ドバイグルメガイド
ドバイのグルメ・伝統料理
ドバイは、中東はもちろんヨーロッパ、アジアなど世界各国の料理が楽しめるグルメ都市だ。ここで食べられるアラブ料理は、ドバイ周辺の伝統的な湾岸地方料理よりも、見た目が美しくバラエティに富んだレバノン料理やトルコ料理が圧倒的に多い。野菜を多用した前菜のメゼは日本人の口に合うが、中でもヒヨコ豆のペースト、ホモスは人気がある。メイン料理となるチキンやマトン、魚をグリルしたケバブや、挽き肉のグリル、コフタ・ケバブ、肉やナッツの炊き込みご飯ビリヤーニも美味しい。手軽に食事を済ませたいなら、ファストフードのシュワルマがおすすめ。（2015年編集部調べ）
ドバイのレストラン・屋台
評判のよいレストランは高級ホテルのほか、ショッピングモール内にもあるので、買い物の合間にも楽しめる。ドバイは金曜日が休日となり、各ホテルやレストランではお得なフライデーブランチを開催するので、是非利用したい。また郊外の砂漠の中にあるリゾートホテルでは屋外でアラブ料理のディナーを開催しており、アラブ文化も堪能できるスペクタクルを見ながらの食事はおすすめだ。灼熱の暑さに疲れたら、モール内や街角のおしゃれなカフェでゆっくり休憩しよう。スーク（市場）巡りでは、シュワルマやインドのスナックなどB級グルメの食べ歩きもはずせない。
ドバイの水・お酒
ドバイの水は海水を淡水化したもので水道水も飲むことができるが、心配な人はミネラルウォーターを購入するといいだろう。ドバイではローカルメーカーのものも多く売られている。外国人の多いドバイでは、４つ星５つ星のホテルや一部モール内のレストランでは飲酒が可能だが高め。町なかのリカーショップでの購入にはライセンスが必要なので旅行者は利用できないが、到着時にドバイ空港の免税店で購入した酒類は持ち込むことができる。
現地ガイド発！ドバイのグルメ・料理最新情報
2008/06/19 グルメ
スーク巡りで、アラブやインドの軽食を味わってみよう！
何十にも重なった炙られた薄切り肉が目印のシュワルマ屋さん。見つけたら足を止めて！
ドバイ観光に欠かせないスーク（市場）巡り。ゴールド・スークやスパイス・スークなどの賑やかな通りを歩いていると、プーンとお肉の焼ける香ばしい香りが鼻につきます。その正体は、アラブのファーストフードと言われるシュワルマです。シュワルマとは、薄切りのヒツジや鶏を何十にも重ね合わせ、クルクルとあぶり、その焼けた部分をそぎ落として野菜と一緒にあえた具をアラブのパンに包んだ食べ物です。まさにアラブ風サンドイッチ！ 中東ではお馴染の軽食の一つです。続きを見る
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