page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

トルコ・イスタンブール・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

生肉の団子?南東部地方の辛〜い肉団子・チーキョフテ

掲載日:2008/01/24 テーマ:グルメ 行き先: トルコ / イスタンブール ライター:洋子・オーレテン

タグ: おいしい グルメ レストラン 辛い 珍しい 肉料理



ABガイド:洋子・オーレテン

【トルコのABガイド】 洋子・オーレテン
全ガイドを見る
1997年よりトルコ在住。2008年よりイスタンブール在住。イスラム建築や装飾の素晴らしさ、世界三大料理トルコ料理の美味しさ、人々の温かさに囲まれながら、“どんな時でも楽しく”をモットーに日々奮闘中です。

これがチーキョフテ。色とりどりの野菜などと盛り付けられて、見た目にも綺麗ですね これがチーキョフテ。色とりどりの野菜などと盛り付けられて、見た目にも綺麗ですね

お肉料理色々あれど、これは珍しい生肉の団子

トルコ料理といえば、やはりケバブを代表とする“肉料理”を真っ先に思い浮かべることが多いでしょう。今回紹介しますお料理も、肉料理には違いないんですけれど、ちょっと変わり種、“生肉”を使ったお料理です。その名は、『チーキョフテ』。訳して、生の肉団子。

 

チーキョフテの製作現場。力作業なので、男性の力でこねこねするのが一般的 チーキョフテの製作現場。力作業なので、男性の力でこねこねするのが一般的

とっても辛いんだけど、野菜と一緒に食べてヘルシー

どんなものかと言いますと、細かく挽いた羊の挽き肉をメインに、細かいブルグル(挽き割り小麦)や唐辛子ペースト、トマトペースト、玉葱にニンニク、香辛料などを混ぜて、ひたすらこねこねと混ぜたものです。唐辛子が相当に効いていますので、かなり辛い肉団子です。肉団子といっても、形は楕円形。一口でパクっといけてしまえるものなんですけれど、トルコの人たちは、これをコスレタスにクルリと巻いて食べるんです。一緒に盛り付けられて出てくるルッコラや青ネギ、パセリなども一緒に包んで、レモンをギュッと絞って食べると、とっても美味しいんですよ。しかも野菜がたくさん食べられて、とってもヘルシーでもあるんですよ。

 

ケバブ屋さんで食べてみて下さい

主にケバブ専門店で前菜の一つとして、よく出されているものなんですけれど、どこのケバブ屋さんでも出しているというわけではなく、南東部地方のケバブ料理を専門に出しているお店でお目にかかることが出来ます。また、イスタンブールの地元の商店街の中で、間口の狭いチーキョフテ専門店というものを見かけることがあります。こちらは、テイクアウトが主で、中にちょっとしたイートイン・コーナーがあることもあり。好きな人は、おやつ感覚でこのチーキョフテをパクついたり、またラワシュという薄〜いナンのようなパンで巻いて軽食にしたり、ということもあります。また、南東部地方の家庭では、おうちでもチーキョフテを作ることもよくあります。

 

辛いもの好きな方にお薦め

ちょっと珍しい食べ物のチーキョフテ。ケバブを食べるついでに、辛いもの好きな方には、とってもお薦めです!

 

【関連情報】

イスタンブールでチーキョフテが食べられるお薦めレストラン
■ Daveli (デヴェリ)
住所: Dumusyuzuk Sokak, No.7, Samatya, Istanbul
Tel: 0212-529-0833
アクセス: 国鉄コジャ・ムスタファパシャ(Koca Mustafa)駅近く
URL: http://www.develikebap.com/eng/index.html

■ Ziya Sark Sofrasi (ズィヤ・シャルク・ソフラス)
住所: Millet Cad., Ender Magazasi Yani, Aksaray, Istanbul
Tel: 0212 -632- 8479
アクセス: 地下鉄アクサライ(Aksaray)駅近く

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/01/24)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値イスタンブール格安航空券


イスタンブール航空券

28,600FIX/OPEN 1都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/イスタンブール♪/165日有効

