「オリーブ農家」に関連する現地ガイド記事

「オリーブ農家」に関連する現地ガイド記事

オリーブ農家に関する現地ガイド記事を集めました。オリーブ農家の情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

断崖絶壁の町・チヴィタで、500年続くオリーブ農家を覗いてみよう!

[2009/05/08] 堂剛

死にゆく町チヴィタの中に、小さなオリーブ農家が残っています。彼らは代々オリーブオイルを作っていて、1500年から続く歴史ある農家です。家族経営で丁寧に一本一本作るオイルは本当に美味しく、エメラルドグリーンの「輝く液体」です。彼らのオイルの特徴は濾過しないこと。なので冬の時期はオイル以外の成分が凍ってしまいます。でもそれが美味しい証で、旨味のもととなっています。とろりと滑らかなオリーブの果汁は、口に入れると爽やかな香りが口いっぱいに広がります。 続きを読む



天空の町チヴィタで、最上級オリーブオイルを堪能しよう!

[2008/07/29] 堂剛

チヴィタは見ての通り地層がむき出しで、乾燥した土地が広がっています。ミネラルが豊富で水はけのよい土地はオリーブの栽培に適していて、イタリアでも最上級のオリーブオイルが産出されます。日本ではトスカーナ産やリグーリア産オリーブオイルが有名で最高級とされていますが、イタリア国内では最近、ウンブリア地方のオリーブオイルが注目されています。その美味しさはイタリアで一番と唱う美食家も登場しているほどです。陸の孤島と化したチヴィタの周りには、オリーブ畑が延々と広がっています。唯一の産業として、今も地元オリーブ… 続きを読む



 

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