「オリーブ油、トルコ」に関連する現地ガイド記事

「オリーブ油、トルコ」に関連する現地ガイド記事

オリーブ油、トルコに関する現地ガイド記事を集めました。オリーブ油、トルコの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

イスタンブールで本場・ハタイの味を味わえるレストラン『アクデニズ・ハタイ・ソフラス』

[2012/12/02] 洋子・オーレテン

トルコ旅行の楽しみといえば、数ある遺跡や歴史的建造物の見学、広大な自然、そして何よりも、世界3大料理にもかぞえられているトルコ料理ではないでしょうか。広いトルコですので郷土料理も様々あります。中でも特にその種類の豊富さ、使われている食材の独自性、盛りつけの美しさ、そして美味しさなどから、注目度ナンバーワンなのが、今回紹介します「ハタイ(Hatay)県」です。ハタイ県といえば、南部、シリアと国境を接した地中海に面した場所に位置します。歴史的に、アラブの影響を大きく受けた(というより、アラブ文化が根… 続きを読む



びっくりするほど種類豊富なお惣菜屋さんでランチ

[2010/12/15] 洋子・オーレテン

トルコで旅行中の食事(ランチや夕食)といえば、やっぱり代表的なケバブあたりになってしまうのでしょうか。街を歩くと、必ず目に入ってくるのが、ケバブ屋さんというトルコですので、仕方がないのでしょうけど。でも、トルコにはケバブ以外にも美味しいもの、たっくさんあるのですよ!例えば、郷土色の強い煮込み料理や、野菜やオリーブ油をたっぷりと使った「メゼ」と呼ばれる前菜などなど。特にランチでは、地元の人たちは、ケバブよりもむしろ煮込み料理やメゼなどの軽めのものを食べることが多いんです。そこで今回は、トルコが誇る… 続きを読む



イスタンブールで地方色豊かな郷土料理に舌鼓・『キヴァハン』

[2010/08/09] 洋子・オーレテン

トルコ料理は、実は「世界三大料理」の一つなんですよ。フランス料理や中国料理に比べると、かなりマイナーな存在なんですが、その真髄を知ると、なるほど〜と納得するというもの。四季折々の旬な野菜をふんだんに使った様々な前菜や煮込み料理。また、ケバブに代表されるトルコらしい肉料理。そして三方を海に囲まれた立地から、シーフード料理もはずせません。そんな中でも、特に、地方色豊かな「郷土料理」に、世界三大料理の所以を感じることが出来ると思います。トルコで郷土料理といえば、その土地へ出掛けないと、なかなか食べるこ… 続きを読む



トルコらしいムール貝料理

[2010/03/28] 洋子・オーレテン

トルコ料理といえば、どうしてもケバブに代表される肉料理を連想されがちですが、いえいえ、シーフードも色々と豊富なんですよ。三方を生みに囲まれた国ですので、お魚の種類も多く、またイカやタコ、エビ、貝類などもよく食べます。そんなシーフードの中でも、手軽に食べられて、またとっても人気のあるのが『ムール貝』です。このムール貝、トルコでは、ちょっと珍しいお料理として登場しますので、今日はそれを紹介します。 続きを読む



キリスト教とイスラム教が混在する、歴史ある街・アンタクヤ

[2010/02/19] 洋子・オーレテン

トルコには、歴史のある街が数多くあるんですが、南部・シリア国境に近いアンタクヤ(Antakya)という街も、そういう古い街のひとつです。街の歴史は遥か、紀元前300年にも遡ります。アレキサンダー大王の死後、家臣の将軍たちの内の一人、セレウコス世が建設し、父アンティオコスの名に因んでアンティオキア(Antioch)と名付けられたのが始まりです。また、このアンティオキアは、エルサレムの次にキリスト教の拠点として選ばれたということから、初期キリスト教の布教に多大な影響を与えたことでも知られています。使… 続きを読む



 

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