ギネスも認定!世界で最古のベジタリアンレストラン

スイス・チューリヒ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

ギネスも認定!世界で最古のベジタリアンレストラン

掲載日:2015/04/23 テーマ:グルメ 行き先: スイス / チューリヒ ライター:ロッテンマイヤー

タグ: グルメ レストラン 健康にいい 野菜



ABガイド:ロッテンマイヤー

【スイスのABガイド】 ロッテンマイヤー
全ガイドを見る
2007年よりチューリッヒ在住。ヨーロッパの地の利を活かして旅行三昧。大好きな家族と愛犬が恋しい時もあるけれど、人生一度きり!モットーは「何事も勉強&経験、後悔はやってみてから」パートナーや気の置ける友人達に支えられ、山あり谷ありなスイス生活エンジョイ中!

チューリッヒ市内、オペラ座のすぐ裏には姉妹店でもある『tibits』がありこちらも連日大盛況! チューリッヒ市内、オペラ座のすぐ裏には姉妹店でもある『tibits』がありこちらも連日大盛況!

始まりは苦難の連続だった

1897年、ドイツ人移民者がチューリッヒに『Hiltl(ヒルトゥル)』を開店。それ以後ずっと家族経営を守り通し現在はひ孫の代となっています。開店当初はまだ「ベジタリアン」という概念が浸透していない時代で、人々はあからさまに「草を食べる輩」が集まる店として嘲笑的な目で見ていました。そのためお客は隠れるように店の裏口を通って入店する、といったことも。しかしその後リウマチを患う患者に食事を提供したことをきっかけに、病気治療に基づいたメニューを考案するようになりました。

 

チューリッヒ市内のtibitsはチューリッヒ湖沿いに面した人気エリア、Seefeld(ゼーフェルド)地区にあり、天気のいい日はここでテイクアウトし湖畔でランチをとる人も。 チューリッヒ市内のtibitsはチューリッヒ湖沿いに面した人気エリア、Seefeld(ゼーフェルド)地区にあり、天気のいい日はここでテイクアウトし湖畔でランチをとる人も。

tibitsの誕生

名前の由来は英語で「おいしい食べ物」を意味するtitbitsから来ています。2000年の開店以降、Hiltlとは根本的な考えは同じとしつつも、独立した経営方法をとっています。tibitsのポリシーはいたってシンプル。新鮮、楽しみ、シンプルこれだけ。現在、スイス国内にはチューリッヒの他にベルン、バーゼル、ヴィンタートゥール、ルツェルン、また海外ではロンドンに支店があります。この人気は今後もますます拡大していくことでしょう。

 

ビュッフェスタイル(飲み物はレジにて別途注文)には、毎日40以上ものメインメニューが並び、お昼時ともなると多くの人々で賑わう店内。 ビュッフェスタイル(飲み物はレジにて別途注文)には、毎日40以上ものメインメニューが並び、お昼時ともなると多くの人々で賑わう店内。

tibitsのこだわり

食材を選ぶ際、tibitsが最も重きを置いているのが季節に沿い、環境に優しいもの。また可能な限り、国内産(スイス産)の添加物を含まないもので調理をするよう心がけています。またパン、デザート、乳製品などはオーガニックを使用しています。とにかく無駄なものは一切使わない、何から何まで体に配慮した様々なメニューを日替わりで楽しむことができます。またtibitsでは、家庭でもこれらの料理を楽しめるようにと料理本も販売しています。

 

チューリッヒのtibitsは隣同士で店舗が2つに分かれています。一方はキッズスペースもあるため、お子さん連れでも安心。 チューリッヒのtibitsは隣同士で店舗が2つに分かれています。一方はキッズスペースもあるため、お子さん連れでも安心。

イベントにも使えます

tibitsは、結婚式や会社のイベントなどあらゆるシチュエーションでのケータリングにも対応しています。個人ではどんな、そしてどれぐらいの料理を準備すればいいかお困りの時にも、こういったサービスが重宝しますよ。約120年前、Hiltlから始まったベジタリアンレストラン。人々の顰蹙を買いながらも曲げることなく続けてきたその信念が、今ベジタリアンだけでなく多くの人から共感を得ています。

 

