page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

トルコ・イスタンブール・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

ナニこれ?!トルコの面白飲み物大集合!〜キンキンに冷やしてお召し上がりください〜

掲載日:2018/08/27 テーマ:グルメ 行き先: トルコ / イスタンブール ライター:Yeni

タグ: おいしい 珍しい 珍味



ABガイド:Yeni

【トルコのABガイド】 Yeni
全ガイドを見る
トルコ(イスタンブール)在住。本名、松井和花(まついわか)。テレビでたまたま観たカッパドキアに魅せられ、トルコ一人旅敢行→益々虜になり、唐突に移住して早20年。日々進化するイスタンブールのダイニングシーンを中心に、美味しい情報をお届けします。ブログ“読み切り![イスタンブール]”でもトルコ情報発信中!

モコモコの泡が美味しさの秘密。スプーンまでついて、まるでカプチーノ?! モコモコの泡が美味しさの秘密。スプーンまでついて、まるでカプチーノ?!

難易度1:トルコごはんのお供ナンバー1、アイラン

トルコ料理といえば、ケバブ(焼肉)。串刺しにして炭火で焼いたお肉は格別、なのですが、我々には少々脂っこいと感じることも。
そんな時、アルコールが頂けない方にオススメなのが、Ayranアイランと呼ばれるヨーグルトドリンクです。
ヨーグルトドリンクと言っても、日本の甘いそれではなく、トルコのものは程よくしょっぱくさっぱりとして、脂っこい料理ととても相性が良いのです。
初めて飲んだ時は筆者も衝撃でしたが、これがなかなかクセになる美味しさ。塩分が含まれているので、特に夏場の喉の渇きにはうってつけです。
トルコの家庭でも頻繁に手作りされるこのアイラン、作り方はとっても簡単。
プレーンヨーグルトに水と塩を入れて、しっかり混ぜるだけ。
栄養たっぷりで、お子様にもぴったりの飲み物です!

 

全てが謎、ボザ。何なんだコレは。ドリンクと言えるのか?!しかしハマる美味しさ。 全てが謎、ボザ。何なんだコレは。ドリンクと言えるのか?!しかしハマる美味しさ。

難易度2:秋冬のトルコの風物詩、ボザ

塩味の次は甘味系といきましょう。
このドロッとした質感、黄味がかった謎の液体、しかもかすかにツンと酸っぱい匂いもします。さらに上にはLeblebiレブレビと言われる炒り豆と、シナモンパウダーが!
こちらはBozaボザと呼ばれる、秋冬に特に好んで飲まれる穀物が原料の発酵飲料です。発酵が進むとさらにドロドロするので、筆者はスプーンですくって食べる場合もあります。
アイラン以上の衝撃だったボザですが、今でもイスタンブールの秋冬の夜長に、「ボーザー!!!」とこれを売り歩く売り子のおじさんの声が聞かれるんですよ。
栄養価が高く甘酸っぱくてとっても美味しいボザ、一度お試しを!
(ボザだけは、冷蔵庫に入れると硬くなってしまうので、冷暗所に保存しましょう)

 

写真右がシャルガム・スユ。辛口もあり。さらにもう一つ、甘味系のトルコドリンクSerbetシェルベトもご紹介。シナモンが香る赤い果物ジュースだ。ルビー色の美しい液体は、冷たくして戴こう。 写真右がシャルガム・スユ。辛口もあり。さらにもう一つ、甘味系のトルコドリンクSerbetシェルベトもご紹介。シナモンが香る赤い果物ジュースだ。ルビー色の美しい液体は、冷たくして戴こう。