イスタンブール航空券

34,000FIX/OPEN 2都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発 アエロフロート航空で行くヨーロッパ1>エコノミークラス利用 往復航空券 165日間有効 

イスタンブール航空券

38,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【アエロフロートロシア航空利用】早割21★成田発着★アエロフロート★バルセロナ他各都市往復3ヶ月FIX(土曜日滞在必須)

イスタンブール航空券

45,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【アエロフロートロシア航空利用】早割21★成田発着★アエロフロート★プラハ他各都市往復3ヶ月FIX(土曜日滞在必須)

イスタンブール航空券

52,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【アエロフロートロシア航空利用】早割21★成田発着★アエロフロート★ロンドン他各都市往復3ヶ月FIX(土曜日滞在必須)

イスタンブール航空券

56,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【アエロフロートロシア航空利用】早割21★成田発着★アエロフロート★ヨーロッパ指定各都市往復3ヶ月FIX(土曜日滞在必須)


最安値イスタンブールツアー


最安料金万円

合算 目安 7.50万円10.20万円
旅行代金: 7.5010.20万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

イスタンブール ツアー

ヨーロッパとアジアの架け橋☆イスタンブール<スペシャル>

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●日本出発夜便で出発●完全フリーで気ままな旅●グレードアップやアレンジも可●東西文化の接点・イスタンブールで3連泊●イスタンブールでは往復送迎付●5つ星エアライン・カタール航空利用

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.30万円10.50万円
旅行代金: 8.3010.50万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
羽田発

イスタンブール ツアー

羽田深夜発 カタール航空利用☆ヨーロッパとアジアの架け橋☆イスタンブール<スペシャル>日本語送迎付

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●羽田深夜出発●完全フリーで気ままな旅●安心の往復日本語送迎付●東西文化の接点・イスタンブールで3連泊●5つ星エアライン・カタール航空利用

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.30万円13.80万円
旅行代金: 11.3013.80万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
成田発

イスタンブール ツアー

スーパーキャンペーン★★★トルコ☆洞窟ホテルに3連泊☆カッパドキア&イスタンブール

ホテル:エス・オー・エス(カッパドキア(カッパド…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●完全フリーの気ままなトルコの旅●洞窟ホテルに3連泊●カッパドキアとイスタンブールに重点ステイ●各地では安心の送迎付●5つ星エアライン・カタール航空利用

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.40万円13.90万円
旅行代金: 11.4013.90万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
成田発

イスタンブール ツアー

5つ星カタール航空利用・もう1つのヨーロッパ☆ステキなバラの国・ブルガリアと☆不思議の国トルコ 2国周遊

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)、セント…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●牧歌的でのどかな雰囲気のヨーロッパ・ブルガリア訪問●東西文化の接点・トルコでじっくりフリータイム●深夜特急で国境越えも楽しい●世界遺産 リラの僧院のオプショナルツアー有●5つ星エアライン・カター…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.80万円14.50万円
旅行代金: 11.8014.50万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
羽田発

イスタンブール ツアー

羽田深夜発カタール航空利用 トルコの旅☆洞窟ホテルに泊まる!!新幹線にも乗車!!☆カッパドキア・イスタンブール・コンヤ7日間

ホテル:エス・オー・エス(カッパドキア(カッパド…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●カッパドキアでは洞窟ホテルに2連泊●東西文化の接点・イスタンブールで2連泊●こと今夜ではメブラーナ博物館などを観光●各地では安心の送迎付●コンヤからイスタンブールへは高速鉄道利用●羽田深夜発 5…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 12.30万円15.00万円
旅行代金: 12.3015.00万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
成田発

イスタンブール ツアー

トルコの新幹線☆高速列車YHTにも乗車☆洞窟ホテルに泊まるカッパドキア&コンヤと☆エキゾチック・イスタンブール7日間

ホテル:エス・オー・エス(カッパドキア(カッパド…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●カッパドキアでは洞窟ホテルに2連泊●東西文化の接点・イスタンブールで2連泊●こと今夜ではメブラーナ博物館などを観光●各地では安心の送迎付●コンヤからイスタンブールへは高速鉄道利用●5つ星エアライ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事