関連情報

■tibits(Zurich Seefeld店)
住所:Seefeldstrasse 2 8008 Zurich
電話+41 44 260 32 22 営業時間:月〜木曜6.30am - 11.30pm 金曜6.30am - 深夜 土曜8am - 深夜 日曜9am - 11.30pm アクセス:トラムOpernhaus(オペラハウス)下車徒歩約3分
■URL http://www.tibits.ch/en/home.html (英・独)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2015/04/23)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値チューリヒツアー


最安料金万円

合算 目安 7.15万円7.40万円
旅行代金: 6.106.35万円
燃油目安: 1.05万円
5日間
東京発

チューリヒ ツアー

スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ☆スイスの玄関口チューリッヒ5日間

ホテル:エクストラ(チューリヒ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●会社帰りに空港へ。夜出発のターキッシュエアラインズ利用●ホテルのグレードアップや延泊、観光のアレンジも可能●ヨーロッパらしさの残る湖畔の美しい街・チューリッヒへ

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.70万円8.95万円
旅行代金: 8.108.35万円
燃油目安: 0.60万円
6日間
東京発

チューリヒ ツアー

スイス人気3都市を自由にプランニング♪☆グリンデルワルド・ツェルマット・チューリッヒ ☆お昼到着がうれしいスターアライアンス・ターキッシュエ…

ホテル:エクストラ(チューリヒ)、ホテル・レスト…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●組み合わせ自由なスイス旅行●2大アルペンリゾートにもステイ可能●欧州最優秀賞受賞 ターキッシュエアラインズで行くスイス●仕事帰りでもうれしい夜行便利用●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.88万円9.38万円
旅行代金: 8.138.63万円
燃油目安: 0.75万円
6日間
成田発

チューリヒ ツアー

【成田発着】星空フライト☆彡チューリッヒと世界三大料理のトルコ、イスタンブールの6日間★お一人様から催行★ホテルアップグレード、延泊、日程ア…

ホテル:ベストウェスタンスピルガーテンまたは同等…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

◆ターキッシュエアラインズ利用 ◆毎朝食つき◆滞在延長、ホテルのアップグレード、日程の変更などアレンジ自由自在◆航空会社の変更もお見積いたしますので、お気軽にご相談ください。

旅行会社/ブランド:ハルカゼツアー

合算 目安 9.42万円
旅行代金: 8.60万円
燃油目安: 0.82万円
6日間
成田発

チューリヒ ツアー

★学生限定スペシャル★ 成田発 アリタリア航空利用 ローマ&チューリヒ6日間 【追加代金にてお一人様参加も可能】

ホテル:ホテル・サン・マルコ・ローマ(ローマ)、…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

〜SPCならアレンジ自在 お客様だけのオンリーワンな旅行をお手伝いします〜★延泊や減泊、3つ以上の都市を周遊する等の多種多様なニーズにも対応可能! ★毎朝食付き! ★ご宿泊ホテルは観光にショッピン…

旅行会社/ブランド:SPC(エス・ピー・シー)

合算 9.60万円13.40万円
旅行代金: 9.6013.40万円
燃油確定: 0.00万円
6日間
羽田発

チューリヒ ツアー

観光シーズン到来!【羽田発着】時間有効活用・便利な羽田夜発!!憧れのエミレーツ航空で飛ぶ・チューリヒの休日 6日間・アレンジ自由プラン(ホテ…

ホテル:ゲストハウス又は同等クラス(チューリヒ)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

◆エミレーツ航空羽田夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食つき◆滞在延長からホテルのグレードアップ、日程の変更などアレンジ自由自在!!◆航空会社の変更もお見積…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル

合算 9.60万円13.40万円
旅行代金: 9.6013.40万円
燃油確定: 0.00万円
6日間
成田発

チューリヒ ツアー

【成田発着】時間有効活用・便利な夜発!! 憧れのエミレーツ航空で飛ぶ・チューリヒの休日 6日間 アレンジ自由プラン(ホテル3泊・毎朝食付) …

ホテル:ゲストハウス又は同等クラス(チューリヒ)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

◆エミレーツ航空・夜発便利用! 今がチャンス! 席に限りがございます。お急ぎください。◆毎朝食付。★滞在延長からホテルのアップグレード、日程の変更などアレンジ自由自在!!★航空会社の変更もお見積い…

旅行会社/ブランド:クロノス・インターナショナル


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事