チーズ・フォンデュよりも濃厚チーズを堪能できる!スイスの名物料理とは?

スイス・チューリヒ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

チーズ・フォンデュよりも濃厚チーズを堪能できる!スイスの名物料理とは?

掲載日:2007/06/29 テーマ:グルメ 行き先: スイス / チューリヒ ライター:大野瑠衣子

タグ: おいしい グルメ チーズ 名物



ABガイド:大野瑠衣子

【スイスのABガイド】 大野瑠衣子
全ガイドを見る
スイス在住、映像エディター。広告、演劇、長編・短編映画の映像制作の分野で活躍中。現地で働き暮らしながら肌で感じたスイスのあれこれをお伝えします。

「青空ラクレット」火を起こしてチーズを溶かします 「青空ラクレット」火を起こしてチーズを溶かします

直径25cmの大きなチーズ

チーズ・フィンデュはスイス料理として言わずと知れた料理ですが、もうひとつ、スイスのチーズ料理で忘れてならないのが「ラクレット」。ラクレットを初めて食べた時の感動は今でも忘れられません。ラクレットとはチーズ料理の一種で、直径25cm程の大きなラクレット専用チーズを専用電熱器(ラクレット・オーブン)や火でその切り口を溶かし、それを野菜やジャガイモやピクルスなどの上にナイフで落として食べる料理。ナイフでチーズの溶けた表面部分を切り落としたら、すぐにそのアツアツを頂きます。

 

ラクロットはナイフで溶けた部分をお皿にのせていただきます! ナイフで溶けた部分をお皿にのせていただきます!

野菜と一緒に食べるからとってもヘルシー

野菜はトマト、ブロッコリーやタマネギをスライスして湯で、マヨネーズと塩であえたものなど何でもOK! ピクルスや西洋ピーマンを酢に漬けたものなども良く合います。溶けたチーズの濃厚さと、さっぱりとした野菜の組み合わせはぴったり! やはりチーズの国スイスですから、チーズ料理はどれを取っても絶品です。

 

青空の下?それとも暖かい家庭の光の下で?

チーズフォンデュが冬の風物詩として親しまれているのに対し、冬でも夏でも楽しめるのがラクレット。冬はラクレットオーブンで楽しみ、夏は機会があるごとに庭でラクレットを楽しみます。もちろんスイス料理が食べられるレストランでも定番メニュー。チューリヒですとレストラン「Blaue Ente」、「Die Waid」、「Kreis 6」などが注目されています。

 

ラクレットを食べるときはワインを!

ラクレットなど、チーズ料理を食べる時に気をつけなければならないのは、お水をあまりたくさん飲み過ぎないこと。胃の中のチーズをお水が冷してしまって、消化が悪く、後で辛くなってしまうのが理由。そのため、白ワインや温かい紅茶をお水代わりに飲むんですね。それくらい濃厚なチーズを楽しめる証拠でもあります!皆さんも是非、本場のおいしいチーズを堪能しに来ませんか?

 

【関連情報】

■Blaue Ente(ブラウエ・エンテ)
住所:Seefeldstrasse 233 8008 Zurich (ZH)
電話番号: +41 (0)44 388 68 40/Fax: +41 (0)44 422 77 41
その他:大きな鉄の歯車が特徴的なスイスらしさを残しつつも洒落たレストラン。     

■Die Waid(ディ・ワイド)
住所:Waidbadstrasse 45 8037 Zurich (ZH)
電話番号:141 (0)43 422 08 08/Fax: +41 (0)43 422 08 09
その他:見晴らしがとても素晴らしいレストラン。

■Kreis 6(クライス・ゼクス)
住所:Scheuchzerstrasse 65 8006 Zurich (ZH)
電話番号:+41 (0)44 362 80 06
その他:スタイリッシュなインテリアで若者に人気。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/06/29)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値チューリヒツアー


最安料金万円

合算 目安 7.15万円7.40万円
旅行代金: 6.106.35万円
燃油目安: 1.05万円
5日間
東京発

チューリヒ ツアー

スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ☆スイスの玄関口チューリッヒ5日間

ホテル:エクストラ(チューリヒ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●会社帰りに空港へ。夜出発のターキッシュエアラインズ利用●ホテルのグレードアップや延泊、観光のアレンジも可能●ヨーロッパらしさの残る湖畔の美しい街・チューリッヒへ

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.52万円
旅行代金: 7.70万円
燃油目安: 0.82万円
6日間
成田発

チューリヒ ツアー

★学生限定スペシャル★ 成田発 アリタリア航空利用 ローマ&チューリヒ6日間 【追加代金にてお一人様参加も可能】

ホテル:ホテル・サン・マルコ・ローマ(ローマ)、…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

〜SPCならアレンジ自在 お客様だけのオンリーワンな旅行をお手伝いします〜★延泊や減泊、3つ以上の都市を周遊する等の多種多様なニーズにも対応可能! ★毎朝食付き! ★ご宿泊ホテルは観光にショッピン…

旅行会社/ブランド:SPC(エス・ピー・シー)

合算 目安 8.70万円8.95万円
旅行代金: 8.108.35万円
燃油目安: 0.60万円
6日間
東京発

チューリヒ ツアー

スイス人気3都市を自由にプランニング♪☆グリンデルワルド・ツェルマット・チューリッヒ ☆お昼到着がうれしいスターアライアンス・ターキッシュエ…

ホテル:エクストラ(チューリヒ)、ホテル・レスト…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●組み合わせ自由なスイス旅行●2大アルペンリゾートにもステイ可能●欧州最優秀賞受賞 ターキッシュエアラインズで行くスイス●仕事帰りでもうれしい夜行便利用●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.60万円12.80万円
旅行代金: 9.6012.80万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

チューリヒ ツアー

成田発 人気のエミレーツ航空で行く チューリッヒ5日間

ホテル:ホテル・ブリストル(チューリヒ)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

〜SPCならアレンジ自在 お客様だけのオンリーワンな旅行をお手伝いします〜★延泊や減泊、2つ以上の都市を周遊する等の多種多様なニーズにも対応可能!★ビジネスクラスへのアレンジも可能!★毎朝食付き!…

旅行会社/ブランド:SPC(エス・ピー・シー)

合算 9.60万円13.40万円
旅行代金: 9.6013.40万円
燃油確定: 0.00万円
6日間
羽田発

チューリヒ ツアー

観光シーズン到来!【羽田発着】時間有効活用・便利な羽田夜発!!憧れのエミレーツ航空で飛ぶ・チューリヒの休日 6日間・アレンジ自由プラン(ホテ…

ホテル:ゲストハウス又は同等クラス(チューリヒ)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

◆エミレーツ航空羽田夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食つき◆滞在延長からホテルのグレードアップ、日程の変更などアレンジ自由自在!!◆航空会社の変更もお見積…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 9.60万円13.40万円
旅行代金: 9.6013.40万円
燃油確定: 0.00万円
6日間
成田発

チューリヒ ツアー

【成田発着】時間有効活用・便利な夜発!! 憧れのエミレーツ航空で飛ぶ・チューリヒの休日 6日間 アレンジ自由プラン(ホテル3泊・毎朝食付) …

ホテル:ゲストハウス又は同等クラス(チューリヒ)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

◆エミレーツ航空・夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食付。★滞在延長からホテルのアップグレード、日程の変更などアレンジ自由自在!!★航空会社の変更もお見積い…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事