオッシュはビルの1階にある

関連情報

■ BRIOCHE
住所:Gustavslundsvagen 34
167 51 Bromma
電話:08-21 88 42
開店時間:月曜から金曜日07:00〜18:00、土曜日08:00〜16:00
朝食メニュー:月曜から金曜日07:00〜10:00、土曜日08:00〜11:00
昼食メニュー:月曜から金曜日11:00〜14:00
閉店日:日曜日
行き方:T-Centralen駅から地下鉄19番、Hasselby方面行きで13分ほど、8駅目のAlvik駅下車徒歩約2分。

URL:http://www.brioche.se/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/01/19)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ストックホルム格安航空券


ストックホルム航空券

29,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《成田発着》★ 中国東方航空 ★ <早割14>ヨーロッパ往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

ストックホルム航空券

29,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発着》★ 中国東方航空 ★ <早割14>ヨーロッパ往復 6ヶ月FIXOPEN航空券

ストックホルム航空券

33,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国東方航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国東方航空で行くヨーロッパキャンペーン!!上海乗り継ぎ!!

ストックホルム航空券

37,000片道 2都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可★アエロフロートロシア航空★欧州/中近東/ロシア/CIS諸国方面【片道航空券】

ストックホルム航空券

38,800FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★FREE TRAVEL ★中国国際航空/欧州往復/1ヶ月FIX/電話での問合せをお勧め(平日18:30、土曜14:00まで対応可)

ストックホルム航空券

39,100FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆1ケ月有効!中国国際航空で行くヨーロッパ☆


最安値ストックホルムツアー


最安料金万円

合算 目安 8.10万円8.30万円
旅行代金: 8.108.30万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ストックホルム ツアー

羽田深夜発!5つ星エアラインカタール航空利用☆水の都ストックホルム・スーパーフリー5日間!☆旧市街地ガラムスタンの街歩きが楽しめる!

ホテル:スカンディック・フォレスタ(ストックホル…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●旧市街地ガラムスタンの街歩きが楽しいストックホル●ワンワールド・5つ星エアラインカタール航空利用●羽田深夜発で仕事帰り出発も可能!●ファイブスターなら…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.50万円10.20万円
旅行代金: 9.5010.20万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

ストックホルム ツアー

成田発 5ツ星エアライン・カタール航空で行く ストックホルム5日間

ホテル:ベスト・ウエスタン・コム・ホテル(ストッ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

★利用航空会社はスカイトラックス社よりサービスの質と基準の高さ、優秀性において「2011ワールド・エアライン・アワード」にて第1位の航空会社の認定を受けたカタール航空利用!〜SPCならアレンジ自在…

旅行会社/ブランド:SPC(エス・ピー・シー)

合算 目安 9.90万円10.40万円
旅行代金: 8.509.00万円
燃油目安: 1.40万円
5日間
成田発

ストックホルム ツアー

水の都ストックホルム・スパーフリー5日間!☆日本夜発!人気エアライン・エミレーツ航空利用☆延泊やツアーアレンジも可能!

ホテル:パーク・イン・ソルナ(ストックホルム)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●人気のエアライン エミレーツ航空利用●延泊やツアーアレンジも可能です。●日本夜発!人気のエミレーツ航空利用●深夜羽田発にも変更可能です。(お問合せくだ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 10.20万円10.50万円
旅行代金: 10.2010.50万円
燃油確定: 0.00万円
5日間
羽田発

ストックホルム ツアー

【インターネット限定】TABIX WORLD スウェーデン・ストックホルム5日間≪羽田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホテル利…

ホテル:ホテル テグネルルンデンと同等クラス(ス…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●スタンダードクラスホテル(3つ星相当)にてご案内!●1名様から参加…

旅行会社/ブランド:タビックスワールド

合算 10.20万円10.50万円
旅行代金: 10.2010.50万円
燃油確定: 0.00万円
5日間
成田発

ストックホルム ツアー

【インターネット限定】TABIX WORLD スウェーデン・ストックホルム5日間≪成田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホテル利…

ホテル:ホテル テグネルルンデンと同等クラス(ス…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●スタンダードクラスホテル(3つ星相当)にてご案内!●1名様から参加…

旅行会社/ブランド:タビックスワールド

合算 目安 10.45万円10.95万円
旅行代金: 7.908.40万円
燃油目安: 2.55万円
5日間
成田発

ストックホルム ツアー

日本発夜便利用!水の都ストックホルム☆スーパーフリー5日間!延泊やツアーアレンジ可能!☆スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ利用

ホテル:パーク・イン・ソルナ(ストックホルム)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●水の都・穏やかな街並のコペンハーゲンで2連泊!●人気の北欧雑貨ショッピングや北欧グルメを楽しむ!●仕事終わりでも出発できるうれしい夜便利用!成田22:25発(17年7月現在)●最新機材も多く導入…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事