トルコのお菓子に欠かせない、香ばしくって美味しいピスタチオ！お土産にいかが？！

産地ならでは、色んなお菓子に使われているピスタチオ

殻の付いたピスタチオ。中身はとっても鮮やかな“ピスタチオグリーン”。トルコではお菓子にもよく使われ、大活躍です

トルコの甘いお菓子やケーキなどによく使われているナッツ、といば“ピスタチオ”。鮮やかなグリーンがとっても目を惹きますので、旅行中にもお目にかかることの多いナッツでしょう。そのピスタチオ、トルコは一大産地でもありますので、とにかく色んなものにふんだんに使われているので、驚かれることと思います。

香ばしさがたまらない、ピスタチオ入りのチョコレート

各メーカーが美味しさを競争。手軽に楽しめるピスタチオのチョコ。旅のお供にもいいかも

日本でピスタチオといえば、おやつに食べたり、お酒のおつまみとして食べたり、という感じでしょうか。トルコでは、勿論そのように食べたりもするんですけれど、お菓子の中に入れたり、パウダーにしたものをお菓子の上に振りかけたり、という風に使われているものも多いんですよ。変わったところでは、ピスタチオ入りのチョコレート。こちらでは、ごく一般的に売られているものです。どのスーパーに行っても、色んなメーカーのものが売られています。板チョコにびっしりとピスタチオが入っていて、とってもリッチな味わい！ピスタチオ特有の香ばしさが口の中に広がって、一度食べたらやめられません。

ピスタチオの美味しさをふんだんに味わえるバクラヴァ

ギッシリとピスタチオが詰ったバクラヴァ。色目もとっても鮮やかで見た目もとっても綺麗。とっても甘いけれど、美味しい

そして、“バクラヴァ”にもたっぷりと使われています。細かく砕いたピスタチオが、中にも表面にも使われていて、クルミ入りのものよりも濃厚な味わいで、こちらもやみつみになる美味しさです。また、生地よりもピスタチオの分量の方が断然多いバクラヴァもあるんです。こちらは、見た目も緑色一色でピスタチオの美味しさをふんだんに味わえる、とっても味わい深いバクラヴァです。
そのまま食べてもとっても美味しいピスタチオですけれど、チョコやバクラヴァに入っているものも、また違った味わいがあって、凄く美味しいです！

美味しくってお値段もお手頃、お土産にもいかが？

トルコは世界でも有数のピスタチオの生産国。南東部地方のガジアンテップ近郊に行けば、一面に広がる壮大なピスタチオ林に遭遇出来ます。ガジアンテップに行けば、種類も豊富に色々なピスタチオが売られています。そして、何よりも嬉しいのが、日本よりも遥かに安く購入出来る、ということでしょう。
もちろん、イスタンブールでも安く購入出来る場所はあります。お薦めは「エジプシャンバザール」。たくさんのスパイスやハーブなどが売られているバザールです。ここには、ナッツ類も豊富。トルコの香ばしいピスタチオは、お土産にも最適ではないでしょうか。

【関連情報】

■エジプシャンバザール（ムスル・チャルシュス）
アクセス：旧市街、ガラタ橋のたもと、エミニョニュのイエニ・ジャーミィ（イエニ・モスク）の横。路面電車のトラム、エミニョニュ（Eminonu）駅下車すぐ。
営業時間：9：00〜19：00

ピスタチオのお値段は、1ｋｇ当たり20ＹＴＬ（1900円）前後。また、スーパーでは、袋入りのものも売られています。