ちょっと珍しい、干しイチジクで作ったロクム、お土産にいかが?

トルコ・イズミール・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

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ちょっと珍しい、干しイチジクで作ったロクム、お土産にいかが?

掲載日:2009/03/24 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: トルコ / イズミール ライター:洋子・オーレテン

タグ: おいしい お土産 スイーツ 珍しい



ABガイド:洋子・オーレテン

【トルコのABガイド】 洋子・オーレテン
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1997年よりトルコ在住。2008年よりイスタンブール在住。イスラム建築や装飾の素晴らしさ、世界三大料理トルコ料理の美味しさ、人々の温かさに囲まれながら、“どんな時でも楽しく”をモットーに日々奮闘中です。

インジル・ロクムの箱。中にはギッシリと干しイチジクのロクムが インジル・ロクムの箱。中にはギッシリと干しイチジクのロクムが

干しイチジクの産地ならではの、美味しいお菓子

トルコの美味しいフルーツの一つに、イチジクがあります。エーゲ海沿岸・イズミールからアイドゥンにかけての一帯には、たくさんのイチジク畑が広がっていて、夏の終わりにもなると、たわわに実ったイチジクをよく見かけます。そして、そのイチジクですが、トルコでは乾燥させた“干しイチジク”としてもよく食べられているんです。地面に大きなむしろを敷いてイチジクを乾燥させる風景は、南エーゲ海地方の晩夏の風物詩といってもいいでしょう。

 

インジル・ロクムのUP。干しイチジクとクルミ、ココナッツの見事なコラボ インジル・ロクムのUP。干しイチジクとクルミ、ココナッツの見事なコラボ

干しイチジクの甘さと、クルミやココナッツの香ばしさ

その干しイチジクですが、そのまま食べてもとっても美味しいものなんですが、イズミールでは、お菓子にして売っています。その代表的なものが、“ロクム(lokum)”。ターキッシュディライトとしてよく知られている、日本のゆべしにも似た食感のお菓子です。もっちりと弾力のある甘いお菓子。普通は、砂糖とスターチを元に作られるんですが、イズミールで売られているものには、干しイチジクのペーストに砕いたクルミがたっぷり混ざっています。それに、ココナッツ・パウダーがふんだんにかかっていて、干しイチジクの濃厚な甘さとクルミの香ばしさがとっても上手くマッチした、美味しいお菓子です。名付けて、“インジル・ロクム(incir lokum)”。

 

小さいサイズのインジル・ロクム。パクパクとついつい食べ過ぎてしまう美味しさ 小さいサイズのインジル・ロクム。パクパクとついつい食べ過ぎてしまう美味しさ

色んなイチジク・ロクムが楽しめる

このインジル・ロクムには、いわゆるロクムと同じ大きさのものや、小さいサイズのものもあって、お好みに合わせて選べるのも嬉しいです。ロクムと同じ大きさのものは、紙の箱入り。密封されていますので、中身がもれることはないです。また、小さいサイズのものは、缶入りです。どちらも、お土産として買っていくのにも、最適ですね。このインジル・ロクムは、イズミールのメーカーが作っているもので、イズミール以外の街ではお目にかかることは殆どないようです。ちょっと珍しい、イチジクのロクム。お薦めですよ!

 

いにしえのイズミールの街の写真を描いた缶には、干しイチジクペーストにゴマをまぶした、ビー玉サイズの小さなお菓子が入っています。ちょっとオシャレなお土産に いにしえのイズミールの街の写真を描いた缶には、干しイチジクペーストにゴマをまぶした、ビー玉サイズの小さなお菓子が入っています。ちょっとオシャレなお土産に

【関連情報】

■インジル・ロクムを売っているお店
メーカーの「タリシュ(TARIS)」の直営店で買うことが出来ます。
場所は、イズミールの中心地、コナック広場に面した、「YKM]というデパートの向かって左横。
また、直営店では、上で紹介したロクム以外にも、パック入りの干しイチジクや、干しイチジクのペーストにゴマをまぶしたお菓子など、色々と売られています。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/03/24)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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