「サフラン」に関連する現地ガイド記事

「サフラン」に関連する現地ガイド記事

サフランに関する現地ガイド記事を集めました。サフランの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

寒い季節のオススメは食欲を満たす“美食の旅”

[2017/11/06] 木場しのぶ

上の写真は『ラザーニャ』。これもプリモで、パスタシートの層になってます。数時間煮込んだミートソースやベシャメッラソースとパスタシートのミルフィーユですね。ほっぺた落ちるこのミートソース(ラグー)味は本家本元でないとなかなか味わえません! そして右の『リゾット』はイタリアンおじや。日本のお米とは違うリゾット向きのお米を使います。写真の具材はアスパラガスで、ほどよいアルデンテの口当たりのいい絶妙の味加減。リゾットには他にもポルチーニ茸、アンティーチョーク、シーフードやサフランなど風味も豊富ですよ。 続きを読む



ギリシャならではの高価な食材、マスティックとサフランを、ギリシャ現地でゲット!

[2014/02/28] アリサンドラトゥー芳香

最近は食材としてのサフランそのものだけでなく、コザーニ産のサフランを使ったいろいろな商品が登場しています。まず、簡単に試しやすいのが、コザーニ産サフランのハーブティー。いろいろなフレーバーのティーバッグがあってお好みで選べます。また、サフラン入りの蜂蜜もあります。どちらもオーガニック食品で、お土産にも喜ばれるかもしれません。スパイスとしてコザーニ産サフラン(英語で「GREEK RED SAFFRON」と書いてあるので探してみてください。)を買うなら、スーパーのスパイスのコーナーで見つかります。ハ… 続きを読む



LAで今人気のタパス料理

[2014/01/12] 大山真理

今、ロサンゼルスではスペイン料理のタパス(小皿料理)が人気だ。そんなタパスをカジュアルな雰囲気の中、良心的な価格で食せるのが、サンタモニカに登場したライスとワインの店「Taberna Arros y Di」だ。地元の青空市場の新鮮食材を使用したり、サフランやパプリカ、オリーブオイル、イベリコハム、モハマ(スペインのカラスミ)など、スペインからの輸入ものもふんだんに使用。スタッフは皆「ここで働くのが楽しい」という人たちばかりだから、楽しい食事が期待できそう。 続きを読む



おすすめ!本場インドのカーマ・アーユルヴェーダ

[2013/07/28] 鈴木千晶

フェイスケアでおすすめなのはムリデュル(Muridul)。パウダー状の粉を水でといて使うスクラブ洗顔料です。美白に効果の高いウコンやうるおい効果のあるアーモンド配合です。オイル美容液のクムクマディ(Kumkumadi)も一押し!!アーユルヴェーダでよく使用されるゴマ油やサフランが配合されています。アーユルヴェーダのお手入れはシンプルで、夜はローズウォーターとこのオイル美容液クムクマディだけで十分なんだそうです。もちろん定番のローズウォーターもこちらカーマで手に入りますよ! 続きを読む



『WILD HONEY』で世界の朝食を

[2012/02/01] 遠塚谷 流・ 仁美

こちらはクリスマススペシャル。キャラメルフレンチトーストの上に焼いたプラム、自家製ヨーグルト、そしてミントとオレンジ、ピスタチオがトッピングされており、お好みでオレンジとサフランのソースをかけていただきます。分厚いフレンチトーストはキャラメルでカリッとしつつ、卵液がよくしみててふわっジュワッとしています。そこに甘酸っぱい焼きプラム、自家製ヨーグルト(クリームチーズのような味わいです)を盛って食べるとまた更においしい! 続きを読む



 

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