トルコらしいムール貝料理

トルコ・イスタンブール・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

トルコらしいムール貝料理

掲載日:2010/03/28 テーマ:グルメ 行き先: トルコ / イスタンブール ライター:洋子・オーレテン

タグ: グルメ レストラン 魚料理 名物



ABガイド:洋子・オーレテン

【トルコのABガイド】 洋子・オーレテン
全ガイドを見る
1997年よりトルコ在住。2008年よりイスタンブール在住。イスラム建築や装飾の素晴らしさ、世界三大料理トルコ料理の美味しさ、人々の温かさに囲まれながら、“どんな時でも楽しく”をモットーに日々奮闘中です。

ムール貝のドルマは人気のお料理。貝の片方でお米の具をすくって食べます。レモンを絞って食べると、なお美味しい。 ムール貝のドルマは人気のお料理。貝の片方でお米の具をすくって食べます。レモンを絞って食べると、なお美味しい。

トルコでよく食べられるシーフード・ムール貝

トルコ料理といえば、どうしてもケバブに代表される肉料理を連想されがちですが、いえいえ、シーフードも色々と豊富なんですよ。三方を生みに囲まれた国ですので、お魚の種類も多く、またイカやタコ、エビ、貝類などもよく食べます。そんなシーフードの中でも、手軽に食べられて、またとっても人気のあるのが『ムール貝』です。このムール貝、トルコでは、ちょっと珍しいお料理として登場しますので、今日はそれを紹介します。

 

ムール貝のドルマは、道端でもよく売られています。トルコの人は、レモンを絞ってその場でパクパク。 ちょっとしたおやつ感覚です。 ムール貝のドルマは、道端でもよく売られています。トルコの人は、レモンを絞ってその場でパクパク。 ちょっとしたおやつ感覚です。

ムール貝のドルマ

まずは、ムール貝のドルマ。(トルコ語では「ミディエ・ドルマス」) トルコの代表的なお料理・ドルマ。トルコでは、ムール貝でもドルマを作ります。ムール貝の中に、ハーブやスパイスで味付けしたお米を詰めて、たっぷりのオリーブ油で煮たものです。スパイスの香りとムール貝の磯の香りが、とっても上手くマッチした、あとを引く美味しさ。シーフード・レストランでの定番・人気メニューです。

 

熱々のムール貝のフライも人気者。ビールのお供にもどうぞ。 熱々のムール貝のフライも人気者。ビールのお供にもどうぞ。

ムール貝のフライ

そして、もう一つは、ムール貝のフライ。(トルコ語では「ミディエ・タヴァ」) ムール貝をふんわりと揚げたもので、これまた絶品です。これも、シーフード・レストランでの定番・人気メニューなんですが、町の中のファーストフード店っぽいお店でもよく見かけます。ちょっとお腹のすいた時など、このムール貝のフライのサンドイッチを頬張るのも、イスタンブール人のお気に入り。添えられている、ニンニク入りのソースがまた美味しくって、ムール貝にたっぷりと付けて食べましょう。また、ファーストフード店っぽいお店では、このフライを串刺しにして出してくれますので、焼き鳥感覚で、とっても手軽に食べられますよ。

 

手軽にムール貝を楽しみましょう

イスタンブールを始め、海辺の街では、このようなムール貝料理が手軽に食べられます。私は、海の見えるレストランやカフェなどで、ビールと一緒に食べるのが、お気に入り。これから陽射しもどんどん暖かくなってくると、トルコの人たちは、お外の席に座って食事やお茶を楽しみます。潮風に吹かれながら、ムール貝料理で乾杯。なかなかいい感じです。ムール貝のドルマやフライは、シーフード・レストランなら大概どこでも食べられます。また、手軽に食べられるファーストフード店っぽいお店は、新市街・イスティクラル通りの中ほど、チチェッキ・パサージの横にあるバルック・パザルという路地にある数店がおすすめです。お店の前の大きな鍋で、ムール貝を揚げているので、すぐにわかります。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/03/28)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値イスタンブール格安航空券


イスタンブール航空券

28,100FIX 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!アエロフロートロシア航空 イスタンブールキャンペーン

