「ハラースレー」に関連する現地ガイド記事

「ハラースレー」に関連する現地ガイド記事

ハラースレーに関する現地ガイド記事を集めました。ハラースレーの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。あわせて気になる海外ツアーもご紹介!

ハンガリーの名物料理ハラースレーならここ!

[2016/10/02] Hiromi

魚料理専門店なのでハラースレーとフォガシを頼んでみた。フォガシはバラトン湖でとれる淡水魚で、よくフライで出てくる。待っている間にレストラン内を見学。店名にハラースレーケールト(ハラースレーの庭)を付けているので中庭席も人気あるらしい。今日は先ほどまで雨だったので閉まっている。出てきた魚のスープは、本当にこれが魚で作ったのか、と疑うほど生臭さが全くなく、実に美味しい。聞けば何種類もの魚を長時間煮込んでいるという。魚が溶け込んでドロッとした感じだ。メインのフォガシには同じバラトン湖の白ワインが合うと… 続きを読む



ロマ民族バンドが楽しめるハンガリー特有の店 セゲド

[2012/06/22] ケイ

グヤーシュと並んでハンガリーの人たちに人気あるのがハラースレーというスープ。見た目はグヤーシュにそっくりだが、スープの出汁は牛肉ではなくて魚。海がないハンガリーでは、魚と言えば川魚のこと。南ハンガリーのドナウ川沿いの町で昔から作られていたもので、次第に全土へ広まっていった。作り方は、まず魚の荒の部分を長時間煮込んで出汁を取り、パプリカパウダーを入れて味を調え、最後に魚の身を入れる。魚の荒しか使わないのに良い味が出ている。不思議なことに全く生臭さがない。「魚のスープなんて苦手!」と思っている人は是… 続きを読む



料理通も納得!ブタペストで見つけた穴場のレストラン

[2010/04/23] ケイ

ハンガリー料理と言えばグヤーシュ(牛肉スープ)やハラースレー(魚のスープ)、パプリカチキン、そして春ならロールキャベツなどなど、いずれもパプリカたっぷりの料理が定番である。ハンガリー特産のパプリカパウダーを使った料理は確かにどれもおいしい。ところが最近ではこうした伝統料理とは別に、ブダペストではインターナショナルな味を提供する外国人観光客向けのレストランが増えている。しかしグルメを唸らせるような料理にはなかなか巡り会えない。そんな中、何気なく入ったレストラン「ペスティ・ラーンパーシ」でビックリす… 続きを読む



 

このページでは海外旅行情報 エイビーロードに掲載されている「 ハラースレー」に関する現地ガイド記事を掲載しています。
海外旅行情報 エイビーロードは日本最大級の海外旅行検索・比較サイトです。