「お米を使った料理」に関連する現地ガイド記事

「お米を使った料理」に関連する現地ガイド記事

お米を使った料理に関する現地ガイド記事を集めました。お米を使った料理の情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

もちもちプルプル!ベトナムお米料理オンパレード

[2007/09/07] 松野泰子

フエではお米を使った料理は、皇帝だけでなく、庶民にも人気がありました。こちらの「ブンボーフエ(Bun Bo Hue)」(15000ドン/約105円)も米粉を使った麺料理。フエの伝統的な庶民派麺ですが、あまりに人気がありすぎて今ではベトナム全国で食べられるようになったのです。牛肉、蟹のすり身、豚足、豚の血を固めたものなどの具が栄養満点、空芯菜の茎やバナナの葉をそいだものをくわえて野菜もたっぷりにいただきます。スープはチリが入ったピリ辛ながらレモングラスのさっぱりとした酸味が感じられ、麺はフォーより… 続きを読む



北部・中部・南部。3地方の特産物を一度に味わえるホーチミンのレストラン。

[2007/06/19] 松野泰子

ベトナムは南北に細長い地形をしており、その土地毎の食の特徴も違います。大きく言えば、北部は塩ベースのさっぱりした味付け、中部はお米を使った料理が多く旨味のある唐辛子が売り、南部は砂糖をたっぷり入れたコクのある甘い味付けというふうにわけられます。最近では、日本からハノイ、ダナン、ホーチミンそれぞれの直行便も増えたので、インとアウトを別の都市にして、ベトナム国内を食べ歩いてみるのも楽しい旅行の仕方かもしれませんがさすがに、一度の旅行で、全地域を回るのは厳しい。そんなときに利用したいのがここ、「バー・… 続きを読む



 

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