アボーデ・ホテルで、ミシュラン2つ星のシェフがプロデュースする食を堪能!

イギリス・マンチェスター・グルメの現地ガイド記事

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アボーデ・ホテルで、ミシュラン2つ星のシェフがプロデュースする食を堪能!

掲載日:2013/05/25 テーマ:グルメ 行き先: イギリス / マンチェスター ライター:ディキンソン恵子

タグ: グルメ レストラン 素晴らしい



ABガイド:ディキンソン恵子

【イギリスのABガイド】 ディキンソン恵子
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1994年よりロンドン在住。日系リサーチ会社、英系出版社を経て、家具作りコースや食品衛生コース終了。D.I.Y.が得意。ロンドンやイギリス生活情報をブログ「下町ロンドン日記 * My Japlish life in London」やメルマガ「ありのまま…主婦の下町ロンドン」から発信中。

アボーデ・マンチェスター内にあるマイケル・ケインズ・レストラン アボーデ・マンチェスター内にあるマイケル・ケインズ・レストラン

Abode Hotel(アボーデ・ホテル)

アボーデ・ホテルは、エクセター、カンタベリー、チェスターやマンチェスターなどの、地方都市で展開する4つ星ホテルのチェーン。そのホテル内でミシュラン2つ星のシェフ、マイケル・ケインズ氏がプロデュースしているのが、マイケル・ケインズ・レストランです。ケインズ氏は、デヴォン州にあるミシュラン2つ星のGidleigh Park(ギドリー・パーク)のヘッド・シェフ。アボーデ・ホテルのシェフは、ギドリー・パークで直々トレーニングを受けているそうなので、ケインズ氏のお墨付きメニューが楽しめます。

 

ターボット(イシビラメ)とランゴスティン(ヨーロッパアカザエビ)のメイン ターボット(イシビラメ)とランゴスティン(ヨーロッパアカザエビ)のメイン

マイケル・ケインズ・レストラン

ロンドン、エジンバラに次いで人気ある観光地マンチェスター。アボーデ・マンチェスターは、イギリス文化財第2級建造物に指定されている素敵な建築物です。その中にあるマイケル・ケインズ・レストランは、ホテルの外観とは違いとってもモダン。2008年オープン以来、イングランド北西部やマンチェスター周辺で、多くの賞も獲得している実力派のレストランです。もちろんメニューでオススメなのは、ケインズ氏のMCマークのついたもの(看板メニュー)。コクのあるオックステールのラビオロ、歯応えがターボットのブーダンとランゴスティンのムースなどですが、旬によってメニューも変わるのでMCマークをお見逃しなく!

 

アボーデ・チェスターのマイケル・ケインズ・レストラン アボーデ・チェスターのマイケル・ケインズ・レストラン

素敵な景色も楽しめるチェスター店

マンチェスターやチェスターまでは、アボーデ・マンチェスターが歴史的なら、アボーデ・チェスターはその正反対で超モダンな建物。ローマ遺跡の残る素敵な町、チェスターにあるマイケル・ケインズ・レストランの良さは、なんと言ってもホテルの上階から眺める景色でしょう。ここからチェスターの有名な競馬場もよく見えます。ランチでも景色が楽しめるし、夜はチェスターの夜景がきれいでしょうね。

 

グレイジング・メニューの1つ、白身魚ポロックとチョリソのピューレ グレイジング・メニューの1つ、白身魚ポロックとチョリソのピューレ

グレイジング・メニュー

マイケル・ケインズ・レストランで提供しているグレイジング・メニューは、小さなお試しサイズのメニュー。3品以上を注文するようになっていて、お値段も3コース£14.50、4コース£19.00、5コース£23.50とお手軽です。いろいろな味を、少しずつ堪能してみたい方にはオススメで、それぞれのメニューにあったグラスワインを付けることも可能です(ワイン付きにすると、お値段は£23.95〜になります)。

 

グレイジング・メニューの1つ、温かいニンジンのムースリン グレイジング・メニューの1つ、温かいニンジンのムースリン

【関連情報】

■ Michael Caines Restaurant at ABode Manchester(マンチェスター)
住所:107 Piccadilly, Manchester, M1 2DB
電話:+44 (0)161 2477744
■ Michael Caines Restaurant at ABode Chester(チェスター)
住所:Grosvenor Road, Chester, CH1 2DJ
電話:+44 (0)1244 347000
URL:http://www.michaelcaines.com

英国政府観光庁:http://www.visitbritain.com/ja/JP
マンチェスター観光局:http://www.visitmanchester.com
チェスター&チェシャー観光局:http://www.visitchester.com

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2013/05/25)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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