イギリスの冬ならではの食べ物…それはmince pie(ミンス・パイ)

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イギリスの冬ならではの食べ物…それはmince pie(ミンス・パイ)

掲載日:2007/12/04 テーマ:グルメ 行き先: イギリス / ロンドン ライター:ディキンソン恵子

タグ: おいしい グルメ



ABガイド:ディキンソン恵子

【イギリスのABガイド】 ディキンソン恵子
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1994年よりロンドン在住。日系リサーチ会社、英系出版社を経て、家具作りコースや食品衛生コース終了。D.I.Y.が得意。ロンドンやイギリス生活情報をブログ「下町ロンドン日記 * My Japlish life in London」やメルマガ「ありのまま…主婦の下町ロンドン」から発信中。

市販のミンスミート。このフランク・クーパーのレシピはクランベリー、ポートワインを使っているのがポイント 市販のミンスミート。このフランク・クーパーのレシピはクランベリー、ポートワインを使っているのがポイント

ミンス・パイってどんなパイ?

イギリスにはいろいろなパイがあります。チキン・パイ、ステーキ&キドニー・パイ、シェファーズ・パイ、フィッシュ・パイ、コテージ・パイ、などメインコースとして食するパイは数知れず。そしてmincemeat(ミンスミート)を使うミンス・パイも、もちろんメインディッシュ、と思いきや、これはイギリスのデザートなんですよ。イギリスでは通常、minced meat(ミンスミート)というと日本のミンチ。牛肉などの挽肉のことを指すので、ちょっと誤解が起きる可能性も。

 

主な原材料であるレーズン、ミックス・ドライフルーツ 主な原材料であるレーズン、ミックス・ドライフルーツ

ミンチを使ったデザート?!

まさか挽肉を使ったデザート?と心配になった方もいるかもしれませんね。大丈夫、ご安心を。実は数百年前のイギリスでは、肉の保存食などとしてミンスミートを作っていたようですが、時代とともに肉をミンスミートの中に入れることはなくなってきました。現代のミンスミートの原材料は主にリンゴ、レーズンやカレンツなどのドライフルーツ、脂肪、砂糖、ブランディまたはラムなどのアルコール類、ナッツ類、そしてシナモン、オールスパイス、ナツメグなどのスパイスです。もちろんその地方、家庭によっていろいろなレシピが存在するようなので、今だに肉の入ったミンスミートも存在する可能性あり!?

 

クリスマスの時期を逃してもミンス・パイはいつでも食べられます

クリスマスの時期でなくともミンス・パイはスーパーマーケットなどで買えるようになっています。ところがクリスマスが迫ってくると、どこから沸いてきたのやら、いろいろな種類のミンス・パイが所狭しと店の棚に並び始めます。それと同時に売り出されるのは瓶詰めになったミンスミート。このミンスミートも、伝統的なものからラムなどのアルコールの代わりにポートワインを使ったものなど様々です。

 

サンタクロースへのおもてなしにもミンス・パイ

イギリスでのクリスマスの夜は、サンタクロースのためにミンス・パイとブランディなどの飲み物、そしてトナカイのためにニンジンをテーブルに置いておく、なんて伝統もあるほどです。そしてその季節の初めてのミンス・パイを食べる時は願い事をお祈りする、なんて言い伝えもあるんですよ。この季節にイギリスにおいでになったら、ぜひミンス・パイを食べてみて下さいね。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/12/04)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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