「エジプトのパン」に関連する現地ガイド記事

「エジプトのパン」に関連する現地ガイド記事

エジプトのパンに関する現地ガイド記事を集めました。エジプトのパンの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

ハトを食べる!?ちょっと驚きですが、エジプト名物高級料理なのです!

[2009/07/08] すまーふはなこ

ハトのことを「ハマーム」といい、体に米などを詰めたものを「ハマーム・マフシー」といいます。丸々と太ったハト!のようですが、中にぎっしりと、スパイスで味付けされたお米と麦と玉ねぎのみじん切りが詰まっています。皮と肉は少なく、ほとんどご飯なのですが、味が効いていて美味しいです。ローカル系のハト料理専門レストランでは、エジプトのパンであるアエ―シや、サラダと一緒に、薄いお茶のような色をしたスープが一緒に出てきます。これはハトを煮たあとのスープ(ショルバ)で、あっさりしたお味です。 続きを読む



栄養満点のモロヘイヤ・スープを本場エジプトで!

[2008/08/18] すまーふはなこ

モロヘイヤ・スープは家庭料理なので、実はメニューにないレストランもあります。しかし、メニューにないのに、頼むと出してくれるレストランも多いのです。観光客も多く来る、主なエジプト料理がそろっている人気のレストラン「フェルフェラ」では、モロヘイヤ・スープは英語のメニューには載っていません! 庶民的な「エルプリンス」にもメニューにありません。入ったレストランのメニューに載ってない場合でも、あるかどうかまず聞いてみて下さい! その他日本大使館近くの「カン・ヤマ・カン」や、たくさんのレストランで食べること… 続きを読む



エジプトのパンは、実は種類がいっぱいで、美味しいのです!!

[2008/06/06] すまーふはなこ

エジプトのパンの中で、一番のオススメは、「アエ―シ」です。ぺったんこで丸く、見た目も味もインドの「ナン」に似ています。ほんのり酸っぱく、あっさりとしていて、一昔前のなつかしい味がする素朴なパンです。ちぎってタヒーナというゴマペーストをただつけて食べるだけで、いくらでも食べられます! さらに真ん中が空洞になっているので、半分に切って、中にそら豆をつぶして丸めて揚げたコロッケのようなターメイヤや、そら豆を煮たフールなどを、よくはさんで食べています。アエ―シには、無漂白の全粉粒で作った茶色のバラディ、… 続きを読む



 

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