「スパイス」に関連する現地ガイド記事

「スパイス」に関連する現地ガイド記事

スパイスに関する現地ガイド記事を集めました。スパイスの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

南インド・チェンナイの本格的ラーメン屋秋平(あきべい)に行ってみよう!

[2017/05/26] 溝内みな

インド人にはどのラーメンが人気があるのか興味津々で尋ねてみますと、みそラーメンが人気とのことでした。みそラーメンはみそを鍋で焦がして香りがたつようにしているとのことで、スパイスの香りでも味覚を味わうインド人の好みを熟知している作り方ですね。日本人には豆乳スープに黒胡椒のうまみがきいたタンタンメンが人気とのことですよ。その他にもトリパイタン、ベジラーメン、ヒマラヤ岩塩を使った塩ラーメンなど種類も豊富です。ラーメン以外のメニューには、ラーメンのスープを使った雑炊、かき揚丼、鶏そぼろ丼、ギョウザ、から… 続きを読む



古き良き時代の雰囲気が味わえるバンガロールのインディアンコーヒーハウスを訪れてみよう!

[2017/05/01] 溝内みな

筆者はバンガロール滞在中、ホテルから近いこともあって、一日に3回くらいここに通っていました!ランチは、ミールスと呼ばれる南インド料理の定食を味わいましたが、サンバルなどのカレーが3品、ヨーグルトに野菜やスパイスを加えたライタが1品、パパドと呼ばれる豆のおせんべい、ご飯、プラタと呼ばれるインド式パンが2枚もついてきました。油、スパイス、辛さ、塩も控えめで、日本人好みの優しい家庭料理といった感じでしたよ。味、ボリューム、値段共に満足のミールスです。こちらは売り切れ次第終了なので、早めのランチ時間に行… 続きを読む



カレーの本場、イギリス!?美味しいカレーが食べられるハラル・レストラン

[2017/03/23] ディキンソン恵子

ハラル・レストランでは前菜は不要です。なぜなら注文しなくても、必ずサモサをサービスで出してくれるから。それでも前菜を頼んでみたいのなら、オニオン・バージが比較的軽くて食べやすいかもしれません。注文する基本的な量(2人分)としては、メインのカレー2皿、野菜のカレー1皿、ライスそしてナンやチャパティなどのブレッドがあれば十分です。スパイスの効いた炊き込みご飯のようなビリヤニには、野菜のカレーが付いているので1皿で2皿が楽しめてお得。ちなみに宗教の関係から、肉は羊肉と鶏肉になっています。 続きを読む



エンセナーダで食べたい屋台のシーフード!

[2017/03/17] 宮谷千英

さて、El Gueroと1ブロック離れたNavolato。どちらも港前の通り沿いでクルーズシップからもすぐの人気の屋台だ。こちらの屋台は特大のトスターダがあり、その大きさたるや夕食を一食分食べたくらい満腹になる量である。それでも1000円もしないので、堪能したい人はぜひお試しを。そのほか、貝のお出汁とライムにケチャップとスパイスなどを入れたジュース中に、いろいろなシーフードを加えたシーフードカクテルもお勧めである。どこの屋台でもほとんどあるメニューで、どこで食べても甲乙つけがたいくらい美味しい。 続きを読む



ここはどこ?ジャングルの中にお城が出現  世界初の完全オーガニックリゾート

[2017/02/20] 岩佐 史絵

これだけのこだわりぶりですから、食事だってもちろんオーガニック。中庭などを散歩していると気づくのですが、植え込みのグリーンはすべてハーブ類。実際に中庭のローズマリーをお料理に使っているわけではありませんが、ここでは使用する野菜やハーブの多くを自家栽培でまかなっています。 少し離れたところにあるリゾート所有の畑で季節の野菜をせっせと作っており、旬の野菜や果物が、朝収穫してその日のうちにテーブルに供されるという充実ぶり。料理するのは英国人シェフのローランドさん。ヨーロッパにはない、地産の野菜やスパイ… 続きを読む



 

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