難易度3:お酒のお供にも!シャルガム・スユ

こちらが最もハードルの高いトルコ飲料、Salgam Suyuシャルガム・スユです。黒人参が原料の、かなり塩辛い赤色の発酵飲料です。
例えれば、赤カブの漬物の汁を飲んでいる感じ・・・と言えば伝わるでしょうか。
しかしこれだけを読んで飲むのを止めるのは、勿体ない!
実はこのシャルガム・スユ、お魚との相性が抜群なのです。観光客にも人気ですが、トルコの人々も大好きなサバサンドは、シャルガム・スユと切っても切れない大切なコンビ。
焼き魚に漬物汁・・・、トルコはやっぱり不思議です!
さらにシャルガム・スユは、トルコの地酒である葡萄の蒸留酒Rakiラクのお供としても飲まれています。
普通ラクは、お口直しのお水とセットでサーブされるのですが、通はこのお水の代わりにシャルガム・スユを飲むのです。どっちがお口直しだか・・・という疑問は残りますが、パンチの効いた強い塩気が刺激的。
旅の思い出に、味見してみては?
以上、トルコの面白ドリンクでした!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/08/27)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値イスタンブール格安航空券


イスタンブール航空券

29,000FIX/OPEN 1都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/イスタンブール♪/165日有効

イスタンブール航空券

29,000FIX 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!アエロフロートロシア航空 イスタンブールキャンペーン

イスタンブール航空券

38,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【アエロフロートロシア航空利用】早割21★成田発着★アエロフロート★バルセロナ他各都市往復3ヶ月FIX(土曜日滞在必須)

イスタンブール航空券

45,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【アエロフロートロシア航空利用】早割21★成田発着★アエロフロート★プラハ他各都市往復3ヶ月FIX(土曜日滞在必須)

イスタンブール航空券

52,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【アエロフロートロシア航空利用】早割21★成田発着★アエロフロート★ロンドン他各都市往復3ヶ月FIX(土曜日滞在必須)

イスタンブール航空券

54,00065,000FIX 3都市(オープンジョー区間あり) ヨーロッパ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*カード決済可《成田発着》★エティハド航空★ヨーロッパ往復航空券【3ヶ月以内FIX】


最安値イスタンブールツアー


最安料金万円

合算 目安 7.00万円7.20万円
旅行代金: 7.007.20万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

イスタンブール ツアー

ヨーロッパとアジアの架け橋☆イスタンブール<スペシャル>

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●日本出発夜便で出発●完全フリーで気ままな旅●グレードアップやアレンジも可●東西文化の接点・イスタンブールで3連泊●イスタンブールでは往復送迎付●5つ星エアライン・カタール航空利用

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.30万円7.50万円
旅行代金: 7.307.50万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
羽田発

イスタンブール ツアー

羽田深夜発 カタール航空利用☆ヨーロッパとアジアの架け橋☆イスタンブール<スペシャル>日本語送迎付

ホテル:グランドヤヴズ(イスタンブール)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●羽田深夜出発●完全フリーで気ままな旅●安心の往復日本語送迎付●東西文化の接点・イスタンブールで3連泊●5つ星エアライン・カタール航空利用

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.50万円11.10万円
旅行代金: 8.5011.10万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

日程表を見る

【カタール航空】過去の受賞歴に加え、2017年SKYTRAX社の格付けで再び世界第1位に輝いたカタール航空。最新鋭の機材、最高の機内サービス、一流シェフによる充実の機内食、最先端のエンターテインメ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 8.50万円11.10万円
旅行代金: 8.5011.10万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

日程表を見る

■■50%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から50%割引の4,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 8.60万円11.40万円
旅行代金: 8.6011.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

イスタンブール ツアー

☆★空港ラウンジ利用50%OFF*期間限定キャンペーン★☆◇◆立地抜群/スルタンアフメット地区*邸宅を改装した全14室の隠れ家ブティックホテ…

ホテル:セリーヌ・ホテル(CELINE)(イスタ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■50%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から50%割引の4,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 8.70万円11.40万円
旅行代金: 8.7011.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

イスタンブール ツアー

【成田夜発/5ッ星エアライン*カタール航空】  ◇◆立地抜群/スルタンアフメット地区*邸宅を改装した全14室の隠れ家ブティックホテル『セリー…

ホテル:セリーヌ・ホテル(CELINE)(イスタ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

【カタール航空】過去の受賞歴に加え、2017年SKYTRAX社の格付けで再び世界第1位に輝いたカタール航空。最新鋭の機材、最高の機内サービス、一流シェフによる充実の機内食、最先端のエンターテインメ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事