カッパドキアグルメ・料理ガイド

カッパドキアグルメガイド

カッパドキアのグルメ・伝統料理

古くから人が住み、文化が発展してきたカッパドキアには、魅力的な郷土料理がある。素焼きの壺の中に肉やいろいろな野菜を入れ、炭火で焼いた「テスティ・ケバブ」が、グルメとしては特におすすめ。また、カッパドキアはブドウの栽培が盛んな地方なので、質の高いワインの産地としても世界的に有名。食事の際には、ぜひ地元カッパドキアのワインをお試しあれ。ブドウの葉っぱでお米を巻いて、オリーブ油で煮込んだブドウの葉のドルマも、この地方の名物料理。(2015年編集部調べ)


カッパドキアのレストラン・屋台

世界的観光地のため、レストランの種類は豊富。トルコ伝統料理のレストランから、ケバブレストラン、家庭料理のお店、ファーストフードまで、様々。特に、ウルギュップの町には、レストランが数多く集まっている。洞窟を利用したレストランもあり、観光客に人気。カッパドキア名物の壺煮込み料理の「テスティ・ケバブ」や、素焼きのキャセロールに肉や野菜を入れオーブンで焼いた「ギュヴェチ」など、美味しい料理が数多くあるのが嬉しい。

カッパドキアの水・お酒

水に関しては、基本的に水道水は飲まない方がいい。ミネラルウォーターのペットボトルが、各サイズ、いろいろなメーカーのものが、スーパーや食料品店、売店など、町のどこででも売られている。お酒は、スーパーや食料品店などで手に入る。トルコでは18歳未満の飲酒は禁じられているが、お酒を購入する際、旅行者に対して身分証明書の提示を求められることはほとんどない。カッパドキアでは、観光客向けのレストランでは、お酒を出すところが多い。


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