「チャナスンマハ」に関連する現地ガイド記事

「チャナスンマハ」に関連する現地ガイド記事

チャナスンマハに関する現地ガイド記事を集めました。チャナスンマハの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

冬のモンゴル、骨まで愛して!羊がおいしい季節です

[2008/12/10] 山本ちかだるま

モンゴルの羊料理で一番人気の大ごちそうは「ブヘル・マハ(丸ごとの肉)」。関節ごとに切り分けた骨付きの肉塊を大鍋に入れて、塩とローリエだけで味付けして、水からぐつぐつ煮込みます。沸騰してから30〜40分ほどで肉の中まで火が通ったら完成。「ブヘルマハ」は「チャナスンマハ(ゆでた肉)」とも呼ばれるおもてなし料理なので、旅行者の方も遊牧民と仲良くなったらいただくチャンスも多いです。モンゴル旅行の時は、手のひらサイズに収まるくらいのナイフをご持参することをお勧めします。 続きを読む



 

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