「ザウアーブラーテン」に関連する現地ガイド記事

「ザウアーブラーテン」に関連する現地ガイド記事

ザウアーブラーテンに関する現地ガイド記事を集めました。ザウアーブラーテンの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

ドレスデンの景色抜群レストラン「小さなイタリア村」

[2016/06/13] オキシマ・ヒロミ

現在の「小さなイタリア村」は、イタリアンはもちろんのことドイツ料理も充実している。カフェ部門ではケーキの種類が豊富だ。テアタープラッツに面した本館には左手に広い庭が広がり、その先にカフェ館がある。エルベ川に沿って続く河岸通りを渡った、まさに川に突き出すように佇む小館バスタイシュレスヒェンBasteischlosschen(小さな砦)もイタリア村の一部だ。本館では1階がドイツ料理、2階がイタリアンになっている。ドイツ部門では肉料理が主流。ザウアーブラーテン(酢漬け牛肉のソテー)は柔らかくて独特のブ… 続きを読む



冬はお肉で力をつけよう!こだわりのバイエルン料理

[2008/01/11] 西谷ゆうか

バイエルン州(Bayern)とバーデンヴュルテンベルク州(Baden-Wuertenberg)にまたがるシュヴァーベン地方(Schwaben)では、ザウアーブラーテン(Sauerbraten)という牛肉のローストが有名。ザウアーブラーテンとは、お酢やネギ、ニンジン、玉葱などと一緒にさっと焼いてとろ火で煮込んだお料理です。特に季節モノというわけではないですが、私のオススメドイツ料理です。これの付け合わせとして一般的なのがシュペッツレ(Spaetzle)という玉子麺。ハウスゲマハト(Hausgema… 続きを読む



 

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