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トルコのグルメ・伝統料理

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トルコ料理はフランス料理、中華料理と並び、世界三大料理と評されている。オスマン帝国の時代から宮廷料理として発展してきたグルメ大国だ。トルコでの食事で欠かせないのが、メゼと呼ばれる前菜。ナスやひよこ豆をペーストにしたものやスープなどがある。日本ではケバブが有名だが、キョフテと呼ばれる肉団子などの肉料理や、野菜や豆類、魚介類やヨーグルトを使った料理など多種多彩。米とひき肉を、中をくりぬいた野菜に詰めたり、葉っぱで巻いたりして煮込んだドルマ料理や、米をスープで炊いたピラウなど米料理が多いのも日本人にはうれしい。(2015年編集部調べ)


トルコの食事のマナー

食事の場でのマナーは近隣のヨーロッパ諸国と同じと考えてよい。基本的なことだが、店では挨拶を忘れずに。食事中は大声で喋ったりせず、スープや飲み物は音をたてずに飲むこと。トルコ独自の習慣というとレストランなどで「コロンヤ」と呼ばれる香水のようなもの(中身は香りを付けたアルコール)を手に振りかけてくれる場合がある。使い捨てのおしぼりにもこのコロンヤを含ませたものが多いが、かなり香りが強いので好き嫌いが分かれる所。またトルコはイスラム圏ということもあり、女性のショートパンツ、ノースリーブなどは公共の場所では避けた方がよい。


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2018/01/12 グルメ

シーフード三昧の豪華ブランチで新年の幕開けを祝おう!

トルコ旅行イメージ-シーフード・ビュッフェで『ラッフルズ流おせち』に舌鼓。 シーフード・ビュッフェで『ラッフルズ流おせち』に舌鼓。

世界の憧れリゾートホテルの一つ、ラッフルズ・ホテル。シンガポールを拠点としたアジア地域に強いホテルですが、ヨーロッパではここイスタンブールとパリのみで営業しています(2018年にはポーランドのワルシャワでオープン予定)。ラッフルズ・ホテルのきめ細かなサービス精神はそのままに、19世紀に誕生したラッフルズ・シンガポールの重厚な趣とはまた違う、モダンでスタイリッシュなラッフルズ・イスタンブールに足を運んでみませんか。2018年の始まりを、このホテルのダイニングでリッチにお祝いしましょう!続きを見る



トルコのグルメスポット


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