リーダーアルプグルメ・料理ガイド

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リーダーアルプのグルメ・伝統料理

滞在型のリゾートなので、レストランのほとんどがホテルに併設されているもの。グルメな食事が楽しみたければ高級ホテル併設のレストランへ、家族連れでも安心して食事をするなら、カジュアルなホテルに併設されたレストランへ。料理の種類は、高級レストランはフレンチ、カジュアルなところはピザやパスタなどのイタリアンが多い。スイスだけでなく、世界中から旅行者が集まるところなので、多くのレストランで、チーズフォンデュなどのスイスの料理を楽しむことができる。 (2015年編集部調べ)


リーダーアルプのレストラン・屋台

スイスの山岳地のレストランの定番メニューといえば、グリルしたソーセージにタマネギのソースをかけた「ブラートヴルスト」。元はドイツ語圏の料理だが、スイス中どこでも食べられる。「ブラートブルスト」には茹でたジャガイモをパンケーキのように焼いた「レシュティ」が添えられていることが多い。「アルペンマカロニ」も山のレストランではよく食べられる。茹でたマカロニとジャガイモにチーズを和えたもの。どれも素朴な料理だが、すばらしい風景のなかで食べるとどれも美味しい。

リーダーアルプの水・お酒

食事の時の飲み物は地元のワインで決まり。リーダーアルプの南側にあるローヌの谷はスイス有数のブドウの産地で、生産量が多いだけでなくブドウの品種も多くワインのセレクションが豊富だ。白はシャスラ、ピノ・グリなど、赤はピノ・ノアール、ガメイなどが代表的なブドウの品種。ホテルの水道水は飲用にもまったく問題ないが、心配な人はミネラルウォーターを買っておいたほうが安心。町にスーパーはあるが、店が少ないので、リゾートへのロープウェイに乗る前に購入しておいたほうがいい。


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