伝統的トルコ料理を出す老舗レストラン 『ハジュ・アブドゥッラー』

トルコ・イスタンブール・グルメの現地ガイド記事

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伝統的トルコ料理を出す老舗レストラン 『ハジュ・アブドゥッラー』

掲載日:2009/07/07 テーマ:グルメ 行き先: トルコ / イスタンブール ライター:洋子・オーレテン

タグ: おいしい グルメ レストラン 肉料理 野菜



ABガイド:洋子・オーレテン

【トルコのABガイド】 洋子・オーレテン
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1997年よりトルコ在住。2008年よりイスタンブール在住。イスラム建築や装飾の素晴らしさ、世界三大料理トルコ料理の美味しさ、人々の温かさに囲まれながら、“どんな時でも楽しく”をモットーに日々奮闘中です。

ハジュ・アブドゥッラーの外観。重厚な歴史的な建物と、優美にデザインされたドアが迎えてくれます ハジュ・アブドゥッラーの外観。重厚な歴史的な建物と、優美にデザインされたドアが迎えてくれます

イスタンブールの伝統的トルコ料理の草分け的存在

イスタンブールで伝統的トルコ料理を出すお店として、その名をとどろかせる存在、『ハジュ・アブドゥッラー』。
創業は、なんと1888年。オスマン帝国時代にまで遡ります。まず、お店の外観から既に老舗の風格が大いに漂っていて、中に入ると、そこはまるでオスマン帝国時代のお屋敷にでも招かれたかのような煌びやかさ。壁紙やソファーなど、随所にオスマン朝らしいアラベスク模様などのデザインが施されていて、とても優雅な雰囲気の中でお食事が出来るんです。勿論、お料理の美味しさも定評で、観光客や地元の人たちで賑わっています。

 

挽き肉を使ったドルマの盛り合わせ。ドルマとは野菜の詰め物のことで、代表的なトルコ料理の一つ 挽き肉を使ったドルマの盛り合わせ。ドルマとは野菜の詰め物のことで、代表的なトルコ料理の一つ

日替わりで出される豊富なメニュー

お料理は、トルコ・オスマン帝国時代からの伝統料理が中心です。メニューもありますが、厨房前にズラーッと並べられたお料理を見ながら選ぶことも出来ます。豊富なメニューの中から、日替わりで色々と出されますので、季節によって様々なお料理を味わうことが出来るんです。スープに始まって、前菜、メイン、デザートと、豊富なラインナップから選りすぐりのお料理を味わえますよ。トルコらしく、一皿のボリュームが凄いので、小食の方は気を付けてくださいね。逆に、食べるのが大好きな方には嬉しい限り。厳選された素材を使ったヘルシー志向のトルコ料理を、思う存分楽しむことが出来ます。

 

「ヒュンキャール・べーエンディ」。ホワイトソースのようなものにナスのペーストを和えたソースの上に、羊肉のシチューを載せた、オスマン朝らしい一品 「ヒュンキャール・べーエンディ」。ホワイトソースのようなものにナスのペーストを和えたソースの上に、羊肉のシチューを載せた、オスマン朝らしい一品

旬の食材をふんだんに使った、老舗ならではの美味しさ

トルコ料理といえば、ケバブを代表としたお肉料理が有名なんですけれど、実は野菜をふんだんに使ったかなりヘルシーな一面もあることが、このレストランに来るとわかります。野菜を使った煮込み料理の多さにびっくりします。また、オリーブ油もふんだんに使われているんですけれど、それがあっさりと上品に感じられるあたりも、さすが老舗の技。町中のレストランによくありがちな、油でギトギトしたお料理とは、全くもって別もの。季節の新鮮な食材で伝統に則った調理法で作り出される、まさに老舗ならではの味。

 

「コンポスト」。季節のフルーツのシロップ煮。甘すぎず、香り高い上品なお味です 「コンポスト」。季節のフルーツのシロップ煮。甘すぎず、香り高い上品なお味です

便利な立地条件

新市街の目抜き通り・イスティクラル通りを少し入った場所、という便利な立地です。ゆったりとした優美な空間で、美味しい伝統的トルコ料理に舌鼓。なんとも、うっとりする響きじゃないでしょうか。いかにもイスタンブールらしいインテリアの中で、イスタンブールらしい伝統料理を食べられるという贅沢。新市街に行かれたときには、是非とも立ち寄って頂きたいレストランです。

 

【関連情報】

■ハジュ・アブドゥッラー(Haci Abdullah)
住所:Aga Camii, Atif Yilmaz Cad. No: 9/A 、Beyoglu Istanbul
電話:0212 293 8561
URL:http://www.haciabdullah.com.tr/(トルコ語・英語)
行き方:新市街の中心地・タクシム広場より、イスティクラル通りを歩き、約7分。右手にモスクがある角を右に曲がるとすぐ。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/07/07)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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