イスタンブール航空券

28,100FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆アエロフロート航空で行くヨーロッパ1☆

イスタンブール航空券

31,700FIX 2都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発 アエロフロート航空で行くヨーロッパ1>エコノミークラス利用 往復航空券 165日間有効 

イスタンブール航空券

50,90054,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) ヨーロッパ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆エティハド航空で行くヨーロッパ1☆

イスタンブール航空券

52,40055,400FIX 2都市(オープンジョー区間あり) ヨーロッパ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★ホテル・地上手配もお任せ!★アブダビ乗継利用 ヨーロッパ 1ヶ月≪ドバイ・アルアイン無料で訪問可≫

イスタンブール航空券

52,50055,500FIX 1都市 アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!エティハド航空 ヨーロッパ指定都市キャンペーン


最安値イスタンブールツアー


最安料金万円

合算 目安 6.40万円8.10万円
旅行代金: 6.408.10万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

イスタンブール ツアー

ヨーロッパとアジアの架け橋☆イスタンブール<スペシャル>

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●日本出発夜便で出発●完全フリーで気ままな旅●グレードアップやアレンジも可●イスタンブールでは便利な旧市街のホテルにステイ●イスタンブールでは空港/ホテル間、安心の日本語送迎付(往復)●人気のエア…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.90万円8.60万円
旅行代金: 6.908.60万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

イスタンブール ツアー

【東京発】観光に便利な旧市街中心部に滞在!イスタンブール6日間(毎朝食付)★お薦めエミレーツ航空利用≪60日前早期予約特典有≫

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

★1都市滞在フリープランです。★観光や移動、ショッピング等を考慮した好立地なホテル厳選!★アムネットのツアーは全コース「ツアーアレンジ」が可能!ホテル選び、旅行日数の変更、現地ガイド手配、レストラ…

旅行会社/ブランド:アムネットツアーセンター

合算 目安 7.80万円8.10万円
旅行代金: 7.007.30万円
燃油目安: 0.80万円
6日間
成田発

イスタンブール ツアー

エティハド★トルコ フリータイム☆ヨーロッパとアジアの架け橋☆イスタンブール<スペシャル>

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:エティハド航空 指定

日程表を見る

●日本出発夕方便で出発●完全フリーで気ままな旅●空港〜ホテル間は安心の日本語ガイド付●最優秀エアライン賞受賞 エティハド航空利用●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビジネスグレードUP…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.10万円8.40万円
旅行代金: 7.307.60万円
燃油目安: 0.80万円
6日間
成田発

イスタンブール ツアー

旧市街の中心 ブルーモスクまで徒歩3分☆便利なプチホテル・フェフミベイに泊まる☆イスタンブール・フリー(往復送迎付)

ホテル:ホテル・フェフミ・ベイ(イスタンブール)
航空会社:エティハド航空 指定

日程表を見る

●旧市街の中心にあるプチホテルに3連泊●何とブルーモスクまで徒歩3分。夜にはライトアップも●空港〜ホテル間は安心の日本語送迎付●最優秀エアライン賞受賞 エティハド航空利用●延泊、減泊、ホテルグレー…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.20万円9.90万円
旅行代金: 8.209.90万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
東京発

イスタンブール ツアー

★ひとり旅★【東京発】観光に便利な旧市街中心部に滞在!イスタンブール6日間(毎朝食付)★お薦めエミレーツ航空利用≪60日前早期予約特典有≫

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

★1都市滞在フリープランです。★観光や移動、ショッピング等を考慮した好立地なホテル厳選!★アムネットのツアーは全コース「ツアーアレンジ」が可能!ホテル選び、旅行日数の変更、現地ガイド手配、レストラ…

旅行会社/ブランド:アムネットツアーセンター

合算 目安 8.40万円
旅行代金: 8.40万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

イスタンブール ツアー

ヨーロッパとアジアの架け橋☆イスタンブール<スペシャル>

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●日本出発夜便で出発●完全フリーで気ままな旅●グレードアップやアレンジも可●東西文化の接点・イスタンブールで3連泊●イスタンブールでは往復送迎付●5つ星エアライン・カタール航空利用

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事