ちょっとしたおやつに最適、ゴマ付きパン・シミット

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ちょっとしたおやつに最適、ゴマ付きパン・シミット

掲載日：2007/10/23 テーマ：グルメ行き先：トルコ / イスタンブールライター：洋子・オーレテン

タグ：グルメ屋台紅茶

【トルコのABガイド】洋子・オーレテン: 全ガイドを見る; 1997年よりトルコ在住。2008年よりイスタンブール在住。イスラム建築や装飾の素晴らしさ、世界三大料理トルコ料理の美味しさ、人々の温かさに囲まれながら、“どんな時でも楽しく”をモットーに日々奮闘中です。

トルコ人大好き、まん丸ゴマ付きパンのシミット。ゴマがふんだんにまぶされているので、とっても香ばしい

手軽なおやつにどうぞ

旅の途中でちょっとお腹がすいた時、手軽にパクッと食べられるスナックがあると便利ですよね。トルコ旅行では、そういう旅人の強い見方が、この丸いゴマ付きパン、シミット（simit）です。ちょっと弾力性のある生地の塩味の付いたパンで、これ一個で結構お腹がいっぱいになります。

シミット屋さん。ズラーっと並んだ色々なシミットの中から好みのものを選びます。飲み物は、チャイのほかにジュースやコーラなど、お好きなものをどうぞ

シミット専門店では、テイクアウトもよし、イートインもよし

トルコでは、ちょっと小腹のすいた時に食べるおやつとして、また、朝、時間のない時の朝食代わりとして、老若男女皆に親しまれているとっても人気のパンなんです。
最近は町のあちこちにこのシミットを売る、ファーストフード形式の専門店が出来ていて、朝は通勤途中のビジネスマンやＯＬ、通学途中の学生達が、ささっと焼きたてのシミットをテイクアウト。また、ちょっと時間に余裕のあるときは、チャイ（トルコの紅茶）と一緒にイートイン。

こちらはポーアチャ。シミットと並んで人気のパン

バリエーションも豊富なシミット

このシミット、標準的なのは真ん丸いものなんですけれど、シミット専門店では、中にチーズやオリーブ、ソーセージ、はたまた炒めたお肉、などが入ったものも売られていて、バリエーションも豊か。具入りのものは、丸型ではなく楕円形。そのときの気分によって、色々と試してみるのも楽しそうです。
また、シミット専門店では、シミットの他にも、ポーアチャと呼ばれる塩味の菓子パンのようなものも売られています。ふわふわ・サクッとしていて食べやすく、こちらも人気者。

屋台売りのおじさん。その場で買って、シミットをほおばりながら散策するのも、旅のちょっとした楽しみ

道端の屋台でも売っている

このシミット、元々は道端の屋台で売られているものが多かったんです。最近は、シミット専門店の進出によって、屋台売りがだんだんと少なくなってきているんですけれど、それでも昔ながらのシミット売りは、繁華街のそこここで見かけることが出来ます。小さな屋台車で売っている人が主流ですけれど、中には頭の上に大きなお盆を乗せ、そこに溢れんばかりのシミットを積んで売っている少年、なんてのにも出くわすこともあります。

「シミットはチャイと一緒に」が、トルコスタイル

お手軽価格

真ん丸い標準的なのだと、一個約50円ととっても手軽なトルコのおやつ・シミット、旅の散策途中で見かけたら、是非ともお試しを！

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