「スパイス」に関連する現地ガイド記事

「スパイス」に関連する現地ガイド記事

スパイスに関する現地ガイド記事を集めました。スパイスの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

インド・デリーで、確かな品質の紅茶をショッピング出来る1954年創業のミッタルストアズ

[2017/09/21] 溝内みな

2014年にこちらのコーナーで、ミッタルティーをご紹介させていただきましたが、今回ご紹介するミッタルストアズはミッタルティーの本店です。1954年にミッタル氏によって創業されたミッタルストアズは、紅茶、スパイスを取り扱うお店です。確かな品質の紅茶を適正な価格で扱っていて、日本のガイドブックにも紹介されています。日本人の顧客も多く、わたしたちの味覚におすすめの紅茶などを今回は勤続25年のマネージャーのアショクさんにお伺いしました。 続きを読む



なんでも売ってるいるジャンボなスーパーマーケットJUMBO!

[2017/09/09] 鰐部マリエ

他にも唐辛子や黒胡椒などのスパイス入りオリーブオイルや、健康食品として注目を浴びているキヌアや☆チアといった穀物も安く売られています。コーヒーも他の南米諸国コロンビアやブラジルなどから輸入されたものが多く、コーヒーコーナーには様々な種類が数多く並んでいます。それからチリは蜂蜜を飼育している農家がとっても多いので、美味しいオーガニックな蜂蜜や、蜂の巣から作られるプロポリオという殺菌作用の強い天然の消毒液もチリではとても有名でJUMBOにも多く売られています。 続きを読む



プラヤ・デル・カルメンでユカタン半島名物の「サルブテス」を町一番の人気店で味わう

[2017/08/13] Yu Larraz

ユカタン州を含めるユカタン半島での代表的料理は3つ。「サルブテス」「パニュチョス」、そして「コチニタ・ピビル」です。「コチニタ・ピビル」はその料理法も大変興味深く地面に穴を掘って料理されます。穴を掘ったらそこに熱した石を置き、鍋の中にバナナの葉で何度も包んだ豚肉とスパイスを混ぜたものを入れ、その鍋を石の上に置き土で覆って地面の中で6時間料理してできる料理です。この料理、ユカタン半島でメキシコレストランに行ったら、是非お試しいただきたいと思います。とろけるほど柔らかい豚肉にはしっかりスパイスがしみ… 続きを読む



北京でブームのクラフトビールを味わう

[2017/07/20] 原口純子

世界的にいまビール界では、手をかけた工程で少量を生産する「クラフトビール」がブーム。実は中国でも「クラフトビール」は「精醸●(口+卑)酒」(ジンニャンピィジゥ)と呼ばれブームになっています。中国では工場生産のビールの消費量は右肩あがりの成長が続いていましたが2014年に入って成長が鈍り、それに代わって海外の流行の影響もありクラフトビールに注目が集まっています。その代表の一つが北京に3店舗を構える「熊猫精醸」(中国語の発音はシォンマオピィジゥ/英語名はPanda Brew)。地下鉄5号線「北新橋」… 続きを読む



本場のラジャスタン料理をジャイプールで味わうならスリヤマハルレストランへどうぞ!

[2017/06/24] 溝内みな

まずはトライしてもらいたいのが、ラジャスタンターリーです。濃厚なダール豆スープのダールフライ、ヨーグルト風味カレーのカディ、にんにくのチャツネ、ひよこ豆を練って茹でて成形したカレーであるガッタマサラ、じゃがいもとたまねぎのカレーのアルピャージ、ヨーグルトにさまざまな野菜とスパイスが入ったブンディライタ、クミンの入ったごはんのジラライス、全粒粉、ひよこ豆の粉、コリアンダー、スパイスなどを混ぜて作ったインド式パンのミッシィロティ、とっても甘いスイーツのグラブジャモンなどがついてくる豪華なラジャスタン… 続きを読む



 

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