キャセイパシフィック航空が高級ホテルとのコラボ機内食メニューを期間限定で提供

エアライン・空港の現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

キャセイパシフィック航空が高級ホテルとのコラボ機内食メニューを期間限定で提供

掲載日:2014/12/13 テーマ:エアライン・空港 ライター:寺田直子

タグ: おいしい グルメ 素晴らしい



ABガイド:寺田直子

【エアライン・空港のABガイド】 寺田直子
全ガイドを見る
東京在住。トラベルジャーナリスト。訪れた国は80ヶ国ほど。ホテル、エアライン、リゾートなどの旬な旅情報を雑誌、週刊誌、ウェブ、新聞などに寄稿。ラジオ出演、講演なども行う。著書に「ホテルブランド物語」(角川書店)、「泣くために旅に出よう」(実業之日本社)、「フランスの美しい村を歩く」(東海教育研究所)など。

香港〜ロンドン間で究極の空の上のグルメ体験を 香港〜ロンドン間で究極の空の上のグルメ体験を

2014年9〜12月の期間限定のグルメメニューが

今年、スカイトラックス社による「ワールド・エアライン・アワード」で4度目の「エアライン・オブ・ザ・イヤー」に認定されたキャセイパシフィック航空。現在146機の運航機材を保有し、香港を拠点に日本を含めたアジア・北米・オセアニア・ヨーロッパ・アフリカ方面の世界約190都市へ定期旅客・貨物便を運航するエアラインだ。そのキャセイパシフィック航空が2014年9月から12月までの期間限定で香港〜ロンドン線のファーストクラスで世界屈指の高級ホテル、マンダリン オリエンタル ホテル グループとの共同開発による機内食メニューを提供する。今回の機内食開発に際してマンダリン オリエンタル ホテル グループからトップシェフ2人を招聘。キャセイパシフィック航空の最上級クラスの利用客にふさわしい「格式高くシンプル」な究極の機内食を考案したという。

 

冬トリュフたっぷりのテリーヌの前菜 冬トリュフたっぷりのテリーヌの前菜

9〜10月は香港発のフライトに名門ホテルの味が登場

まず9月1日から10月31日までの香港発ロンドン行きのフライトではミシュランに輝くマンダリン オリエンタル 香港のエグゼクティブシェフ、ウー・オポチェンスキー氏が手がけた特別メニューを用意。前菜にフォアグラのテリーヌの冬トリュフとアスパラガス添え、焼きたてブリオッシュ、自家製スモークサーモンの蟹肉とキャビア添えを用意。メインコースでは数々の受賞歴を誇る米国産のオーガニックビーフのセロリアックのピュレ、トリュフジュース添えや、ジューシーなオーガニックチキンがフォアグラとともに用意される。デザートは古典的なスイーツに斬新な演出を加えたものが登場するという。

 

歴史的なロンドンのランドマークを改装したマンダリン オリエンタル ハイドパーク ロンドンの一流の味機内でを堪能 歴史的なロンドンのランドマークを改装したマンダリン オリエンタル ハイドパーク ロンドンの一流の味機内でを堪能

11〜12月はロンドン発のフライトでミシュラン星の料理を堪能

そして11月1日から12月31日までのロンドン発香港行きのフライトでは、マンダリン オリエンタル ハイドパーク ロンドンの人気バー「ブリュ」のエグゼクティブシェフでミシュランの星を獲得しているディーン・ヤシャリアン氏による特別メニューを提供。こちらは前菜にビストロの伝統的料理である新鮮なドーセット産カニ、ダックレバーのテリーヌを。メインコースでは赤ワインソースでじっくりと煮込んだ英国産オーガニックビーフをパースニック根のピュレとともに提供。魚料理には濃厚なバター風味のカレイにグルノーブルソースを添えて用意する。デザートにはサクサクのフィロペストリーで包んだラズベリータルトのミルクアイスクリーム添えや、中央に香り豊かなコーヒーをブレンドしたチョコレートドームが登場するというからグルメファンにはたまらない。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/12/13)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

この記事の関連情報

関連記事
エアライン・空港の記事一覧
 
 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事