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トルコ・イスタンブール・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

トルコ随一の料理学校が美術館にレストランをオープン!

掲載日:2017/11/09 テーマ:グルメ 行き先: トルコ / イスタンブール ライター:Yeni

タグ: おいしい 新しい 美術館



ABガイド:Yeni

【トルコのABガイド】 Yeni
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トルコ(イスタンブール)在住。本名、松井和花(まついわか)。テレビでたまたま観たカッパドキアに魅せられ、トルコ一人旅敢行→益々虜になり、唐突に移住して早20年。日々進化するイスタンブールのダイニングシーンを中心に、美味しい情報をお届けします。ブログ“読み切り![イスタンブール]”でもトルコ情報発信中!

ボスポラス海峡を眺めながらの食事は最高!まさに隠れ家レストランだ。 ボスポラス海峡を眺めながらの食事は最高!まさに隠れ家レストランだ。

見どころ多し、エミルギャン

ボスポラス海峡を臨む閑静な住宅地、Emirganエミルギャン。この町には毎年春にイスタンブールで開催される、チューリップ・フェスティバルのメイン会場となる“Emirgan Parkiエミルギャン公園”があります。
そしてこの町の海岸通りのバス停Cinaraltiチナルアルトゥの真向かいに、“Sakip Sabanci Muzesiサークップ・サバンジュ・ミューゼシ(美術館)”がひっそりと佇んでいます。1998年、トルコのサバンジュ財閥が『At Kosk馬のお屋敷(=庭園に大きな馬の銅像があるため)』と呼ばれる自らの邸宅を提供・改造して、2002年に美術館としてオープンしたのでした。

 

美術館庭園内の『At Kosk馬のお屋敷』。この街のシンボルでもある。 美術館庭園内の『At Kosk馬のお屋敷』。この街のシンボルでもある。

人気の美術館に話題のレストランが出店

緑生い茂る美しい庭園を進むと、今回ご紹介するレストラン“MSA'NIN RESTORANIメーセーアーヌン・レストラヌ”がある美術館本館に到着です。
レストラン名の“MSA”とは、世界の最優秀料理学校にも選出された事のあるトルコ随一の料理学校の名称。その学校がレストランを経営するという、ユニークなコンセプトなのです。国内外の有名シェフを講師に招き、質の高い教育を実践している“MSA”から沢山のシェフが誕生し、トルコあるいは海外のダイニングシーンで大活躍しているそうです。“MSA”本校も訪ねましたが、その設備の充実度に驚きました。オーナーであるメフメット・アクセル氏にお話を伺うと、“MSA”に対する海外からの関心も高く、近く海外校第1号としてポルトガルのリスボンにも開校予定なんだそう。

 

ゆっくり食事を楽しむのにも、美術館散策のお茶休憩にもうってつけの店だ。 ゆっくり食事を楽しむのにも、美術館散策のお茶休憩にもうってつけの店だ。

絶景と共に頂くオリジナルメニュー

そんな凄い学校がプロデュースするのだから、レストランにも当然期待がかかります。店内のシェフは勿論、給仕係まで全て“MSA”の講師陣又は学生があなたをお迎えします。
メニューを見ると、土(トルコ)和洋折衷と言いたくなるオリジナルメニューがいっぱい!ちらし寿司やうどんなど日本食をトルコ風にアレンジしたものも。前菜、バーガーもの、タコス、麺類、サラダ、セビチェ(魚介類のマリネ)、お肉&魚料理、そしてデザートというメニュー構成になっています。

 

店内のテラス席。ここは2階だが1階には“MSA”のカフェもあり、軽食やお茶を楽しめる(朝10:00からオープン)。 店内のテラス席。ここは2階だが1階には“MSA”のカフェもあり、軽食やお茶を楽しめる(朝10:00からオープン)。

天気の良い日はテラス席で

お勧めは、『Islak Burger濡れバーガー』。バンズをトマトソースに浸してからお肉を挟んだものですが、これ実は本来トルコのB級グルメなのです。それをここまで上品なグルメバーガーに昇華させたのは凄い!ホロホロ柔らか牛肉と、ほんのり甘いしっとりバンズのハーモニーは病みつきの美味しさです。
デザートでは、『Yanik Cheesecake焦げチーズケーキ』が一押し。ケーキの周りをバーナーで焦がしてあるのでしょうか。その上にチョコクッキークランチがかかっています。中身は、まるでクリームチーズを丸ごと入れたようなトロトロ感で、振るとプルプル揺れるほど!ポーションも大きいですが、美味しくてペロリと平らげてしまいます。
ここでしか食べられない創作料理の数々を、是非堪能して下さい。

 

『焦げチーズケーキ』。衝撃の旨さ!必ず試そう。 『焦げチーズケーキ』。衝撃の旨さ!必ず試そう。

店舗情報

店舗名:MSA'NIN RESTORANI(メーセーアーヌン・レストラヌ)
住所:Sakip Sabanci Muzesi, Emirgan, Istanbul
電話:+90 212 323 3030
ウェブサイト:www.msaninrestorani.com
予約用Eメールアドレス:reserve@msa.com.tr
営業時間:月曜日を除く毎日12:30-00:00
(2017年10月以降から朝食サービス開始予定、営業時間は要確認)
サークップ・サバンジュ美術館ウェブサイト:http://www.sakipsabancimuzesi.org/en
営業時間:月曜日を除く毎日10:00-18:00営業(水曜日のみ10:00-20:00営業)。
レストラン、美術館共にイスラム教の宗教祭日(砂糖祭と犠牲祭)の初日と元日は休業。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2017/11/09)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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