「トルコ、キャビア」に関連する現地ガイド記事

「トルコ、キャビア」に関連する現地ガイド記事

トルコ、キャビアに関する現地ガイド記事を集めました。トルコ、キャビアの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

トルコ期待のシェフ、CAN OBA(ジャン・オバ)ワールドを目で、舌で味わい尽くす!

[2016/08/28] Yeni

今回ご紹介する二つのダイニングスポットは、いずれもトルコ人シェフ、ジャン・オバ氏のプロデュースによるもの。それではしのごの言わず、早速「CAN OBA, DESSERT and CHAMPAGNE」からいきましょう。新市街レヴェントにあるショッピングモール「KANYON(カニオン)」に、今年5月にオープンしたばかりの「CAN OBA, DESSERT and CHAMPAGNE」。ここはトルコ初のアラカルト・デザート専門店。しかも甘いものにはコーヒーか紅茶、という従来のトルコの概念を覆し、シャン… 続きを読む



「ギリシャのキャビア」とも呼ばれる、メソロンギ産のからすみ

[2010/10/25] アリサンドラトゥー芳香

なかなか日本でも普段買うことがない高級食材の一つ、からすみが、実はギリシャのメソロンギの名産品だというのをご存知ですか?伝統的な手法で丁寧に作り上げられるメソロンギのからすみは、蝋で包まれていて乾燥しないことから、きちんと処理されたものは一年以上保存できるのが特徴です。ギリシャのからすみはギリシャ語でケファロス(ボラの一種)と呼ばれる魚の卵巣です。これを、魚の腹から一つ一つ破れないように指を使って取り出していて、それには手術を執り行う医者のように熟練した技術が必要だそうです。1年の間でからすみが… 続きを読む



トルコらしいエキゾチックな市場「エジプシャン・バザール」でスパイス天国!

[2008/12/04] 洋子・オーレテン

トルコ観光の楽しみの一つは、ショッピングですよね。今回は、楽しいショッピングに彩りを飾る素敵な場所を紹介します。素敵といっても、モダンでオシャレなスポットではないのです。いかにも「トルコ」らしいスパイスたっぷりな場所。イスタンブールならではの、エキゾチックな場所。ここは旧市街、たくさんの船が行き交うエミニョニュにある、“ムスル・チャルシュス”という市場です。訳して、“エジプシャン・バザール”。主にスパイスやハーブ、ドライフルーツ、お土産物などを扱うお店がひしめいている、歴史ある建物です。なお、名… 続きを読む



 

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