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北欧の夏の風物詩、ザリガニパーティー!を体験しよう


掲載日:2014/02/01 テーマ:グルメ 行き先: スウェーデン / ストックホルム

タグ: 夏にオススメ 祭り 珍味


ザリガニって美味しいの?!

北欧の夏の風物詩、ザリガニパーティー!を体験しよう 北欧の夏の風物詩、ザリガニパーティー!を体験しよう

誰でも子どもの頃に近所の川や公園で捕まえた事があるザリガニ、それをを食べる…と聞くと、ギョッとする人も多いかもしれませんが、北欧では身近な食材として親しまれています。中でもスウェーデンでは「ザリガニ・パーティー」が夏の風物詩ともいえる国民的行事になっています。現地では「kräftskiva」と呼ばれているこのパーティー、いったいどんなものなのでしょうか。

短い夏を楽しむ季節の風物詩

スウェーデンでは8月8日にザリガニ漁が解禁となります。これを合図に、待ってましたとばかりに8月から9月にかけてザリガニ・パーティーが盛んに行われます。ザリガニ料理はレストランでも食べられますが、家庭で気の置けない仲間とワイワイとパーティーをしながら味わうのがスウェーデン流。そのため、ストックホルムなどの店先にはこの時期のザリガニ・パーティーのための様々な食材やグッズが並びます。

パーティーはこんな風に行われる

伝統的なパーティーは、戸外にセットしたテーブルで行うのが昔ながらのスタイル。紙製のテーブルクロスやナプキン、食べる時に汚れないための紙エプロンなどはザリガニ柄のものが人気で、提灯やパーティーハットまで、趣向を凝らしたデコレーションも大切にします。気になるメニューの内容はというと、パーティーに欠かせないのは、もちろん主役のザリガニ。ディルというハーブで香り付けし、茹でて冷やしたザリガニは、殻つきのままのものをテーブルに並べます。付け合わせはパンやチーズなどが定番。そしてザリガニ・パーティーに欠かせないのがジャガイモや麦から作った蒸留酒のシュナップス。ハーブの香りが高く、ザリガニ料理とよく合いますが、アルコール度数が非常に高いので飲みすぎには要注意です。

来夏はスウェーデンで本場のザリガニ・パーティーを体験してみては

ザリガニ・パーティーは、ザリガニを味わうというよりは、北欧の短い夏を慈しむ大切な行事。最近では日本の国内でもスウェーデン料理専門店や、スウェーデンのインテリアショップIKEAなどでも、期間限定でザリガニ料理を提供しているそうです。しかし、せっかくならこの時期に旅行で訪れて、本場で是非その雰囲気を味わってみたいものですね。

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/02/01)

※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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